茅臺這款53度醬香型白酒正宗大曲坤沙古法工藝，順應天時，端午制曲，重陽下沙，兩次投料，九蒸九煮，八翻八涼八堆八窖，30天為一窖,一窖一月一取酒，全程共計30道工序，165個環節。

純糧酒，顧名思義就是未加任何香精香料，用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。

純糧酒有以下幾大特點：

1.原汁原味

純天然原汁原味的純糧酒是天然的飲品，純糧酒就像是原生的純牛奶味道醇香，糧香濃郁，味道純粹一般人不適應酒的口味。

2.味道微苦

酒是發酵食品，糧食在酒曲的催化之中變化成酒而在發酵之中會產生微的苦味和一些邪雜味，正宗的純糧食酒都會有那么一絲微苦。

3.酒勁大

糧食發酵出來的糧食酒，酒勁要大也要沖飲用后不上頭，相對來說42度的純糧食酒就相當于52度的勾兌酒，一般人喝不慣。

4.不上頭

選料精，工藝精，掐頭去尾讓白酒含有的雜醇油含量很低，真正的純糧食酒飲用后不上頭，讓你體會什么是醉后的快意。

5.香味正

純糧白酒的香氣以窖香、糟香、曲香、陳香最突出，還含有糧香，果香，曲香，純糧酒香味包含120多種成份，糧食、工藝、水、微生物、糖化發酵、塑造了純糧酒的品質和香味，這就是純糧的香味，喝酒還是得選純糧酒

6.滋陰壯陽

藥補不如食補酒是糧食的精化，喝純正的高粱酒有滋陰壯陽，能補腎益精、固澀止遺，壯陽益精，有防止老化，強化性機能的功效。

貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。

貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司屬茅臺集團全資子公司，法定代表人：張城。公司注冊資金2.73億元，年包裝產能10000噸以上，年銷售額逾7億元。下設兩個子公司：貴州茅臺酒廠（集團）白金酒有限責任公司、貴州茅臺集團健康產業有限公司。