這其實是原汁原味的中文啊， 割烹指的是割烹之術，他的開創人是中國的伊尹，是烹飪術的始祖。 五味就不解釋了這個合起來用中國話講： 老字號最正宗的烹飪料理的意思 。日本文字對于比較重要正式的場合是一定要使用原式中文的，所以割烹五味全是原中文來著

在中國是一家非常有名的日本料理。　　割烹清水于1985年成立，是東北地區一家中日合資的餐飲企業，至今已有27年歷史。自開業以來，在日本名廚的指導下，餐廳以其正宗的日式風味菜肴和地道的日式服務，深受中外賓客好評。　　特色服務：有景觀位，是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，區分煙區，有寶寶椅，有送餐。

不是成語旬菜意指生菜。ɡē pēnɡ割烹1.亦作“割亨”。割切烹調，泛指烹飪。《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·萬章上》：“人言伊尹以割烹要湯，有諸？” 漢 桓寬 《鹽鐵論·論儒》：“伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公 。”明 馮夢龍 《東周列國志》第五十二回：“今縛于堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。”2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。 唐 韓愈 《通解》：“故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。”2日本語原意烹調、烹飪，現有不少日本料理店取名割烹某，后跟主廚或老板的姓氏。

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