葡萄酒 干紅哪個更好： 干紅葡萄酒是葡萄酒的一種。　　 干紅葡萄酒用含皮的葡萄，干紅白葡萄酒用去皮的葡萄。　　干紅葡萄酒是葡萄酒的一種,干紅是不含糖份的紅葡萄酒.干白也是一種干葡 萄酒.它與干紅的區別在于釀造的時候,干白用的是去了皮的葡萄,而干紅用的是帶著皮的。 至于那個比較好喝，要看個人的口感，我個人比較喜歡喝干紅葡萄酒和香檳，喜歡那種與眾不同的口感！！

　　白葡萄酒的功效： 　　預防心臟疾病 　　人們早已知道適當喝些紅葡萄酒能夠起到預防心臟疾病的作用。然而最新研究發現，白葡萄酒也有著同樣的功效。葡萄皮中的花青素等物質能有效中和對心臟有害的氧化物以及其他有害化學物質。 　　白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。但其實無論是葡萄肉還是葡萄皮都能有效保護心臟。 　　無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益于心臟的成分。 　　對身體的其他好處 　　大腦適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風的風險。 　　眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變。 　　心臟：適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風險。飲用紅酒更能預防心臟病發作。 　　肺臟：白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。 　　胃：飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，并能殺死幽門桿菌。 　　血液循環系統：白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。 　　皮膚：葡萄皮里的某些成份能預防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。 　　食療作用 　　葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用;有利于心血管病的防治、保護心臟、防止中風的作用，有很好的美容養顏的功效，是預防癌癥的佳品，經常飲用還可以預防老年癡呆。

紅酒不是葡萄酒，紅酒是葡萄酒中的一種。　　葡萄酒的分類：　　葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：　　(1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒　　(2)氣泡酒-香檳　　(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒　　(4)加味酒-苦艾酒　　(5)彼諾甜酒　　面，我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。　　靜態葡萄酒：由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。　　白酒----只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。　　紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。　　玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。　　氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。　　加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

是，葡萄酒好喝，尤其是歐杰紅酒

紅酒包括葡萄酒

喝紅酒的講究： 　　第一步:酒溫 　　傳統上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18-21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。 　　第二步:醒酒 　　一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現,這時就需要"喚醒"這支酒。在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。 　　第三步:觀色 　　觀察酒的顏色,一是欣賞其迷人的色澤,二是根據色澤判斷酒的新鮮度。斟紅酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。觀色最理想的情況是在日光下進行,若在室內則以普通燈泡為宜。先將杯向前傾斜,從杯側看液面,觀察透明度和澄清度。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 　　第四步:聞香 　　在酒入口之前,先將杯子送到鼻子前端,先聞葡萄酒靜止狀態下的香氣,繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯,再將杯子送到鼻子前端,深吸氣,這次聞的是葡萄酒搖晃加溫后散發出來的各種醉人香氣。 　　第五步:品味 　　飲用有年份紅酒,不能狼吞急咽。在聞完香氣后,吞入一小口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,然后用舌頭攪動幾下,使感官充分體驗紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。一杯好的葡萄酒,應該是酸度、甘甜度(酒精)和丹寧三者的均勻調配。 　　紅酒的搭配： 　　1.配合肉類喝。喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。 　　2.與水果搭配喝。有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡干紅，能調出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點也不覺得膩；柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍色與橙色交相輝映，獨特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場合和白領聚會，但最好購買有品質保證的進口葡萄酒。 　　很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧，其實這種飲用方法并不科學。 　　3.不宜加雪碧和可樂。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。

歐杰紅酒我喜歡啊，可以去試一試哦！

紅葡萄酒的好處有：　　1、紅酒可增進食欲　　葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;　　倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。　　所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。　　2、紅酒有滋補作用　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。　　這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。　　特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(oligoe lement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧(ros)對人體的傷害(如對細胞中的dna和rna的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。　　因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。　　3、紅酒有助消化的作用　　蛋白質最優良佐餐飲料。　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。　　對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。　　4、紅酒有減肥作用　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。　　飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。　　所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。　　5、紅酒有利尿作用　　一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。　　6、紅酒殺菌作用　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。　　例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。　　研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。　　7、紅酒可預防乳腺癌　　最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，喂養已誘發得了癌癥的老鼠，發現葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。　　美國科學家最近了現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。　　這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。　　8、紅酒能抑制脂肪吸收　　日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

品味生活，強身健體！

自制葡萄酒的方法　　●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。　　●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。　　●第三步：晾干葡萄,把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。　　●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。　　●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放2斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放1.5斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。　　●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。　　●第七步：天熱時，葡萄發酵時間有的2個星期就可以了(看到里面不冒泡了,顏色轉變為淡紅色就差不多了)，溫度底時時間要相對延長。　　●第八步：啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，用30層紗布過濾(30層也就是兩個口罩的厚度),要盡可能的濾干凈些.過濾后就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好蓋子，以免酒味揮發。　　提示：　　1、家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。　　2、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）;看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了"催紅素"的，這樣的葡萄最好不要買。　　3、淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量。　　4、第三步時需注意兩點：1、用厚紗布封口，千萬不可密封。2、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。　　5、要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了。　　吃出健康：　　葡萄酒有延緩衰老，防止疾病的功效，每天適量飲用對身體健康很有好處。　　美食禁忌：　　酒精過敏者不宜食用；糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。葡萄酒品飲有時機　　品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵，因此，品飲最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中，最能讓人感受葡萄酒的美味口感。　　佳具配美酒　　品嘗葡萄酒的器具是很有講究的，不是所有的杯子都適合品飲葡萄酒，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。　　講究葡萄酒飲用次序　　若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白酒會在葡萄酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了，難以再品嘗到葡萄酒的獨特風味。

法國葡萄酒的種類劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為： · 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： 紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。 白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。 我們通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。 · 氣泡葡萄酒：采用2次發酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬于此類。由于原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。 · 蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的干邑 XO就屬于此類。 法國葡萄酒的4大等級 法國法律將法國葡萄酒分為4級： 1.法定產區葡萄酒 2.優良地區餐酒 3.地區餐酒 4.日常餐酒 ※　法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 AOC在法文意思為“原產地控制命名”。 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 　　只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 　　AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35％。 　　酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。 ※　優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS 是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。 產量只占法國葡萄酒總產量的2％。 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。 ※　地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒 地區餐酒的標簽上可以標明產區。 可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。 產量約占法國葡萄酒總產量的15％。 酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名 法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。 ※　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒。 不得用歐共體外國家的葡萄汁 產量約占法國葡萄酒總產量的38％。 酒瓶標簽標示為 Vin de Table 法國葡萄酒10大產區 · 香檳產區 Champagne · 阿爾薩斯產區 Alsace · 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire · 勃艮第產區 Bourgogne · 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir · 羅納河谷產區 Rhone Valley · 波爾多產區 Bordeaux · 西南產區 Sud-Ouest · 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon · 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse　 有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區 · 香檳產區主要是起泡葡萄酒 · 波爾多產區主要是調配葡萄酒 · 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒