牛欄山酒，產于燕山腳下、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山福酒佳釀三星秉百年中華工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香。

傳統的釀造工藝有對原料的控制，對水源的控制和制曲、立米查、發酵等一系列傳統的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區的優質高粱；水源為區域性優質地下水；釀造工序的各項技藝為歷代釀酒師總結、積累、沉淀的豐富經驗及得心應手的熟練掌握。因此，所生產的二鍋頭其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調、余味長，頗受消費者的喜愛。

牛欄山地區的飲酒文化,有據可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年再牛欄山酒廠附近出土的鼎、解、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關。這些青銅器經有關專家分析推測，應在我國的西周年間。

產品有機融合了傳統釀造工藝與現代微生物發酵技術，固態法基酒進一步提升了酒體的醇厚度。酒體無色透明，窖香悅人，口感柔順，醇厚飽滿，柔甜爽凈，香味諧調，具有牛欄山特色的淡雅濃香風格。 外觀設計方面，金標陳釀瓶身通體透明澄澈，貼標左下角醒目位置是識別純糧固態發酵白酒的“金標”標志，較具識別度，市場暢銷火爆！

在酒業，牛欄山陳釀是一個現象級單品，是消費者熟悉的大眾酒品牌。2003年，該產品推出時僅面向河北市場，沒有太大起量。2010年前后，牛欄山陳釀爆發驚人能量，市場迅速放量，席卷北京、山東、內蒙等地。隨著牛欄山全國化推進，牛欄山陳釀又在南方市場一路表現神勇。到上市第10年，陳釀已是年銷量2000萬箱的超級大單品。據順鑫農業2021年報顯示，牛欄山陳釀系列銷售量為435357.51千升，僅42°陳釀銷售量就達到了39.5萬千升，相當于8億瓶。從市場調研看，消費者普遍認可陳釀的口感和形象?？诟猩希愥勏銡獾?、醇甜爽凈，“不上頭”。包裝簡潔大方、親民質樸，很有“京味”風格。無論民酒定位還是價值導向，陳釀都與廣大消費者產生了較強情感共鳴，成為業界超級大單品。

此外，新品還借助計算機自動化組合數據的準確性與嚴謹性實現規?；a，利用規模效應提升產品性價比，很大程度讓利于消費者的同時，確保每一批次產品品質的內在穩定性，實現了規模化生產下的原糧精釀品質。包裝設計上，新品金標陳釀瓶身透明澄澈，貼標左下角醒目位置是識別純糧固態發酵白酒的“金標”標志，品相具有強識別度。牛欄山酒廠有關負責人表示，金標陳釀延續了民酒牛欄山的光瓶路線，踐行環保理念的同時，降低生產成本，實現酒體價值。