白水杜康藍花瓷52度，濃香典藏，柔和綿爽，入口醇香濃厚，柔雅順滑，窖香濃郁，入口甜，落口綿。酒線細長，拉絲不斷。白水杜康的釀造以優質高粱為原料，采取土窖續渣法發酵，五甑混蒸混燒而得原酒，經陶缸酒海陳貯自然老熟，獨特科學的釀造工藝，決定了獨特的酒體風格。

白水杜康產于陜西白水縣，以清香型白酒為主。杜康酒歷史悠久，但很多人搞不清歸屬。上個世紀70年代，伊川杜康、汝陽杜康、白水杜康成立，生產杜康酒。2009年，伊川杜康和汝陽杜康合并，同屬于洛陽杜康旗下。可以理解為，現在有兩個杜康，一個陜西的白水杜康，一個洛陽的杜康。在高端系列已有明顯規避，洛陽杜康的核心主力產品在酒祖杜康，而白水杜康的主力產品則在十三朝古窖。但在低端產品中會比較容易混淆。

白水杜康酒產于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。杜康酒是我國珍貴的遺產之一。千百年來，杜康一直被人們奉為我國釀酒的“祖師爺”，流芳百世，但其釀酒方法早已失傳。