打響品牌，打出知名度

首先讓客戶了解你的產品是名牌廠家生產的，這樣可以消除客戶對假酒的顧慮。 再者多收集一些同類產品的信息，讓客戶知道你的產品在同行業中的優勢，（注意！是優勢，而不是劣勢）這樣能讓你的客戶產生興趣。 然后針對客戶的質量來制訂優惠政策，（包括返利，促銷，價格，支持等）讓客戶感到物有所值，從而達成交易。 最后實施跟進步驟，如時間拜訪，舊貨調換等售后服務，這樣可以免除客戶的后顧之憂，從而達到優質固定客戶之選。

提高白酒銷售技巧和話術需要注意以下幾點：1、說話要有技巧白酒銷售業務員從事推銷，每天都是與人打交道，贊美性話語應多說，但也要注意適量，否則，讓人有種虛偽造作、缺乏真誠之感。2、要學會聆聽“聆聽”仔細聆聽客戶說話的意思。其次，要學會適當的詢問。詢問的時機很重要，白酒銷售業務員聆聽的過程中，不能一言不發，當你沒聽懂客戶的意思時，或者不能準確的把握客戶的意圖，你可以通過適當的發問，客戶便會條件反射性的回答你的問題。這樣，你才能聽的更明白。最后，要能夠揣摩出客戶的意思。當一番交流結束后白酒銷售業務員聽也聽了，問也問了，倘若還沒徹底弄清楚客戶的意思，那就白搭了。因此，聆聽的過程就是一個不斷揣摩客戶心理的過程，通過揣摩客戶的意圖，不斷調整自己的應對思路，從而能夠準確有效的與客戶進行交流。3、杜絕主觀性的議題白酒銷售業務員絕對不要再聊天的過程中與客戶發生爭論，而要學會認同客戶的觀點，以彰顯客戶的睿智，這才是技巧。4、少用專業性術語有的白酒銷售業務員面對客戶時，為了表現自己很專業，經常用專業性的術語和客戶介紹，讓客戶聽了都感到壓力很大。客戶如墜入五里云霧中，似乎在黑暗里摸索，對方反感心態由此產生，拒絕是順理成章的了貨比三家"，惟有知已知彼、熟知市場狀況，才能讓客戶心服口服地接受你的產品。業務員，任何的欺騙和夸大其辭的謊言是銷售的天敵，它會致使你的事業無法長久。6、禁用攻擊性話語攻擊競爭對手，甚至有的人把對方說得一錢不值，致使整個行業形象在人心目中不理想。一些白酒銷售業務員在說出這些攻擊性話題時，缺乏理性思考，卻不知，無論是對人、對事、對物的攻擊詞句，都會造成準客戶的反感，因為你說的時候是站在一個角度看問題，不見得每一個人都人是與你站在同一個角度，白酒銷售業務員表現得太過于主觀，反而會適得其反，對你的銷售也只能是有害無益。切記：不要攻擊、貶低你的競爭對手，即使白酒銷售業務員不贊同，也要通過宣揚自己的優點和談判的技巧誘導客戶自己來做出判斷。7、避談隱私問題與客戶打交道，主要是要把握對方的需求，而不是大談特談隱私問題，這也是白酒銷售業務員常犯的一個錯誤。8、少問質疑性話題從銷售心理學來講，一直質疑客戶的理解力，客戶會產生不滿感，這種方式往往讓客戶感覺得不到起碼的尊重，逆反心理也會順之產生，可以說是銷售中的一大忌。

白酒銷售技巧要學習很多相關的專業知識和理論，朋友推薦我“ 千萬財富之獨家絕密教程 ”，里面的銷售技巧很多很實用，對我幫助很大，我還推薦給我的同事，他們都說很實用，業績也不斷提高挺管用的 百度下“ 千萬財富之獨家絕密教程 ”，你就會看到了

餐飲行業我也接觸過。你不用說非得得到老板的支持。這些小事情應該找經理就解決了。你接觸最多的應該是經理。直接對你支持的也應該是經理。你最主要的目的是推銷你的酒。和老板沒有直接的關系。

寫完才發現寫的東西不少，不過沒一點復制粘貼的內容，全是手打，雖然有些東西文不對題但僅希望對樓主有所幫助，畢竟都是做酒的。先說明下，這個問題明顯是不適合回答的，讓人無從說起。所有的策劃命題都需要背景資料的，你給的資料太少了，不能針對具體問題具體分析了。另，不知道樓主是不是認可此劃分，中國的高中低端劃分：低端：20元以下中低端：20元——100元中端：100元——300元中高端：300元——500元高端：500元——1000元尖端：1000元以上按此劃分，樓主的高端酒就是那么幾個廣告品牌中的吧。說下高端白酒簡單的通用操作吧。展柜：作為酒店餓裝修部分，在包房設置展柜，一定要高雅氣派。經理（或服務員）：每瓶酒80-150不等的一次促銷費用。財務、庫管等：適量二次促銷費用。促銷品：鋼筆（當然是好的）、洗車卡（汽車保養類）、門票（公開課、洗浴、休閑會所等）、化妝品（起碼是歐泊萊以上級別），一般采用累計制。促銷期：一般與店內合作，做長期促銷，不單獨短時間促銷。促銷員：不上明促銷員（原因：高端酒店排斥促銷員，影響店內形象。而影響自己品牌形象），用暗促銷員（即，穿酒店衣服，經銷商的養的人），或者直接做經理和服務員的客情。一般來說，經理的效果要好些，因為高端點經理的人脈很強，很多客人都是看著經理吃飯的。如果不是我理解的高端酒的話，上面說的就不太實用了。酒這東西在酒店就是靠客情，至少要有不低于競品的促銷力度，更重要的是做到“日久生情”。如果業務員不能做到這四個字，那說什么都沒有用。日久生情條件：1、每個業務員管理不得超過5家店，同時開發不得超過2家店。2、業務員要認識至少50%的酒店服務員。知道姓名、聯系方式（包括電話、qq）、瓶蓋費對付方式（店內現金、店外現金、銀行卡、手機卡、qq幣等）3、服務員要知道業務員的姓名，并能接受業務員，說兩句家常~4、店內各層次接受業務員，老板、老板娘充分認識到業務員的存在對酒店的價值----創造利潤，經理、領班、吧臺、服務員、可以把業務員當自己的店內員工用，庫管、保安、傳菜可以把業務員當哥們處。最后要說下，能做到這樣的業務員不多，不過也不少，很多業務員是有能力但是沒遇到好領導好方法，如果有這樣的業務員一定要留住。薪水嘛，一般來說能創造出每月不低于10萬的銷售額，那按10%的提成也是年薪十萬。稱呼嘛，其實無所謂，叫不叫業務經理就看這人喜歡不喜歡被這么叫了，做業務的一旦膨脹就很難再跑基層了，所以呢，叫了經理更麻煩，也就意味著他在膨脹，一定要控制好。

最主要就服務員肯給你你推銷，你先查一下和你同等價格的酒開瓶費是多少？然后你在定你的產品的開瓶費，只要鼓勵服務員就能買好。

做事情，有常法而無定法。有常法，便于模仿，可操作性強；無定法，保證不拘泥，便于發揮，形成風格。柜臺解說也是如此。這里僅列舉一種常用的柜臺解說模式：一步法則：差異性我們知道一個沒有差異性的產品是不具備市場競爭力的，捫心自問你的產品、你的服務與競爭對手相比有沒有什么差別，消費者憑什么選擇你的產品。在市場經濟條件下各種產品已進入同質化競爭，消費者很盲目，如果你的產品沒有差異性他們就沒有必要非得選擇你的產品。這里所說的差異性是包含營銷各個方面的，如產品的名稱、包裝、功能訴求、產品概念、目標人群定位、銷售渠道、終端陳列、宣傳方式、促銷方式、銷售支持、售后服務、付款方式等等。比如目標人群的定位就要考慮到你產品是賣給所有消費者還是特定的人群，是男的還是女的，是老人還是兒童。又比如名字，娃哈哈、金利來就是很具有差異性的好名字，它們具備三個要素——親切、易記、使人引起正面的聯想，讓人產生嘗試心理，這是一個賣感覺的時代，它們不火誰火呢？至于怎樣給產品、公司起個好名是一門學問，將來有機會我們再交流。　　二步法則：絕對與眾不同　　我剛才講到差異性，如果你認為自己產品也有差異性，但如果放到整個行業、整個市場中來看，別人早就使用，嚴格來說你的差異性不是好的差異性，實際上還是在與同行進行同質化競爭，要想使自己在競爭中領先，就很有必要檢查一下自己的差異性是否絕對與眾不同,非常突出。　　三步法則：相關性　　如果你的產品具有差異性而且還絕對與眾不同，還不能保證你的產品能夠暢銷、被消費者接受，要做到產品暢銷你還要問自己一下，你產品絕對與眾的差異性對消費者來說是否相關、是否感興趣，是否能夠滿足消費者的需求，如果不是，這個絕對與眾不同的差異性就不具備銷售力，你就有必要重新定位。按照需求理論講，人的需求在不同的階段是不一樣的，有主次之分，對消費者來說，最重要的和最急需的需求是主需求，其他則為次需求。 我們要根據消費者的主需求進行定位，而主需求怎么判斷，那要通過市場調查才能明白。而現在好多企業對市場調查不太重視，往往對消費者的需求主次不分，有的將所有的需求當成主需求，有的將一些無關緊要的需求當成主需求，這些企業是選對了方向但選錯了道路，他們把次需求大力宣傳而全然不顧消費者目前最需要什么，這是一種典型的盲動癥。要想使自己勝出必須考慮相關性，分清消費者的主需求。四步法則：奇異性 　　沒有奇異性的產品和服務是沒有市場吸引力的，但很多企業為了追求奇異而奇異，常常犯一些低級錯誤，如兒童冰箱，不符合中國國情，中國沒有家庭把兒童的食品單獨冷藏，廠家注定會失敗，又如會唱歌的冰箱，對消費者來說冰箱會不會唱歌并不重要，如果是音樂愛好者要欣賞音樂會用專業的音響設備；還有的企常常把一些專利、大獎當成奇異性進行宣傳，也不管消費者是不是最需要的；有的企業甚至認為免檢就是最好的，在許多國家免檢產品接二連三出現問題的情況下，他們還把國家免檢四個大字作為奇異性進行訴求，我們曾經做過一個市場調研，發現在一部分消費者的心目中，有可能免檢意味著生產過程失去監督，質量有可能更不可靠。但也有許多企業奇異性定得很準，從中獲得大利，如農夫山泉“有點甜”。　　五步法則：利益性　　不能給消費者提供利益的產品、服務是缺乏市場吸引力的，如果一個產品、一個品牌、一種服務不能夠給消費者帶來利益、好處、快樂，避免麻煩和痛苦，消費者的需求不能被滿足，那么這個產品就沒有競爭力，將會面臨失敗的困境。利益性有心理和生理之分，如果能夠從心理這一人性角度去滿足消費者的利益，那么你的產品就能做活，就會持續不斷的發展，可口可樂就是滿足了人性追求快樂的這種需求，所以它經久不衰。伊利的“四個圈”冰激凌，滿足了人性追求好奇、娛樂的心理，所以它連續幾年每年賣出好幾億支。如果你的產品同時能夠滿足消費者心理和生理的需求，那么你一定會成功。　　六步法則：承諾性　　如果你的產品有絕對與眾不同的差異性，而且是消費者很想需要的，那么你就要給你的員工以及消費者、中間商、社會做出一個鄭重的符合實際的承諾，解除他們的后顧之憂。如果他們使用你的產品、接受你的服務，一旦出現問題，你就給他們做出一個承諾，解除他們的后顧之憂，只有這樣你的產品才會很快的被接受。如原來好多企業對產品實行“三包”，現在許多企業和保險公司合作，保險公司對其產品進行承保，這些都是承諾，問一下自己有沒有令人信服的承諾。　　如果你的承諾不符合實際，弄虛作假，最終必將搬起石頭砸自己的腳，把自己砸的粉身碎骨。“歐典地板”的假身份事件引起的后果，就是最好的證明。　　七步法則：建品牌

市場自如隨即應變唄。主要看消費者。