資深酒友為什么都喜歡醬香型白酒，是醬香最能體現人生百態嗎？ 00:00 / 02:1370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

重慶和云貴川地區，現在北方也逐漸接受醬香型的白酒 都在提倡養身和健康嘛醬香型白酒屬于固態發酵法，九蒸，八固，七取酒，整個生產工藝耗時一年，古釀坊而且要儲存3年以后才能包裝出廠對外銷售，完全是借助大自然自然發酵。當然年產量底難以滿足全國市場，而且價格頗高，高又高的道理市面上沒有幾塊錢的酒，幾塊錢的酒是不能喝的，希望各位愛惜身體，切勿太小便宜

近幾年，醬香型白酒的熱度是很高的啊 真正好的醬酒是糧食精華通過長時間蒸煮、窖藏除去了水分、大分子酒精和酯類、酚類等對身體不好的物質可以算得上是純天然的發酵飲料 但在中國，醬酒消費有個明顯現象，那就是35歲以上中年人是醬酒消費市場的絕對主力但隨著大批90后步入三十而立新生醬酒消費大有超越70后的勢頭 人到中年，為何逐漸喜歡喝醬酒了呢？成穩：醬酒酸甜苦辣澀之味 只有閱歷豐富的中年人 才能品出其中的人生味道 品質：對于許多年輕人來說醬酒辛辣 醬酒屬高度酒，入口較為辛辣 事實上高度白酒是極有收藏價值以及品質都有保障的 經濟有基礎：中年人有了一定的經濟條件和社會地位 那就是接下來提升自己的生活品質了呀 傾向品質同時也彰顯品質的物品 那醬酒與他們的社交地位和需求相匹配 社交文化：如今的社會 喝醬酒也成為一種社交因素 甚至可以說是一種能力 人到中年 這種能力也到了一定火候 比如說商務接待、朋友聚會 酒桌上都極具社交藝術 情懷：許多人平時工作繁忙 與親朋好友一年見不了幾面 就等著節假日與親友暢飲 自然會選擇喝點好酒 而醬酒正好是純糧酒其核心文化就是“少喝酒，喝好酒，怡情不傷身”喝酒輕松快樂沒負擔真正起到了聯絡、加深感情的作用喝醬酒是一種情懷，一種氛圍

大家都知道市面上香型主要分為四種：醬香型、濃香型、清香型、兼香型。隨著近幾年白酒市場的發展，醬香型逐漸占據主導地位。也源于貴州茅臺的“王者地位”，直接影響了醬香酒在市面上的火熱程度。之所以醬香型白酒越來越受歡迎的原因如下：1.品質優質優質的醬香酒必須選用本地栽種的紅纓子糯高粱，貴州赤水麥子，僅有本地生產的高粱才可以做到醬香酒釀造工藝的所有步驟。因而真真正正的意義上的醬香酒全是純糧發醇，水蒸氣蒸餾釀造而成，不加上一切香料，源于純天然的醬香氣。其生產制造工藝繁雜，秉持傳統式“12987”釀造工藝，分2次加料，九次蒸制，八次攤涼，然后加曲，高溫沉積，進入化糞池發醇，出酒，存儲等，從生產制造到榮譽出品最少要通過五年。靜靜地在陶壇里沉積，修習，靜等清香。與此同時與空氣中的生物群產生反映，促使口味更為柔雅，醬香氣更為濃厚。2.收藏價值高業界廣為流傳“收藏醬香酒相當于收藏黃金”，證實醬香酒的使用價值所屬。最首要的因素是醬香酒釀造中心城市僅有7.5平方千米，再加上其獨特釀造工藝，且產能比較有限，因此造成它的使用價值媲美黃金。3.優質醬香酒有利身心健康因為醬香酒容易揮發化學物質少，酸值高，依據中醫基礎理論，酸主腸胃，護肝，能清理血管垃圾。醬香酒中存有SOD和金屬硫蛋白等化學物質。在其中SOD是自由基專一去除劑，關鍵功其能是清理身體內過多的氧自由基，抗癌，緩解疲勞，抗病毒治療，延緩衰老的功效顯著。因而優質醬香酒長期性適當食用是對身體健康有益處的。其次，各大酒企的崛起，品牌的多元化，定位多元化，風格多樣化等因素。醬香酒市場出現了“百家爭鳴”的情況，消費者有了更多的選擇。

易揮發物質少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據醫學界專家多年研究的結果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。純糧釀造，不添加外來物質醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的健康型白酒。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心！為什么說醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。在這當中，需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。第二、醬香型白酒易揮發物質少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理，對身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

近年來，醬香型白酒在市場占的比例越來越大。以茅臺酒為代表的醬香型白酒，憑借其醬香突出、口感醇厚、回味悠長、空杯留香的特殊風味，逐漸成為市場的主流，并獲得了越來越多消費者的喜愛。在接觸醬香型白酒過程中，我發現一些常年喝濃香或者清香型的酒友都紛紛改喝醬香型白酒。醬香型白酒究竟有什么魅力，為什么喝醬香型白酒的人這么多?今天小編從6個方面給大家介紹一下。一、釀造工藝特殊，易揮發物質少醬香型白酒有“三高”的特點，即高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害人體健康的物質。且醬香酒要經過3-5年以上的貯存，易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。二、純糧釀造，不含其他物質茅臺鎮的醬香型白酒由其特有的紅纓子高粱所釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣到現在仍然沒有找到其主要的香味物質，故不可能利用添加劑制假，這就決定了醬香酒的香味獨一無二。三、含酸類物質，有利于健康醬香型白酒的酸類物質較多，主要以乙酸、乳酸和丁酸為主。酸類物質可以保持人體內的酸堿平衡，有益于心臟和肌肉以及強化肝功能。中西醫均認可食酸有利于健康。四、醬香酒的酚類化合物多近幾年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒，葡萄酒中較多的酚類化合物，能夠延緩腫瘤的發作，抑制腫瘤的形成，提高認知功能。而醬香型白酒的酚類化合物是其他白酒的3倍以上，具有很好的營養作用。五、富含有益健康的有效成分醬香型白酒含有SOD和金屬硫蛋白等物質，其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。六、醬香酒的酒精濃度合理醬香型白酒的酒精濃度一般在53%Vol左右，在酒精濃度為53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，另外醬香酒的貯存的時間較長，游離的酒分子少，對身體是有益的。上面從醬香酒的6個方面介紹了很多人喜愛喝醬香型白酒的原因，正是因為醬香型白酒有這么多的優勢，因此擁有很多的忠實好友。這也就吸引了很多不法商家為了牟取暴利，不惜使用酒精勾兌酒以次充好，所以大家在購買醬香型白酒時一定要通過正規渠道，不要被那些超級低價的噱頭所誘惑。