1,請問有知道這酒多少錢一瓶
200左右258
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2,白酒幾道的釀出來最好
白酒七道工藝的釀出來最好。方法1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據原料特性,粉碎的細度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定,配料得當與否的具體表現,要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當,一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分48~50%為宜。 3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內無生心即可。 4.冷卻。蒸熟的原料,用揚渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5~10℃時,品溫應降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時,品溫應降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。 5.拌醅。固態發酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝,揚渣之后,同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養酒母用)。為了利于酶促反應的正常進行,在拌醅時應加水(工廠稱加漿),控制入池時醅的水分含量為58~62%。 6.入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。 發酵過程主要是掌握品溫,并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短,根據各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當窖內品溫上升至36~37℃時,即可結束發酵。 7.蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽,再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質 那個酒就一點點的留下來,用陶瓷罐裝好,再放在地窖中封藏,注意了這里有三個階段,前后期的酒比較戳捏,中期最好!要知道其中的方法加我好友
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3,道薌酒業是做什么酒的
支持一下感覺挺不錯的這家公司是做白酒的呀,主要是私人定制的白酒,品質很好。
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4,論道酒和西鳳論道酒是一種酒么
不是的,真正的論道酒是安徽漢道公司生產的,西鳳公司生產的論道酒用了安徽漢道公司論道酒的商標,已經被告上法庭了!不是一種酒,西風只是其中一種
5,朋友送了我一瓶鑒道私藏酒請問這是一種什么白酒呢
鑒道私藏酒出產于中國美酒之鄉貴州,醬香型白酒,中國白酒的杰出代表,民族品牌,私人家族釀造,在白酒界有著“國酒
茅臺,私酒鑒道”之稱,以其私藏級陳酒著稱,酒質極優,以小眾、低調、私藏專享于高端用戶中。由中國私藏酒之父劉雷先生傾心釀造,其獨有的“過冷河”工藝使原已極佳的酒質更清冽,酒質更優。蘊含中國傳統文化與審美,富含中國元素,堪稱國粹。
6,有種叫鑒道私藏酒的白酒有誰喝過嗎覺得怎么樣
鑒道私藏酒我在過年的時候再親戚家喝過,那酒真是好酒,地道!鑒道酒,出身于黔北靜密幽深的赤水河流域茅臺古村,此乃中國著名好酒產區,乃頂尖好酒的發源地,此酒生來便與蕨類植物之王(活化石)桫欏為伍,又與清時貴若黃金的野生竹蓀為伴,造就出有天生麗質,大家閨秀,底蘊幽長,尊貴風范。 鑒道原是茅臺鎮眾多老酒師自釀、自飲、自己私藏(49年后公有制,不能私營酒業)之用,全手工少量自釀,只送與好酒之親朋、好友、好酒之名流鑒賞,品味,并不售賣. 因好酒愛酒,數十年家族中自釀自飲自藏。
7,白酒中有種叫鑒道私藏酒的酒怎么樣有知道的嗎
鑒道私藏酒啊,這個我知道啊,這個是出產于中國美酒之鄉貴州,醬香型白酒,中國白酒的杰出代表,民族品牌,私人家族釀造,在白酒界有著“國酒茅臺,私酒鑒道”之稱,是白酒中的精品,送人自飲都是佳品鑒道私藏酒我在過年的時候再親戚家喝過,那酒真是好酒,地道!鑒道酒,出身于黔北靜密幽深的赤水河流域茅臺古村,此乃中國著名好酒產區,乃頂尖好酒的發源地,此酒生來便與蕨類植物之王(活化石)桫欏為伍,又與清時貴若黃金的野生竹蓀為伴,造就出有天生麗質,大家閨秀,底蘊幽長,尊貴風范。 鑒道原是茅臺鎮眾多老酒師自釀、自飲、自己私藏(49年后公有制,不能私營酒業)之用,全手工少量自釀,只送與好酒之親朋、好友、好酒之名流鑒賞,品味,并不售賣. 因好酒愛酒,數十年家族中自釀自飲自藏。
8,有種酒叫路易十幾啊順便解釋一下
路易十三.法國葡萄酒的等級是根據產區劃分的,白蘭地等級則是根據桶貯時間劃分的。
人頭馬的生產標準高于干邑產區生產法令規定的標準,陳化期7年以下的是VS,達到7年的是VSOP,超過12年的是CLUB(即“人頭馬俱樂部”),達到15年的是Napoleon(即“拿破侖”級),超過20年的是XO,超過30年的是L’AGED’OR(即“金色年代”),達到50年以上的就是路易十三了。 白蘭地的品質在很大程度上取決于橡木桶陳化時間。經過長達半個世紀的陳化歲月,路易十三的境界當然至高無上。廣告上描述說:“品嘗路易十三,就像經歷一段奇幻美妙的感官之旅:最初可感覺到櫻桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香,旋即流露香草和雪茄盒的香味;待酒精逐步揮發,鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、檀香木樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的余味只能持續十五至二十分鐘,而路易十三這款香味與口感極為細致的名酒,余味卻能繚繞長達一個小時以上?!?路易十三采用巴黎Baccarat世家手工制作的水晶瓶,瓶身刻有巴洛克風格的百合花紋,瓶蓋及瓶肩鑲有24K純金雕飾。根據中國市場目前的零售價,一瓶700毫升的新版路易十三標價1.18萬元(大偉那瓶8000塊的,是拍攝《沒完沒了》時的價格),1500毫升規格的則要2.68萬元。還有報道說:“假如包裝盒完好,一個人頭馬路易十三的空酒瓶最高能賣2000元?!边_到7年的是vsop法國葡萄酒的等級是根據產區劃分的?況且只有法國干邑地區出產的白蘭地才有資格阿,超過30年的是l’aged’or(即“金色年代”),超過12年的是club(即“人頭馬俱樂部”),陳化期7年以下的是vs,超過20年的是xo。 說得沒有錯 但是不完全 我印象中好像xo里面并不是100%的超過20年的陳釀干邑 好像只需要25%20年的陳釀干邑 同時勾兌相應的其他年份的干邑。 再說了世界上每年產出的20年陳釀干邑能有多少,達到50年以上的就是路易十三了。這也就是同為xo 味道也是有很大區別的,達到15年的是napoleon(即“拿破侖”級)。人頭馬的生產標準高于干邑產區生產法令規定的標準,白蘭地等級則是根據桶貯時間劃分的