冰峪莊園大米原漿酒是不錯的選擇，現在做的也比較火，酒質好，口感好，市場好，前景好，找廠家詳細了解何經理0136—2409—7123

濃香

純糧釀造的米香型白酒，選用粵北大米、糯米和天然飲用水為原料，融南雄當地傳統古法和現代微生物發酵技術為一體，經發酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成，既承傳了南雄民間傳統古樸的手工釀酒工藝，又保留了米香型白酒原汁、原色、原味的精髓。

是啊是啊。。。

米香型屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在"米釀香"及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。

口味柔和，蜜香清雅，入口纏綿，后味怡暢。這種白酒以九兒紅為代表。

米香型白酒風味成分含量較少，味道淡薄，應該稱為醇香型更合適些。 生產廠家少，產品覆蓋面小，市場也有限。 但相對于濃香醬香而言，比較接近洋酒，建議往夜場酒方向發展。新產品開發要加強，宣傳引導消費者正確認識米香型白酒。

1、原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米為主；2、發酵工藝不同。濃香型是固態發酵，米香是半固態發酵；3、發酵設備不同，濃香泥窖發酵，米香一般在陶壇不不銹鋼罐發酵；4、發酵時間不一樣，濃香一般發酵45-60天居多，米香發酵期短很多；5、蒸餾設備不一樣；6、香味、口感不一樣。

米香型白酒品質稱得上好的也只有桂林三花酒。感官特點：酒質晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。

用大米做原材料的米香型白酒蛋白質成分很高，米酒不同于其他香型白酒，釀造所采用的稻米均經過脫殼處理避免發酵過程中谷殼產生有害物質，確保米酒無毒無害。喝米香型白酒的六大好處：補充人體能量提供人體所需要的氨基酸有助于人體消化分泌補充人體維生素補充人體微量元素預防老年癡呆科學家發現米酒中的酶抑制劑，可以降低大腦中影響記憶力的酶的活力，從而增強記憶。適量飲用米酒對預防老年癡呆癥具有很大的作用。中國傳統醫學認為，米酒有健脾開胃、舒筋活血、強心益智、延年益壽的功效，最適宜中老年和體弱者飲用。米酒不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬于天然綠色飲品。

顧名思義，米香型白酒的釀造以大米為原料。經過微生物自然發酵，蒸餾、貯存制成。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣是由大米的米芯在蒸餾過程中產生的自然的米香。 米香型白酒的典型風格是琥珀酒色，晶瑩透明，麗質清雅，香氣悠長，一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈。 優質的米香型白酒具備以下特點：酒色微黃，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。 米香型白酒乃華夏酒之精粹，屬傳統四大香型之一，它是以大米為原料，經固態，半固態發酵，蒸餾，儲存，老熟精釀而成。其特點為微黃透明，蜜香清柔，幽雅純凈，給人以樸實純正的美感，具有獨特的米香風格。 米香型白酒以其獨特的品質，個性和深厚的文化底蘊而譽滿中外，是其他酒種所部能取代的，在世界酒林中獨樹一幟，是中華民族珍貴的歷史喝文化遺產。米香型白酒過去以桂林三花為代表，在新時代以冰峪莊園大米原漿酒為代表。

黃金酒再看看別人怎么說的。

中國米香型產業網的專家認為因為米香型白酒歷史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現代就出現了很大的局限和瓶頸，主要表現在四個方面：一是酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質成份較多，工藝處理難度太高，始終混跡于低檔酒行列，不能躋身高端，給人感覺總是檔次太低，不能陽春白雪。二是米香型白酒釀造工藝自然發酵度數歷來沒有超過20度，度數較低，不符合現代人的飲用習慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。三是米香型白酒因必須用手工方法釀造，加之釀酒用具陶瓷性要求較高，不能大規模流水作業，生產量較低，故米香型白酒雖然又好喝又營養，卻一直蜷曲在廣東五華境內，不能普及發展，以至于絕大數中國人現在都不知米香型白酒為何物。四是其它三種香型白酒均為辣口，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，后勁大，很多不了解的人，乍一接觸適應不了，缺乏普及性推廣。但是隨著技術的發展與沉淀，中國米香型產業網的專家們不斷進行釀造技術的更新，新時代米香型白酒酒色琥珀，晶瑩剔透，麗質清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營養、美味、高質、高雅、時尚、食療、夏天冰暢飲。有人曾問：中國白酒是否會像京劇一樣成為中國歷史記憶?但現在的回答是不會。新時代米香型白酒已經挑起了傳承中國傳統白酒文化，開創中國白酒新紀元的歷史重任