具體其他地區不清楚:不過南平市有幾款不錯的酒。在當地和八閩地區比較受歡迎。朱子家酒，原是宋代朱子“滄洲精舍”（考亭書院前身）內的一口“汲古井”水釀制而成的一種老酒。傳說由朱熹親自配制。后逐漸演變成建陽紅酒、糯米紅酒、農家水酒。由建陽城居民用糯米飯、紅酒曲、深井水按10：1：17的容量比例混合發酵后變成的酒。朱子家酒制作方法并不復雜，家家戶戶都能制作。武夷王酒，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。據建陽地方史料記載，建蘭香酒為建陽縣久負盛名的古代名酒，盛產于宋代，為李姓人家（延賓）首創釀造，因其酒香味道獨特，得大家稱道，故人們稱其為“李獨家”。古漢城酒，其前身為閩越王命名的“城村佳釀”“建蘭醇香”。（傳說閩越王用此酒為寶劍利刃，因“劍”與“建”諧音，故名）。根據傳說，此酒為武夷山城村越王城里久負盛名的古酒，為宮中制酒大師首創釀造，因其酒“芳香郁馥、清爽可口、醇味濃烈、回甜悠長”的獨特品質，欣得閩越王及文武百官和當地百姓的交口稱道。回答參考了南平建陽市政府網站信息。

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建陽酒水都挺不錯的。朱子家酒——百味繞腸香氣濃朱子家酒，原是宋代朱子“滄洲精舍”（考亭書院前身）內的一口“汲古井”水釀制而成的一種老酒。傳說由朱熹親自配制。后逐漸演變成建陽紅酒、糯米紅酒、農家水酒。由建陽城居民用糯米飯、紅酒曲、深井水按10：1：17的容量比例混合發酵后變成的酒。朱子家酒制作方法并不復雜，家家戶戶都能制作。但在制作條件上要有所講究。在時間上：一般要求在每年的秋后入冬時節；在環境上：要求陰涼干凈的地方；在方法上：選擇上等糯米放入水中浸泡5～6小時，最多不超過10小時后，撈出放入飯甄蒸熟后起鍋散熱，然后將糯米飯與紅酒曲拌勻后放入盛好井水的酒壇中發酵。為防止發酵酒釀溢出酒壇，要選擇大于容量五分之一的容器。發酵時間與氣溫有關，一般為一星期內。當酒釀發酵過后，即可進行密封。封壇時間最少要一個月以上。然后開壇后見酒糟已沉淀，即可用網狀竹制容器放入酒壇將酒與酒糟分離即可取酒飲用。朱子家酒制作原料主要是水質有所差異。上世紀改革開放前，建陽人喜歡用井水做酒，尤其是喜歡用位于中山路的鐵欄井（醫藥公司門口）和人民路的水月井（市政府門口）以及獅子巷的巷邊井的井水做酒，因為用這里的井水制酒，和考亭書院的“汲古井”水基本相似，釀制出來的酒品質最好。后由于城市改造，填沒了這些古井，老百姓只好改用自來水做酒了。隨著工業化的進展和科學技術的進步，各種酒制品豐富多彩，白酒、啤酒、葡萄酒大量涌現并占領市場，因此不少農家，特別是城里人怕麻煩，從而停止了傳統朱子家酒的制造。現除城區個別酒廠還在生產少量朱子家酒（建陽紅酒）供應市場，并作為調味品外，要喝上地道的朱子家酒已相當不易了。朱子家酒主要特點是酒質清純，酒味濃郁，芳香可口，回味無窮。若放置若干年后，酒色發綠，更顯品質高古。民間飲用紅酒方法，一般喜歡使用錫制酒壺燙熱后飲，也有用瓦罐或其他容器煮熱后飲的。溫度一般掌握在50～60度為宜，以不燙口為佳，過熱會使香氣蒸發掉，溫度不夠便芳香不足，冷飲容易傷胃。朱子家酒中富含多種維生素和氨基酸以及糖、無機鹽等百余種營養成分。適當飲用朱子家酒，可促進身心健康，精神快樂。朱子家酒不僅是當地人的傳統飲料，也是不可多得的烹飪主料之一，如煮肉煮魚、婦女月子飲食等都需要大量的紅酒當佐料。可以說，用朱子家酒制作美味佳肴是數不勝數。少了朱子家酒，生活就少了太多的滋味。2.武夷王酒——大潭佳釀三家嶄武夷王酒，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。據建陽地方史料記載，建蘭香酒為建陽縣久負盛名的古代名酒，盛產于宋代，為李姓人家（延賓）首創釀造，因其酒香味道獨特，得大家稱道，故人們稱其為“李獨家”。據考證：建蘭香酒曲種須以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史稱錦江）的龍井石罅清泉釀制，后以石缸封存于地窯，在春夏秋三季的九個月中，每月開壇，酒香都會更換一種特有的建蘭香味。史有“品冠京華，醉李獨家”的記載。宋代理學家、教育家朱熹詩云：“大潭佳釀三家嶄，石醞陳缸九種蘭。玉液瓊漿不足喻，錦江沁釀譽京杭”。足以說明“建蘭香酒”當時在京城杭州的知名度。自明清以來，由“建蘭香酒”演化而來的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭陽蘇合酒等名酒，史有“錦江沁液”的美稱。據《建陽文史資料》黃金德記載：“民國期間，潭城釀酒名家首推黃炳林、黃金德父子，其釀造的河清酒、金櫻酒、金盤露酒、綠豆燒酒等知名度很高”。其經營的“恒有酒店”生意興隆。此外，潭城釀酒名家尚有詹家和吳家，他們的制酒工藝也有悠久的歷史。但在潭城歷來所有釀酒名家中，惟李家（延賓）名望最高，其“建蘭香酒”被譽為“一品七醇九種蘭”。至明清以后，此酒漸漸失傳。共和國50年代后開始，建陽酒廠恢復了此種傳統制酒業，一度名聲遠揚，引來了全國制酒現場會在潭召開。經過幾十年時間的研發，傳統的建蘭香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。3.古漢城酒——芳香郁馥回味長古漢城酒，其前身為閩越王命名的“城村佳釀”“建蘭醇香”。（傳說閩越王用此酒為寶劍利刃，因“劍”與“建”諧音，故名）。根據傳說，此酒為武夷山城村越王城里久負盛名的古酒，為宮中制酒大師首創釀造，因其酒“芳香郁馥、清爽可口、醇味濃烈、回甜悠長”的獨特品質，欣得閩越王及文武百官和當地百姓的交口稱道。“古漢城”位于世界自然文化遺產地——中國福建武夷山城村，宋代以前屬建陽縣轄區，與建陽相距僅35公里。這里青山綠水，稻花飄香，文化深厚，酒業發達。“古漢城”的“建蘭醇香”與建陽“大潭城”的“九蘭香酒”，其釀造技術異曲同工。尤其是古漢城遺址內至今還保留著一口“永不枯”的水井，其水質為超一類的潔凈水，水質標準不僅符合《GB5749-85生活飲用水的衛生標準》，而且是特別適合用于制作米酒。據考證，閩越王城當年就是用這口井水釀造出“城村佳釀”和“建蘭醇香”的。古漢城酒，以古漢城命名，這一著名商標由“建陽古漢城酒業公司”注冊。是在古漢城傳統名酒的基礎上進行的再開發、再創造，它是傳統工藝與現代科技相結合的產物，它采用“全國商品糧生產基地”建陽市所生產的“嘉禾稻米”（宋景定皇帝嘉許并命名的）為基本原料，采用老窯發酵，微機調味，精心配制而成。古漢城酒現已開發成有“古漢城”白酒及“考亭仙露”加飯酒等系列品牌，上市后得消費者高度評價。（內容參考建陽市政府往網站信息）