1,這款酒怎么樣
茅臺鎮這邊,這酒存粹沒什么存在感,一般懂茅臺鎮,只會買茅臺或者茅臺鎮中小企的窖藏
口感不錯~~每次跟朋友在一起吃飯就是喝這個酒! 查看原帖>> 麻煩采納,謝謝!
2,茅臺鎮8年坤沙酒怎么樣
茅臺鎮八年坤沙酒我喝過,感覺口感綿軟不上頭。多喝兩杯,第二天也沒什么事。這個酒不錯。
3,這個酒怎么樣
¥70
一般的白酒,不算很有檔次的酒,口感和茅臺集團的還是很有差距的我60多拿到過。
在外面經銷商買只要六百多
在酒店買的話要一千零八十
茅臺有38度
有43度
有53度
4,有沒有茅臺鎮福酒啊買了兩瓶裝88是真酒嗎這酒怎么樣
是的?! ∶┡_鎮除了茅臺集團這唯一的一家一級企業,還有為數眾多的二、三級釀酒企業,它們的出產,大部分都是叫做茅臺的,不存在真或者假的問題。當然,要按茅臺集團的產品來說,這個不是?! ?8圓不算貴,如果喝得也舒服,還是不錯的。
668
5,這茅臺飛天是不是正品
我就是茅臺本地人,在我們這邊,原漿酒意思就是取出來的沒有經過任何勾兌的輪次酒。茅臺這邊釀酒,如果是正宗坤沙手藝釀成,是要嚴遵守“一二九八七”工藝的,就是(一個周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒)。取酒七次,其中三四五輪次的酒最好,一二七八輪次的稍微差一點。(之所以能取酒這么多次,是因為本地高粱粒小皮厚耐蒸煮,并且要80%以上是完整顆粒沒有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒)。沙就是指本地高粱,因為呈紅色細小顆粒被叫做“沙”。坤沙酒因為需要蒸煮發酵的次數多,人工成本也比較高,而且坤沙手藝釀的酒,還需要窖藏三年才能用來勾調,勾調好的再窖藏半年才是最好出廠的時機?,F在坤沙酒越來越少了,如果不是實力雄厚、堅持初心、有情懷的酒廠,根本釀不起坤沙酒。坤沙是正宗醬香酒,本地名片,茅臺飛天就是坤沙酒。
是的
6,茅臺鎮散酒到底哪家的好
茅臺鎮散酒貴州茅世原酒業的好?!尽c擊免費領取茅世原散酒】茅世原作為一家坐落在中國醬酒核心產區茅臺鎮釀酒企業,在數十載的發展中,占據天時地利和釀造環境的天然條件,秉承傳統工藝,依托現代化釀造科技,經過數年的艱苦開拓,建設了茅臺生產區、美酒河生產區和魯班生產區,占地面積已達數萬多平方米,以“產區有原則 ”作為自己的光榮使命,從釀酒的源頭進行把關,夯實產品質量,讓企業始終在健康發展的軌道上奔馳。茅世原在仁懷周邊打造了紅纓子高粱基地,為了確保高粱原生態有機生長,堅持使用酒糟和桿灰為肥料,從源頭上提高原材料的品質。想要了解更多關于茅臺鎮散酒的相關信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業。貴州茅世原酒業始終以穩定的質量、口感以及同行業的綜合品質而備受消費者的信任。茅世原作為傳統的釀造酒企更加注重原材料,特別是原材料的培育、種植,綠色有機生長等,以提升品牌打造核心競爭力,茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷,詮釋匠心釀造傳統工藝。
茅臺鎮散酒釀造工藝都差不多,原料看是用大紅糧還是小紅糧;小紅糧比大紅糧好!酒質看翠莎還是坤沙?坤沙比翠莎好!儲存看年份;年份越長酒口感越好。勾兌看工藝;品嘗看口感??傊泻苌畹奈幕?。還有酒的價格幾十塊一斤的一般不是什么好酒,因為好酒成本就在那里,不可能賣這么低的。
7,為什么醬香型白酒不標坤沙
醬香白酒按其生產工藝分為坤沙酒、碎e79fa5e98193e58685e5aeb931333433623066沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。 一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產,生產周期長達10個月,出酒率低,品質最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經9次蒸煮,8次發酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。 貴州茅臺酒就是這個工藝。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產周期短,出酒率較高,品質一般;不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 茅臺王子酒就是這個工藝。 三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產周期短,出酒率高,品質差。 茅臺迎賓酒就是這個工藝。 四、竄香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品,產品質量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產品。 正宗的醬香白酒生產成本都比較高,窖藏周期長,市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶.所以喜歡喝醬香的兄弟以后喝酒開支就要增加了,200元只能喝入門的醬香。
你說呢...
8,什么是坤沙碎沙翻沙和串香
坤沙---
“沙”并不是我們通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的,也做“捆”,是“完整”的意思。所謂坤沙,就是指完整的高粱,茅臺鎮本地也叫“捆籽”。事實上,坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因為有破碎后才能更好的帶動發酵。
這個工藝的特點是生產周期長,一年為一個生產周期,分為七次取酒,我們經常說的“九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經過深度發酵后釀造出來的醬香更加醇厚,得到的酒體風味多,具有越陳越香的特點。缺點是酒質比較濃郁,可能會一些人接受不了,此外此種工藝出酒率較低,釀造成本高,通常需陳放三年以上進行二次勾調后才能銷售。
碎沙就是指被碾碎的高粱,是指將原料100%破碎,打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷,周期相對較短,出酒率高,不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統醬香來說要單薄不少,酒體層次感單一,但也正因為這樣,更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。
純碎沙酒存放多年后的香味提升很小,陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經常有濃郁派、清淡派的派系之爭,其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質量的碎沙酒可以單獨勾調銷售,品質一般的通常和坤沙混合勾調后再進行銷售。
這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。
翻沙,就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。“翻沙酒”生產周期短,出酒率高,品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味,自身不具備太多經濟價值,同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。
很多大品牌的低端酒,其實用的就是這種工藝。
竄沙酒,也叫串香,則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品,產品質量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產品。自從醬香的GB標準出臺后,此法釀造的酒已經不符合醬香酒標準,被淘汰!