貴州茅臺酒，作為中國白酒第一品牌，1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球。建國后先后榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區。茅臺酒的生產工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現代科技的光彩。

產于貴州省仁懷市茅臺鎮，原料為當地出產的有機高粱和小麥。是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質文化遺產名錄，享有"國酒"之稱，是綠色食品、有機食品、地理標志保護產品。

貴州茅臺酒從投料生產到產品出廠最少需要五年時間(基酒生產一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)，嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產周期。

兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準外加任何香味物質。

　　茅臺大M珍品53度通常指的是珍品飛天茅臺酒。珍品茅臺是茅臺酒廠推出的區別于陳年茅臺酒的一個高端系列產品。

　　珍品飛天茅臺酒的酒品質量很高，其具有以下特點：

　　醬香突出：具有濃郁的醬香味道。

　　優雅細膩：口感細膩，香氣優雅。

　　酒體醇厚：酒液質地醇厚。

　　回味悠長：飲用后余味持久。

　　空杯留香持久：空杯后仍能保持較長時間的香氣。

　　1989年前后，外盒與正標的長方形“珍品”印章被更加富有變化的彎曲性“珍品”印章替代，人們習慣稱之為“曲印珍品”。“曲印”珍品規格有四種，分別是：500ml、375ml、200ml、50ml，鐵蓋珍品（375m1）一直沿用到2002年。