白酒企業技術部門就有這方面的人才。別的地方很少，輕工業學院白酒專業老師里面也會有。

兄弟，你是哪里？一般每個省白酒行業都會舉行相應的培訓，你還可以找個師傅訓練下了

白酒品酒師是有的，有企業、地方、國家級之分。專門從事古酒鑒定的專家還沒有。若是同時擁有國家級釀酒師、國家級品酒師，鑒定一下古酒，應該不是問題。

有的再看看別人怎么說的。

有的，每個大中型城市都會有酒鑒定專家的。最專業、最權威得就是當地的酒類辦（以前叫煙酒辦公室?，F在煙酒分開后叫酒類辦公室，是一個政府獨立部門，專一針對酒類產品的一個部門。）你去這里鑒定酒，他會給你一份權威的報告的。呵呵

釀酒企業的朋友一般只會取得各種酒中的一個專業的品酒師資格，但會對各種酒都有系統的學習，并不是說只取得白酒品酒師資格證書就不懂露酒或黃酒，也有的企業既做白酒，又做露酒或黃酒，這樣長期接觸各個酒種，對這些就會都很熟悉，就會懂得怎么去管理或制作或鑒別。還要看他的實際經驗，如果只是取得了證書，基本不接觸其他酒種，那就不懂了，也就不會鑒別。

有

品酒師品的不光光是雞尾酒哦

品酒師分幾個專業的，每個品酒師要掌握被專業內酒水最基本的相關情況，然后熟悉每款酒水的原料，釀造、增陳，儲藏等各項條件，然后根據相關品牌酒水管用制作風格去品評，鑒定各相關專業酒水質量及品質。現在國內年紀最大的67歲，在某知名白酒企業任職，最年輕的29歲，在南方某知名連鎖品牌專賣店任職。雞尾酒。。那是娛樂項目，也有評定的，但是性質不太一樣了。。

當然有了。在酒企里，白酒品酒師還要參與指導釀酒工藝、貯存和勾調，新產品開發等工作，品酒師是每個釀酒企業必不可少的人物，也是企業的靈魂人物，每個企業酒的品質、口感等都要靠他來把關。品酒師進行品酒活動前，對飲食都是有嚴格要求的，為了確保嗅覺、味覺的絕對靈敏，刺激性的食物是完全不能沾的。

2012年6月底，河南酒業協會舉辦白酒品酒師，釀酒師的職業資格鑒定，以及白酒勾兌師的學習培訓。一三三，劉劉二一，零九三八

生產日期，即裝瓶日期，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份鑒別，尚無權威鑒定方法，更談不上行業或國家標準了。老百姓，只能相信大型白酒企業的誠信了，如果大企業都像三鹿那樣，聽天由命好了。

這可是個技術活。從國家級品酒師品酒的角度來看，主要從白酒的五個方面入手。就是色、香、味、體、格。色，就是顏色，除了醬香型可以微微發黃以外，都應該為無色透明。香，就是指香氣，國內有標準的香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指味道，風味，情況同香氣是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標。格，是指風格，就是喝的這個白酒屬于哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是醬香的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面鑒別。細細的講，你還是買本書學習吧。或者報個班學一下。