酒醉之后是指豬

是狗，十二地支中的酉對應十二生肖的雞，而卒有結束的意思，所以雞的下一個生肖是狗

酒醉是什么生肖？十二生肖中只有猴子喝酒的概率最大，且猴子喝醉酒的樣子特別有趣，和人的表現有相似之處。所以此謎語的謎底應該是生肖猴。