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中國釀酒、喝酒的 歷史 很長，從米酒、黃酒、葡萄酒到露酒、蒸餾酒，但古人始終沒有品嘗過啤酒。啤酒從二十世紀初期才傳入中國，最早期有4座大型啤酒廠，第一座啤酒廠是1900年俄國人在中國建立的烏盧布列希夫斯基啤酒廠，也就是哈爾濱啤酒廠的前身；1903年德國人和英國人在青島建立了英德啤酒公司，也就是現在的青島啤酒廠；1914年北京建立雙合盛啤酒廠，現在的五星啤酒；1935年廣州建立廣州啤酒廠，現在的五羊啤酒廠。從此中國的啤酒版圖成熟了，這種低酒精含量，有著濃郁香味的酒精飲料迅速風靡全國。 到了現代，中國已經有了數百家的啤酒品牌，幾乎每個省份都有自己引以為傲的啤酒，其中山東青島啤酒、遼寧的雪花啤酒作為“領隊”銷量傲視群雄，其他相對比較小的啤酒品牌，也都是賣了多年的好酒，看看你都喝過那些吧。 都說青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，而兩種泡沫皆讓人陶醉。從1903年開始，青島啤酒廠就開始源源不斷的生產優質啤酒，到了今天它已經成為了國民皆知的口碑啤酒。青島啤酒落口爽凈，麥芽和酒花香氣濃郁，酒液清澈透明，富有光澤，產生的泡沫細膩，酒的品質很高，是國產啤酒中口碑最好的品牌之一。 雪花啤酒最早源于遼寧省沈陽市，現在已經被北京華潤集團收入囊中，說是北京產的也是正確的。雪花啤酒在東北很受歡迎，一些品種酒勁十分足。其口感清爽可口，泡沫豐富、潔白細膩，回味是淡淡的甘味，在老百姓中有很好的口碑，曾被列入中國人“最愛喝”的四大品牌之一。 烏蘇啤酒是這幾年的“網紅產品”，源自美麗的烏蘇，誕生于上世紀的八十年代。它在新疆地區廣受歡迎，人們對它有著特殊且濃烈的感情“驕傲”與“自豪”，烏蘇啤酒“勁大”，甜中帶剛，味道淳樸。 燕京啤酒公司成立于1980年，從名字就可以看出來這是北京人的最愛，它憑借著胡同策略融入了平常老百姓的生活，是必備的擼串指定飲品。味道醇正，麥香濃厚，銷量也是相當的大，其實口感上不輸于雪花、青島等大牌。 哈爾濱啤酒是我國最早的啤酒制造商，最初是由俄國人開辦的，至今仍風行于各地，并遠銷海外。口感清爽，適合冰飲，推出了很多年輕人喜歡的產品，老牌子也正在散發著活力與青春。 “山城啤酒，知心朋友”這句在過去紅極一時的廣告語在如今也慢慢被人們遺忘了，當年在重慶“老山城”就是人們吃火鍋的標配。酒質清透泛黃，泡泡綿密，采用自然發酵的辦法，有微微的苦味但卻不澀，品質上佳。 千島湖啤酒是一家浙江人自持的啤酒品牌，開創了全國淡爽型啤酒先河，天然純凈，味道甘冽，入口柔和，飽受歡迎。 河南的金星啤酒在本地銷量相當不錯，1995年在河南開辦品牌，子公司遍布河南各地，是鄭州人乃至河南人最愛的品牌之一，口感純正，且性價比很高 金龍泉是湖北人耳熟能詳和喜愛的品牌之一，至今仍很暢銷。屬于淡色型啤酒，色澤金黃，泡沫潔白，有酒花清雅香氣，口味純正。 天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊的內蒙古，可能很多人不知道也有很多啤酒品牌，雪鹿、塞北星、金川、海拉爾、赤峰啤酒、寧城啤酒在當地都有自己的“小圈子”，雪鹿啤酒被燕京收購后，逐漸散發出強大的生命力，占據了不少市場。 西藏擁有得天獨厚的地理環境，水體與農作物都自然無害，所以其生產出的拉薩啤酒也被稱為“雪域美酒”。屬于特有的青稞啤酒，酒體清澈透明，泡沫掛杯持久。 南昌啤酒是由江西省內生產啤酒最早、生產能力最大的南昌罐頭啤酒廠生產的，其中12 黃啤酒廣受好評，酒氣足、味醇正、酒質優良。其實江西以前還有不少的啤酒品牌，如廬山啤酒、九江啤酒、宜春啤酒等等，但都在激烈的市場競爭中消亡了。 漓泉啤酒是廣西銷量最高、知名度最大的本土品牌啤酒，十分暢銷，漓泉啤酒采用漓江的純凈山泉水全生態釀造，選用優質大米，釀造出來的酒液晶瑩剔透，泡沫潔白細膩，口感醇爽，是一款適用于多種場合的百搭啤酒，現在也屬于燕京啤酒集團的。 甘肅的黃河啤酒是本地的一線知名品牌，站著滔滔的黃河邊，拿著一瓶黃河啤酒，配上一盤黃河大鯉魚，美哉妙哉，另外甘肅還有西涼啤酒、西部啤酒、五泉啤酒等地方品牌。 寶雞啤酒是陜西最早的本土啤酒之一，包裝上一個巨大的“啤”字很是顯眼，至今還是很多老陜西心中念念不忘的好酒，只是現在不太好買到。另外還有漢斯啤酒、漢中啤酒、三強啤酒等地方品牌，但知名度較小，很難走出本地市場。 廣州以前是生產啤酒的大省，有四大知名品牌：活力、藍帶、金威、珠江，都有著比較廣闊的市場，在廣東省更是叱咤風云，其中珠江啤酒的知名度最高，酒香濃郁、苦味適中，在我國啤酒行業中享有“南有珠江”的美譽。珠江啤酒開創了很多的系列產品，比如珠江經典啤酒、珠江純生啤酒、珠江清爽啤酒等等。其中珠江純生啤酒是中國第一瓶純生，后又糅合了高新技術，享有很高的贊譽，是中國純生啤酒之典范。 在激烈的市場競爭中，很多曾經名震一時的啤酒品牌紛紛敗落，如四川的藍劍啤酒、云南的白龍潭啤酒、青海的雁鳴啤酒、安徽的廉泉啤酒，湖南的白沙啤酒等等，這些逐漸消亡的品牌，也成了一個時代永久的回憶，如今還能在市場上占據一席之地的，都有著過人的本領和長處，都是值得我們品味的好酒。

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