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稻花香白酒豐藏52度老熟生香、自然和諧、香氣濃郁綿長、空杯留香持久、回味悠長。
1982年，稻花香集團的創始人蔡宏柱在湖北宜昌縣(今宜昌市夷陵區)龍泉鎮青龍村創辦了青龍醬油廠。
1986年，蔡宏柱接手宜昌縣小溪塔酒廠，將其與青龍醬油廠，雙龍飲料廠，土門酒廠合并，成立了宜昌縣柏臨酒廠;生產醬油，白酒，汽水等多種產品。1992年，宜昌縣柏臨酒廠改名為湖北稻花香集團公司，停產醬油，全年生產白酒逾千噸;稻花香酒橫空出世。
在20世紀90年代的中后期，湖北白酒產業普遍不景氣;白云邊酒，黃鶴樓酒等湖北名酒紛紛陷入低谷。與此同時，充滿活力的稻花香人建立了科學的稻花香酒價格體系，圍繞著武漢，宜昌兩大核心市場經營得紅紅火火;1997年，稻花香酒年產量過萬噸，到90年代末時，稻花香酒已經成為了湖北白酒消費市場的領導性品牌。
