1,淘器和瓷器哪種儲藏酒更好一些
作為儲藏液體性器皿,瓷器要遠勝過陶器,由于瓷器內外全掛釉,所以瓷器的滲水率幾乎為零,但陶器的滲水率要遠遠高于瓷器,所以儲藏酒必須用瓷罐不能用陶罐。謝謝
你說呢...
2,白酒儲存用什么容器
1、使用不銹鋼的容器,可以短時間的儲存白酒,但是其不利于白酒的呼吸和代謝,所以說不適合長時間的保存。2、使用玻璃容器可以長時間保存,因為玻璃容器的密封性非常的好。3、使用陶瓷類的容器適合儲存原酒,這樣有助于原酒的醇化以及老輸。
3,儲存白酒用什么樣的陶壇比較好要那種里外都帶釉的還是里外都
內外都要釉,不然白酒損耗大,不上釉,雜質會帶入白酒中,雜味也會帶入白酒
里面沒釉外面帶釉的
你好!要里外都帶釉的 那樣保存出來的酒才會香飄萬里僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
4,用什么容器裝酒最好 盛放酒用什么容器比較合適
1、用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器透氣性比較好,酒在陶瓷容器中會醇化,老熟。貯存時間越長,口感和香氣會更好。 2、用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好,不易揮發。可以長時間的貯存。 3、血料容器是傳統貯酒容器,適合存放高度白酒,30度以下的白酒不適合存放。
5,基白酒最好用什么材質的器具貯存
白酒基礎酒,現在一般用的最多的是陶瓷材質的容器,能夠促進白酒新酒的老熟。也有很多用的是食品級不銹鋼容器,304號以上材質的不銹鋼罐,儲存白酒也很方便。
樓上的說的很經典了,就的容器其實用什么都可以,
玻璃
瓷器
6,儲存白酒用什么容器好
白酒收藏用什么容器,您知道嗎?
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7,中國古代通常用什么容器來窖藏陳年好酒
用瓷器做成的瓶子。。封口是石膏。。北方封口和南方封口都有區別。。。密封性特別好。。50年茅臺都比不過古酒。。。
陶甕。而且是特定地區的土燒成的。不然窖藏效果不一樣。
你好!酒壇等瓷器如果對你有幫助,望采納。
純粹路過!!!用酒盅!!!喝
甕!
8,白酒用什么器物保存好
用不銹鋼容器貯存白酒,適合短期貯存。因不銹鋼容器穩定性好,不易氧化。不利于酒的呼吸和代謝 。口感會略差一些。不適合長期貯存。很多大的酒廠都用不銹鋼來盛放白酒,是因為不銹鋼容器貯存量比較大。用玻璃容器適合貯存成品白酒。玻璃容器密封性好,不易揮發。可以長時間的貯存。用陶瓷容器適合貯存原酒。陶瓷容器透氣性比較好,酒在陶瓷容器中會醇化,老熟。貯存時間越長,口感和香氣會更好。
9,淺談白酒為什么要用壇子儲存才好喝
壇子裝酒空間大,陶制不參與微生物反應,酒在里面發生熟化反應,有利于酒的熟化。 壇子裝酒可以把酒的味道聚住,環保無污染,他可以保存很多年,越久越香。壇裝白酒的保存方法一、酒壇里的酒不能裝太滿,以免氣溫升高酒發生外溢。二、應將酒壇置于干燥、清潔、通風、光亮的環境里,相對環境溫度應保持在70℃左右。三、酒壇要進行密封保存。 大酒壇在密封時,首先用樹皮原料的紙蓋住壇口,然后再蓋一層聚乙烯材質的薄膜,接著用繩子或橡膠帶系緊。壇裝白酒的保存方法的最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇,我們可以先用硅膠墊作為內塞將壇口塞住,然后蓋上蓋子,最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死,使用封蠟需要非常仔細,以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發。希望我的回答能得到你的滿意啊
主要是不要它透氣就行...不在乎用什么...還要看你的什么壇子...存好久.
10,白酒用什么材質容器存儲
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回答
陶容器是我國歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器,好處是陶容器表面具有大量的孔隙網狀結構和極大的表面積,使其有氧化和吸附作用。用來貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時陶容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等,對酒中的有機物起到催化作用,加速白酒的老熟進程,促進酒質提高。
一,玻璃容器現在白酒市場上,用量最大,最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點是穩定性強,耐腐蝕,耐高溫,密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝,不僅安全,賣相也美觀。但是它不適合長期存放,因為它透氣性差,相當于直接隔絕了空氣,這不利于白酒的陳化和老熟
二,瓷容器瓷瓶比玻璃瓶更高端一些,一般多見于高端的白酒。它的特點和玻璃瓶很像,也是穩定性強,耐腐蝕,耐高溫,密封性好,并且避光性強。同時也有不透氣的缺點,所以瓷瓶也是比較適合售賣瓶裝,不太適合長期存放。
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11,適合白酒的幾種容器之選
白酒容器有“三宜”“兩不宜”之說。所謂“三宜”器具指的是:1.玻璃容器;2.陶瓷容器;3.血料容器。“兩不宜”器具是指:1.塑料容器;2.易拉罐容器。下面唐三鏡釀酒師黃曉霞詳細解釋一下:1、三宜之玻璃容器玻璃容器化學穩定性非常好,它不會被酒精和酸類腐蝕,也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會產生少許的有機酸,并生成香氣濃郁的乙酸乙酯,使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒,大多用玻璃瓶裝的白酒。?打開百度App,看更多美圖2、三宜之陶瓷容器陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多,以陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內外涂釉,是我國傳統的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優點在于:可以保持酒質,空氣容易進去,從而促進酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,令酒老熟,味道更香更醇。陶瓷容器的優點是可以保持酒質,空氣容易進入,從而促進酒的老熟,而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。所以,酒的顏色與貯存年限有關。在相同年限中,容器的材質和質量不同,著色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據研究,這些金屬離子溶于酒中,對酒的老熟起到重要作用。?
決定酒品質的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環境。白酒代理 儲藏用的器具是什么?是不銹鋼、玻璃?還是傳統的陶瓷容器?不同的藏酒容器,對于白酒的質量相差甚遠,目前業內公認的是陶瓷容器最利于白酒儲存,而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器,這是因為陶瓷壁上有很多毛細孔,一方面酒不會漏出來,又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環境相互作用。
12,白酒儲藏用什么容器好
用于白酒貯存的容器種類較多,用什么容器儲藏白酒更好呢?下面由我為大家整理的白酒儲藏用什么容器好,希望大家喜歡! 白酒儲藏用的容器 1、陶瓷容器。 由于陶壇(缸)有一定的透氣性,有助于氧化還原反應的發生,且能夠使白酒在貯存過程復合香氣更好地合成。另外,由于陶釉料中含有多種金屬離子,如鐵、鎘、鉻、錳、銅等,試驗證明,這些金屬離子對酒老酒有一定的催化作用。可以保證酒的質量和加快老熟。 最大的缺點是機械強度和防震能力極弱,常因受到碰撞后,或破裂,或形成內傷, 后者在外觀上不易察覺,容易出現漏酒。 2、血料容器 血料容器樣式比較多,用于貯酒和盛酒也最為普遍。如用荊條 編織 的酒簍、用紅松或優質木材制成的木箱、用鋼筋混凝土結構制成的水泥池等,然后在這些容器的內壁涂血料。 血料是一種可塑性的蛋白質膠性鹽,最大特性是遇酒精即形成半滲透性的薄膜,其特性就水能滲透而酒精則不能,并證明貯存白酒酒度在30%以上,有良好的防止滲透作用,也能保證酒質。 最大缺點,用這種容器貯存酒時間一久,一般會使酒變色,由無色變成微黃色,而且血料還易損壞,需要經常檢查和修補。 3、石料容器 這種容器在我國浙江、福建等沿海地區應用較多。一般用花崗石料砌成,用環氧樹脂等涂料勾縫用作貯酒容器。最大優點就是石料易開采,建造方便,又可以節省木材、鋼材。但若所用石料疏松,很容易形成滲漏。 4、金屬容器 這類容器主要用碳鋼板、不銹鋼板、鋁板、鉛板等制成,常見的有不銹鋼容器、內壁分涂料或搪瓷的鋼板容器。而鋁質容器多為暫貯白酒之用。錫板容器因為能使酒中鉛含量超標,不符合白酒的標準,正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果雖好,但造價較高,老熟也慢,因此也不提倡。 白酒的貯存需要的條件 白酒在釀造生產后需要貯存,通常指的是白酒的老熟,因為剛生產出來的新酒特別辛辣、嗆人,飲用起來不舒適,這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子,以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動,分子之間總是不斷的碰撞接觸,當分子相距較遠時,分子之間表現為引力,當分子相距較近時,它們之間表現為斥力,通過一定時間的貯存,分子之間的斥力和引力在分子運動過程中,逐漸達到平衡,這才使得由新酒的辛辣、嗆人,逐漸變得綿柔、醇厚。 新酒在貯存過程中,其酒體本身在發生著很多變化:一是分子之間的締合,在白酒的貯存過程中,水和酒的締合作用是很明顯的,水分子和酒分子日趨排列整齊,構成了較大的締合分子群,使酒分子受到束縛,活度減小,從而增加了酒的綿甜柔和感;二是縮合作用:有些香味物質通過與酒和自身的縮合,改變了原來的性質,這同時促進了酒的老熟:三是氧化作用:經過氧化作用,可以去掉酒中的雜味,增加酒的香味物質,對酒的老熟起到一定的作用;四是酯化作用:酒中含有很多的香味成分,現在通過儀器檢測,濃香型酒中有800多種香味成分,醬香型酒中有1000多種,其主要的香味物質是酸、酯、醇類,酸類和醇類反應生成酯類,這個反應十分緩慢,必須通過一定時間的貯存才能完成;五是低沸點物質的蒸發:醛類、硫化氫等低沸點、具有怪、雜氣味的物質,是形成酒的辛、辣、沖的主要所在。在貯存過程中,這些物質隨著時間的延長,而逐漸揮發減少,酒也就變得柔和綿甜了。 白酒儲存的 方法 1、白酒有很多種香型,而醬香型白酒是特別容易儲存的。而用來儲存的醬香型白酒就是用陶瓷的壇子來存放的,主要是因為這種壇子本身還有多種礦物質,它可以保持白酒的香味,讓白酒的口感更加醇厚,促進白酒的老熟。 2、一種白酒深窖儲存的方法就是將釀造好的白酒中道容器內密封,然后放到距離地面100米以下的地窖中儲存,因為地下有特殊的地理位置,讓白酒處于一種恒溫、恒濕、無光照的工作環境中自然老熟。 3、沒有開封的白酒最好是在零下10度的情況下保存,不過酒精具有揮發性,所以時間久了還是會跑掉一些的,白酒包裝不適合長時間的存放,這時候你可以用蠟把瓶口封住,然后 就能保存很長一段時間了。 4、用保鮮膜將白酒的瓶口仔細包好,然后用透明膠帶纏緊,蘋果的位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,而透明膠有一個特性就是時間越長纏得越緊,不過一定要記得你有一個膠帶頭,不然拆的時候就不好弄了。
13,藏酒是用陶土的好還是無釉陶瓷好
眾所周知陶瓷酒壇存酒有利于改善酒質。無釉酒壇,里外無釉更透氣,對酒儲存過程中有很好的催陳效果,微觀上呈多孔性結構,有利于存儲酒液中酶的活躍,從而保持酒液的繼續醇化,提升酒的品質。石漿泥為原料制作的土陶酒壇質地堅硬粗松,導熱慢可以保持適中的溫度,既有窯藏的效果,又使酒越陳越香。要想擁有香醇的美酒,奧妙就在此壇中。但是缺點就是無釉的酒壇容易滲漏,不適合長期存酒;因無釉陶壇成品率較低,市場上無釉酒壇數量較少,價格較貴。選用優質陶土作為原材料的酒壇,陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產生催化作用,加快老熟,達到改善酒質的效果;并且有釉酒壇成品率高,價格更實惠。如果沒有高品質的陶壇,可以使用內無釉、外有釉的陶壇,保證酒體可以和陶面接觸,外面有釉也不會完全“密封”也會進入微量的空氣,產生“呼吸”。相比較而言,以優質陶土為原料所生產的有釉酒壇比無釉酒壇更適合存酒。綜上所述,藏酒還是無釉陶瓷好。
眾所周知陶瓷酒壇存酒有利于改善酒質。無釉酒壇,里外無釉更透氣,對酒儲存過程中有很好的催陳效果,微觀上呈多孔性結構,有利于存儲酒液中酶的活躍,從而保持酒液的繼續醇化,提升酒的品質。希望我的回答可以幫到你喲!
許多人認為上了釉的酒壇跟玻璃材質的壇子一樣,不透氣,也沒有呼吸的作用,不能產生改善酒質的效果。酒壇表面有釉可能會造成重金屬析出過多,產生有毒有副作用的危險,但是從酒壇與重金屬超標的關系上來看,主要還是取決于原材料、燒制溫度、施釉工藝,與是否有釉并無多大關系。如果選用優質陶土作為原材料的酒壇,陶土中的微量元素不僅對酒的氧化、還原產生催化作用,加快老熟,還能達到改善酒質的效果。內無釉、外有釉的陶壇,在保證酒體可以和陶面接觸的同時,不會滲漏,外面有釉也不會完全“密封”也會進入微量的空氣,產生“呼吸”,適合長期存酒。土陶酒壇藏酒有釉的好還是無釉的好?從重金屬角度看,與是否有釉無關。從滲漏、儲酒周期長短來看,有釉酒壇明顯優于無釉酒壇。因此建議土陶酒壇藏酒有釉的好。