2025年7月23日,汾酒集團在上海隆重舉辦青花汾酒30復興版升級款上市發布會暨《與會世界 文明交響》圓桌論壇。聚賢匯智:以戰略突破回應時代之問本次活
第八屆717餐飲品牌日圓滿落幕2025年上半年,餐飲市場正經歷一場靜水深流的革命:全國餐飲收入突破6萬億元,但增速放緩至5.3%,行業從野蠻生長步入精益運營時代
7月16日,百威中國與其包裝合作伙伴山東世紀陽光紙業集團有限公司(下稱“世紀陽光”)進一步深化戰略合作,就碳中和新材料簽署合作意向書。此次簽約標志著雙方協同減碳
貴州茅臺集團大曲酒牛年生肖酒53度醬香型送禮白酒2500ml/2.5L一瓶的零售價格大概是2158元。茅臺大曲酒牛年生肖酒怎么樣呢?接下來詳細給大家介紹。
包裝設計:貴州大曲這款酒太好了,包裝沒有問題,精美。大氣,精致,太好看了,真的特別漂亮,真美,太喜歡了
香型口感:沒有喝拿來收藏的,聽說這個容量大的酒陳化效果會比一般一斤的酒要好,所以想先放放
大曲是以小麥、大麥、高粱、豌豆等為原料,彩用自然繁殖微生物的方法制成的曲塊,形如磚塊。按品溫大曲可分為高溫大曲(60~65℃)、中溫大曲(50~60℃)、低溫大曲(40~50℃);按產品可分為醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲等;按工藝可分為傳統大曲、強化大曲以及純種大曲。
大曲里有復雜的微生物群,主要有霉菌類、酵母類、細菌類、放線菌類等四大類,因此大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。大曲既是糖化劑,又是發酵劑,釀酒時用曲量很大,濃香型白酒一般占釀酒投糧的20%-25%,醬香型白酒用曲量為原料的100%。
貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合,受環境的影響,季節性生產,端午踩曲、重陽投料,保留了當地一些原始的生活痕跡。
1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年,茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年,國務院批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄,并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日,原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護[1-2]。2013年3月28日,原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。