沈怡芳主編的《白酒生產技術全書》

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你知道“360doc個人圖書館”嗎？百度搜一下，再搜首頁“中國酒地圖”，里面有酒的發展歷史、各種酒文化的介紹，很多內容可能對你有幫助，你查看一下。

有的，像《中國白酒文化》的本書就是。《中國白酒文化》可作為高職院校經管類專業的教學用書，也可作為白酒行業從業人員和其他愛好白 酒文化人士的 學習參考書。

白酒釀造書籍省會城市的書店有售。白酒釀造分很多種香型 ，香型不同釀造工藝差別很大。

目前市面上的調酒書籍，很多都是抄襲，而且錯誤很多，《酒吧圣經》也有不少錯誤。 在中國調酒解，就我目前而言，就只見過兩個大師，南方胡文高，北方那個叫佟同，這兩個人也看書，邊看書邊找錯誤，南方的胡文高大師現在成都地平線國際調酒師培訓基地，擔任校長及教學總指導，北方那位現在暫時不清楚，在做什么， 呵呵，如果他們出2位出書，還可以期待。”

有這方面的書籍，新編吧臺與酒水操作這門書還可以，可以看看。其實要想學調酒的話，靠看書是滿足不了的，還是要去專門的學校學習才行，調酒學校成都的地平線調酒師培訓基地你可以了解一下，挺好de .

酒吧圣經！！

WS=《葡萄酒鑒賞家》 w&s=《葡萄酒與烈酒》wa=《葡萄酒倡議者》 we=《葡萄酒熱心家》以上書籍是最權威的，因為全世界的酒每年都會被以上書籍去評選！《稀世珍娘》 陳新民注 主要介紹當今排名靠前100位葡萄酒的相關資料 《世界葡萄酒地圖》作者:Hush Johnson、Jancis Robinson譯者:林裕森、陳匡民、溫唯恩、劉永智全書收錄約200張經重新校訂和更新的專業地圖，除了羅列布根地、波爾多、加州等全球知名葡萄酒產區，更包括Napa Valley幾個小區域各自獨立的地圖，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等極富活力的產區；而紐西蘭Central Otago和Martinborough也有了專屬地圖。翻查本書，就能精確地找出一瓶酒究竟來自于世界上的什么位置。堪稱最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。經過三十六年，全新修訂版更奠定本書“品酒人都該人手一本”的地位。

一部電影《杯酒人生》，里面有很多紅酒的故事。希望我的回答可以幫助到你^_^

在歐洲飲扎啤早已成為一種文化、一種時尚，扎啤占啤酒市場的70％以上的份額。專業的扎啤城、扎啤酒吧比比皆是。亞洲的其他國家扎啤的占有率也達到了50％以上。 國內扎啤剛處于起步階段，扎啤的市場占有率僅在1‰左右。可以說是個空白市場。由此看來，在我國經濟迅速發展的今天，扎啤作為啤酒中的高端產品，是行業 發展的必然趨勢，也是必然產物，它必將取代瓶啤成為主流產品，引領酒類飲用的潮流。 到目前為止，中國的啤酒銷量已經連續7年位居全球第一了。2009年全國已銷售4500萬千升，值得注意的是，就人均銷量來看中國人均消費量為33升，而世界人均年消費量為30升，歐美已達80升，可見啤酒產品在中國的發展前景還是十分廣闊的。 我們的特色扎啤主要分為黃、黑、紅等多種色彩，繽紛多彩。也象征著我們的事業注定要精彩紛呈。雪花公司借助先進的制造工藝，特有的扎啤配方，建立起技術壁壘；利用自己全國最大啤酒生產廠家規模優勢，將成本降至最低，縮短中間環節等措施，保證銷售價格最低，建立起價格壁壘；利用各種營銷宣傳手段，倡導一種全新的扎啤飲酒文化，扮演領導品牌角色，建立起品牌壁壘。憑借技術、價格和品牌三重壁壘。

在歐洲飲扎啤早已成為一種文化、一種時尚，扎啤占啤酒市場的70％以上的份額。專業的扎啤城、扎啤酒吧比比皆是。亞洲的其他國家扎啤的占有率也達到了50％以上。 國內扎啤剛處于起步階段，扎啤的市場占有率僅在1‰左右。可以說是個空白市場。由此看來，在我國經濟迅速發展的今天，扎啤作為啤酒中的高端產品，是行業 發展的必然趨勢，也是必然產物，它必將取代瓶啤成為主流產品，引領酒類飲用的潮流。