精釀小麥啤酒配比比例?

12.5?小麥啤生產工藝（50L） 一、配料 皮爾森麥芽 5EBC 6.5公斤 小麥麥芽 3-5EBC 4.5公斤 酒花： 用量 苦度值 何時添加 薩茲4.5% 30克 6.63 煮沸開鍋5分鐘后 薩茲4.5% 20克 1.64 沸終前10分鐘 酵母：Fermentis Saflager WB-06 40克 ★設備消毒：在投料前，將糖化鍋內加約30升水，開加熱棒加熱，待水升溫到90℃，停止加熱，用該90℃熱水將整套設備（含換熱器）循環清洗消毒20分鐘，清洗消毒后的水打入經CIP清洗后的發酵罐暫存，待洗糟用。其中發酵罐的CIP閥應保持開啟狀態，以防止罐內形成負壓對罐體造成損害。 ★酵母活化：在一個密閉容器內將開水冷卻到20--30度之間。將40干酵母發于500ml冷開水中，靜置5分鐘，人工攪拌3-5分鐘，活化兩個小時。

你好，精釀小麥啤酒的配比比例可以根據不同的風格和口感進行調整，一般來說，以下是一個基本的配比比例： 小麥麥芽：40-60% 麥芽：40-60% 啤酒花：10-30g/L 此外，還可以根據自己的口感喜好和釀造經驗進行微調。

不管是在白酒或啤酒釀造過程中,使用小麥都是極少滴! 1,啤酒滴主要原料是大麥芽,為了降低成本,使用量一般都在60%左右,剩下部分一般采用大米或玉米淀粉或糖漿.不使用小麥.有部分使用很小比例滴小麥芽,目的也是為了降成本,同時提高色度.小麥芽有很多問題(主要是蛋白含量太高). 2,白酒釀造中也很少使用小麥,主要使用雜糧,高粱是主要滴,大米和玉米使用也常見.其他也有,(乃至甘蔗也是朗姆酒滴主要原料).當然個別滴酒廠有例外,使用小麥,但較少見.

自己釀啤酒成本大概多少?

自釀啤酒一斤的成本在0.8元左右，包含原材料和水電費。 釀造500L手工精釀啤酒需要大麥芽100千克，大麥芽每千克5元，大麥芽成本是：5×100＝500 500L精釀啤酒需要的啤酒花為0.2千克，苦花的用量為0.03千克，香花用量為0.17千克；苦花200元/千克，香花220元/千克；酒花成本為：0.03×200＋0.17×220＝43.4。

家庭釀啤酒最簡單的方法?

啤酒的釀造環境?

1.清洗后應立即將空罐加壓0.03mpa，空罐溫度不應高于30℃，然后放入冷麥汁。 2.麥汁滿后24小時左右，冷凝物必須排干一次。 3.酵母的回收、使用和釋放 4.酵母可以在0后1天恢復。用于接種的酵母菌應具有良好的五代以內發酵酵母菌的選擇，外形良好，死亡率為健康酵母菌的5%(可根據特殊生產需要調整)。 5.酵母菌回收后，酵母菌車和酵母菌管在冷卻前應進行清洗和消毒。酵母車的壓力比罐的壓力低0.03pa。 6.10-20后，以(0.12-0.15)mp的壓力將酵母壓入錐形槽中。 以上是啤酒生產設備在影響啤酒新鮮度和衛生的因素中的應用。作為釀造設備，無菌環境是一個非常重要的因素。

啤酒要在無菌的條件下發酵，發酵溫度根據啤酒的不同來調節，一般有高溫上層發酵，也有低溫下層發酵。 煮沸的過程泡沫不需要清除，它會隨著煮沸而蒸發掉。