不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。

簡單點，因為多數葡萄酒的瓶塞是木制的 倒放 或者 斜放 酒可以泡到塞子，可以保持良好的密封性

道理非常簡單!葡萄酒的瓶塞是木質的,時間久了會干,倒放或者臥放,可以保持木塞濕潤,,保持良好的密封性.

紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。

不一定是倒或臥放，只要讓酒液輕微泡到橡木塞保持濕潤減少空氣的入侵氧化葡萄酒而已，所以防止被氧化就是她最大的原因，為什么說普通的紅酒開啟后在瓶中盡量不超過4個小時喝光也是這個道理。

因為葡萄酒瓶是用木塞封口的,必須保持濕潤不然會干,變小就不密封了,所以要臥放或倒放用酒來保持濕潤

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。不過，干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。斜放 可以使木塞受潮 木塞不容易干枯斷裂 木塞經酒液浸泡后 膨脹 可以防止空氣進入 預防酒過早的氧化倒放是不提倡的。過度的受潮會讓木塞霉變 影響酒的質量。比如葡萄酒會硫化 酸化上海銳風儀器制造有限公司

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。不過，干燥時彈力會因縮小而 下降，臥放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯斷裂，而且木塞經酒液浸泡后膨脹，可以防止空氣進入，預防酒過早的氧化。現在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

葡萄酒橫放和葡萄酒的獨特保存方法有關。 好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。不過，干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。