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西鳳酒始于殷商時期的“秦酒”,至今已有3000多年的歷史。商周時即為王宮御酒,獨特釀造工藝無斷代傳承,至今已形成其獨特風格。憑借三千年的獨特古法釀造工藝和五百年的酒海秘藏儲存方式,西鳳酒形成醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長的鳳香型白酒典范。作為鳳香型白酒典型代表,西鳳酒多次榮獲國際大獎,是我國最早的歷史名酒之一。并為首屆國家四大名酒之一。其優良品質被古今名人甚為推崇。
西鳳酒具有多類型的香氣,含有多層次的風味。所謂多類型的香氣,是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷,集清香、濃香之特長,按不同配比融為一體;所謂多層次的風味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出頭。而西鳳酒的香味特征則被專家們概括為醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長。
西鳳酒始于殷商時期的“秦酒”,至今已有3000多年的歷史。商周時即為王宮御酒,獨特釀造工藝無斷代傳承,至今已形成其獨特風格。憑借三千年的獨特古法釀造工藝和五百年的酒海秘藏儲存方式,西鳳酒形成醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長的鳳香型白酒典范。
作為鳳香型白酒典型代表,西鳳酒多次榮獲國際大獎,是我國最早的歷史名酒之一。并為首屆國家四大名酒之一。其優良品質被古今名人甚為推崇。