米酒

米酒在我國很多地區都有，廣東米酒是大家都熟悉的米酒產地，而且廣東人釀造米酒和喝米酒的歷史悠久。在廣東比較出名的米酒品牌有好幾個，其中之一的九江酒廠出品的九江雙蒸就是米酒界的良心品牌。還被評為了廣東非遺傳承手藝，是當之無愧的米制酒龍頭企業，他們的酒是精米研磨，只保留米中精華，特制小曲，穩定菌群發酵，而且用的是減壓雙蒸工藝，大幅減少雜味物質，保留了酒體天然米香和花果香氣呢。挺多人喝的，賣的也不錯，度數不高不上頭，也適合年輕人。

米酒主要產地出產地是貴州，還有就是幾大產糧大省

（１）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （２）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 （３）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發酵工藝，發酵采用地缸。 （４）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （５）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 我以前考導游看到過，只知道這些了

東北三省都有產，平原多種植多

山西小米大概3·5元每斤

九江雙蒸：“米制白酒”是廣東地域酒的香型名片。相信大家都知道，廣東作為一個喜好吃喝的地域，自然是產出了各式味道極佳的吃食，提起潮汕可能你會想起牛肉丸，那么提起佛山，我們自然可以想起大名鼎鼎的九江雙蒸了，作為一款極具代表性的米制白酒，九江雙蒸究竟有著怎樣的傳奇魅力呢？中國的白酒有很強的地域性，每個地方所產的白酒都是不可復制的。俗話說：“一方水土養一方人”，同樣，“一方水土釀一方酒”。多樣的氣候、物產、地域、環境，也賦予了不同地區的酒以獨特的魅力和內涵形成了川酒、黔酒、晉酒、蘇酒、豫酒、魯酒等一系列酒的地域性“流派”。例如川酒以五糧液為代表的濃香酒，黔酒以茅臺為代表的醬香酒，晉酒以汾酒為代表的清香酒等，米制白酒是粵酒的代表，并以九江雙蒸為代表香型品牌。可能大家不太清楚白酒究竟有著怎樣的類型，其實，白酒作為一個延連多年的產物，演變的類型也是豐富多樣，可以分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、藥香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香、老白干香型、馥郁香型等十二種香型。那為什么偏偏米制白酒會是廣東人心中的摯愛呢？其實，這是有跡可循的。以九江雙蒸為例，九江雙蒸米制白酒是用純凈東北大米研磨釀造而成，即人們口中的純糧酒。而純凈無負擔的口感更是廣東人產出米制白酒的一大初衷。現在的人對酒的口感要求極高，倘若出現一款像九江雙蒸這樣入口純凈、隨后無負擔感的醇香好酒，相信會更得民眾青睞。

湖北新名片孝感-佬米酒　　本品產自湖北孝感市生龍酒業有限責任公司，是湖北省的傳統的地方風味小吃；孝感米酒，是具有千年歷史的地方名吃，它是以優質糯米為原料，用孝感特制的酒曲——風窩酒曲做發酵劑，經糖化發酵制成的。成熟的原汁米酒──米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能。 是老幼皆宜的營養佳品。

本品產自湖北孝感市生龍酒業有限責任公司，是湖北省的傳統的地方風味小吃；孝感米酒，是具有千年歷史的地方名吃，它是以優質糯米為原料，用孝感特制的酒曲——風窩酒曲做發酵劑，經糖化發酵制成的。成熟的原汁米酒──米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能。 是老幼皆宜的營養佳品。 　　多種食用方法：直接品嘗、清湯米酒、桂花米酒，蛋湯米酒、糊湯米酒、燉湯，在煮好的雞蛋中加入一份50克左右的本品和適量的紅糖。　　米酒——作為湖北省孝感市的地方名片、名特產品，已具有千年 到孝感必嘗佳品,孝感歡迎你的到來。　　生龍佬米酒，可吃，可飲，可烹調　　強身健體、滋陰補腎

湖北孝感

　　公司全稱：吉林通化二密河鴻運酒廠。　　是一家集生物釀造、生態種植、生態旅游、機械制造、房地產為一體的創新技術型企業。公司坐落在中國著名的葡萄酒之鄉、中藥材之鄉、人參之鄉、貢米之鄉的吉林通化市。　　這里四季分明，交通便利，森林資源優越，得天獨厚的自然環境和人文資源，為公司穩步快速的發展奠定了良好的基礎。公司始創于70年代，至今有近40年的歷史，當時以高粱原漿酒（燒鍋）為主，專供當地政府和大型商務會議所用，也是當時市場的暢銷酒,至今還有鴻運福酒在流通。　　2005年，董事長王景利先生斥資200萬收購酒廠，進行了車間改造和設備更新。2008年又投入300萬興建了3000平方米符合GMP標準的生產車間，投入200萬引進國內最先進的罐裝流水線。由此公司擁有一個符合GMP標準的萬級無菌潔凈車間和兩條全自動灌裝流水線和一條半自動生產流水線，年產原漿酒、生物酒10萬噸。　　2005年公司董事長王景利先生以祖傳釀酒秘笈協同國內著名釀酒師，在漢唐時期高句麗古坊釀道基礎上，以清光緒皇封貢米——西江貢米，采自地下120米的長白山泉水為原料，融合國際最先進的微生物發酵技術，精釀出蜜香清柔、綿軟醇厚、芳香四溢獨具特色的貢米原漿酒，因西江貢米而得名為西江貢貢米原漿酒。并在貢米原漿酒的基礎上利用通化特產釀造出山野葡萄原漿酒、藍莓原漿酒、獼猴桃原漿酒、人參原漿酒等獨具通化特色的系列原生態健康營養酒。　　西江貢米原漿酒一經面世即得到行業內的矚目，成為當地旅游市場最具特色的暢銷旅游品，同時出口到韓國、日本等東南亞國家，深受廣大消費者喜愛。西江貢米原漿酒大大提高了西江貢米的附加值，也引起了當地政府的高度重視.由政府牽頭已經與幾個貢米產區達成戰略合作，充分保證了釀酒原材料的供應和純天然綠色。　　公司規劃用5—8年時間將企業發展為東北最大的現代化大米原漿酒生產基地，以實現“以酒業為主，相關多元化發展”的市場需求型發展戰略，向商貿、旅游、生物制藥、食品加工等領域拓展。

廣東比較有名的米香白酒有：九江雙蒸酒是廣東米酒的典范。由酒曲米香的齋酒為基礎，經酒浸泡肥豬肉后形成具有獨特的風格。晶瑩鮮亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘潤，諸味協調，余味爽凈。五華長樂燒：長樂燒酒業坐落于梅州市五華縣岐嶺鎮，偏居深山一隅潛心釀酒，素有“南粵佳釀”之稱。長樂燒是著名的米香型白酒，也是國家級的優質酒。盡管長樂燒的配料只有大米，但確是最接近高粱酒和二鍋頭的燒酒，2013年長樂燒的制作技藝被列為廣東省級非物質文化遺產。長樂燒選用新鮮糙米為原料，采用自制特種餅曲為糖化發酵劑，以玳瑁山下130米深的地下巖層的優質泉水釀制而成。因為本身是小曲酒，市場容量并不大，且之前主打低端酒市場，所以在省外名氣不大。如果提到廣東的高度酒，那必然要數長樂燒，長樂燒有不少酒都在50度以上，甚至有72度的“高度尊貴”米酒。長樂燒積極布局高端酒市場，推出了“長樂玉液”、“高度尊貴”酒等，完成了在次高端、高端產品的布局。一線天酒：廣東一線天酒業位于梅州市蕉嶺縣，在2012年該廠的出品的一線天牌15年花開富貴酒被評為“廣東十大名酒”。一線天酒業坐落于長潭國家生態公園，以"一線天"山泉水為釀酒水源，主要生產的還是客家米香型白酒。自2010年后一線天酒業接連推出53度、68度、73.8度等一系列高端米香型白酒，也打破了人們對一貫對米香酒低度的印象。

我在佛山這邊住，比較了解的話就那幾樣咯，老牌子的話就九江雙蒸，九江十二坊，還有本味寒造、領粵1821這些，其實廣東米香白酒類型很多的，我覺得你也可以跟你廣東的朋友問一下

不了解，郎酒的紅花郎吧，可以到官方旗艦店購買，價格挺適中的，而且這個酒口感特別醇厚，醬香味很濃

全國各地代表白酒大全有著5000多年歷史的白酒，是中國人的精神食糧，是中國酒桌文化的精髓。對于地大物博的中國而言，地域、物產、飲食差異較大，因而所形成的白酒也是種類繁多，各有風味。而酒商們，你都了解各地的特色代表酒嗎？趕緊來科普一下。北京：二鍋頭二鍋頭是原材料經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。上海：神仙酒神仙酒包裝大氣國際化，送禮體面過人。天津：津酒高度酒不烈，低度酒不水，飲后不上頭。山東：泰山、扳倒井、景陽崗、孔府家魯中山區是泰山、扳倒井，青島是景陽崗、孔府家。酒以濃香為主，價格實在，均價兩百內絕對能給父母買瓶暖暖的家鄉酒。山西：汾酒清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。江蘇：洋河、沛公酒蘇南洋河，蘇北沛公酒。洋河家喻戶曉，沛公酒裝潢獨特。浙江：紹興黃酒漢族的特產酒之一。是漢民族釀酒史上歷史最悠久的酒種。陜西：西鳳酒醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長，是獨一無二的鳳香型白酒。河南：宋河、杜康、寶豐??酒。鄭州流行一句話——在鄭州是一年喝倒一個牌子。河南人選擇白酒任憑自己喜好，知名品牌易受青睞。河北：老白干除了石家莊，其他城市消費者對本地酒的“忠貞”度要更強一些，如承德人只喝板城燒鍋、山莊、九龍醉，邯鄲人青睞叢臺，衡水人只認老白干，保定人多喝劉伶醉等。江西：四特酒愛喝白酒的江西人對于四特和章貢王的評價都比較高。黑龍江：北大倉、玉泉方瓶目前市場上活躍的玉泉和北大倉，價格都比較親民。貴州：茅臺/span>其實貴州當地人不常喝茅臺，茅臺鎮好多酒廠的酒非常不錯，品質好但價格相較茅臺卻低的多。市面上能數得出來的就二三十家，習酒、董酒、國臺、黔莊等等。四川：五糧液、瀘州老窖、劍南春川北就可以是豐谷，川南就是五糧液、郎酒、瀘州老窖，川西南可以選沱牌、劍南春等。吉林：積德泉香氣自然，不上頭。在當地市場根深蒂固，有深厚的群眾基礎。福建：丹鳳佳釀中檔價位白酒品牌。福州人一般不喝白酒，喜歡喝米酒之類的。湖南：瀏陽河??類的。湖南的白酒品牌也很多，非要說個代表的話那就是瀏陽河吧。瀏陽河在本地銷量還是不錯的，到處都可以買到。湖北：白云邊白云邊以微薄優勢獲得湖北人喜愛白酒第一稱號。緊隨其后的是稻花香、枝江、黃鶴樓等。廣東：九江雙蒸在白酒市場中，以“九江雙蒸”、“米酒王”、“石灣米酒”等為首的本地酒占有市場份額比較大，口感清淡比較適宜。廣西：三花酒桂林三花酒是桂林三寶之一，中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。安徽：古井貢地方特色酒可以說一是古井貢、二是口子窖、三是迎駕，這三個都有各自的消費人群。青海：青稞酒青稞酒是青海的特產，以青稞為原料釀制而成，這種酒度數高，略帶苦味，但是喝了不上頭。西藏：藏羚羊、藏緣青稞酒藏羚羊走的是高端路線，用來送人。當地人習慣喝青稞酒，藏緣青稞酒走的是當地大眾路線，類似易拉寶的酒瓶子，價格便宜。內蒙古：河套系列、塞外狼內蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”，無論高度和低度的都有人氣。還有個“塞外狼”口碑也很不錯。寧夏：大夏貢寧夏招待用酒，醇厚和諧、入口細膩，飲后不上頭，不刺激腸胃，醒酒較快。甘肅：古河州當地白酒以濃香型為主，度數在40度左右。古河州和騰格里特液在網上極難需到蹤跡，如果好這口，那就去當地買吧。海南：海馬貢酒海馬貢酒，個頭很小，120毫升，而且價格便宜。新疆：伊力特本地酒銷量比較好的有：伊力特，肖兒布拉克，三臺老窖，主要產地是伊梨。新疆人一般喝本地產的酒，酒精度較高，一般都在50度以上。臺灣：金門高粱金門高粱酒是臺灣第一名酒，與阿里山、日月潭并稱“臺灣三寶”。

山西省呂梁市 汾陽市 杏花村

汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽縣杏花村 汾酒"產于山西省汾陽縣杏花村酒廠，選用上等高粱精釀而成，屬清香型白酒，曾多次在全國評酒會上獲金獎，注冊商標有兩種："古井亭"牌和"長城"牌。該酒素以色、香、味三絕而著稱于世。 真品特征： 1、商標："古井亭"注冊商標以古井亭正面圖和"古井亭"三個字組成，亭頂兩邊除翹起的兩黑角外，有16條寬窄均一的豎黑線條，亭檐下黑底金框扁額上有"古井亭"三個金字。"汾酒"及古井亭圖案為凸版印刷，印制精細。注冊商標兩邊以外為15毫米的1915年巴拿馬賽會一等獎章和1963年全國評酒會金質獎章圖案，"注冊商標"中的"冊"字為"冊"，頸標字跡工整、清晰。 2、瓶蓋：用進口鋁質材料制成，螺紋蓋上印有古井亭圖案，蓋內壁呈銀白色，內墊有白色彈性塑料墊，瓶蓋外的螺紋處有紅色的"→"指示開口方向，并標有英文"open"字樣。 3、酒液：無色清澈、無懸浮物。酒香純正、醇甜柔和、諸味諧調、余味爽凈、回味悠長。其理化指標為：酒度60±0.5度，總酸度大于或等于0.6g/v，總酯大于或等于3.00g/v。 假品特征： 1、商標：商標圖案印制粗糙、字跡模糊無光澤。亭頂的黑線不足16條，亭檐下的"古井亭"三個字，字跡不清兩邊的裝飾獎章圖案外徑小于65毫米，注冊商標的"冊"字與真品不同。 2、頸標：頸標印制粗糙，有的把"酒"寫成"灑"，陶瓷瓶頸標字跡不清，紅色相互滲透。 3、瓶蓋：用料質雜，頂上的古井亭圖案不清，瓶蓋內壁色澤灰暗，有用紙墊，有用黃色塑料墊，封口不齊。瓶蓋外螺紋處沒有開口指示箭頭和英文"open"字樣。 4、酒液：酒色渾濁不正，發白或有懸浮物。酒的香味雜，酒度不等，總酯均低于3.00g/v。 在酒文化的歷史長河中，汾酒形成了自己獨特的風格，即酒液清洌，晶亮透明，清香純正，柔和爽口，回甜生津，入口綿，落口甜，飲后余香不絕，素以色、香、味"三絕"著稱。汾酒現有65度、60度、53度、48度的系列化產品。

山西呂梁市 現在有兩個廠 總公司在汾陽市杏花村鎮 分廠在孝義市

湖北稻花香酒業股份有限公司坐落于舉世矚目的長江三峽大壩東側，水電之都宜昌市東大門——夷陵區龍泉鎮。現擁有總資產45.18億元,在冊員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產稻花香系列白酒為主的股份制企業，是湖北省最大的優質白酒生產基地。公司現擁有23條國內先進的白酒自動化灌裝生產線，商品酒年生產能力已超過10萬噸。企業先后榮獲“全國鄉鎮企業創名牌重點企業”、“中國食品工業百強企業”、“全國食品行業誠信企業”、“全國釀酒行業百名先進企業”、“中國酒類流通誠信企業”、“改革開放三十年中國酒業之經典企業提名”等榮譽稱號。稻花香系列白酒以其獨特的釀造工藝技術，完善的產品質量保證體系，深受廣大消費者的青睞。稻花香酒是吸取傳統五糧釀造工藝之精髓，取“龍眼”優質礦泉水，采用傳統的混蒸、混燒、泥窖發酵工藝精心釀造，長期貯存，精心勾調，精心包裝而成的濃香型白酒。產品具有清澈透明、窖香濃郁、醇厚綿甜、協調凈爽、回味悠長之特點，產品質量達到國家標準，得到國家許多著名白酒專家的充分肯定，專家們在品評稻花香后認為稻花香酒具有“多糧型、復合香、陳酒味”的顯著特點。湖北稻花香酒業股份有限公司已通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO10012測量管理體系認證及酒類產品質量等級認證。1993年被評為“首屆中國科技之星國際博覽會金獎”；1995年獲“中國農業博覽會銅獎”；1997年獲“首屆香港國際酒文化節特別金獎”；2000年被授予“中國白酒新秀著名品牌”；2004年被評為“中國白酒質量優秀產品”；2006年稻花香酒順利通過國家“綠色食品”和“純糧固態白酒發酵”認證；2005年12月，“稻花香”商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”；2007年，被評為AAA級標準化良好行為企業，通過AAA級質量信用等級認證及AAA級企業信用等級認證。2009年被中國食品工業協會授予中國食品工業質量效益獎。2004年－2011年，連續8年蟬聯“中國500最具價值品牌”，品牌價值達118.58億元。2011年，“稻花香”被國家商務部認定為“中華老字號”。公司出品的稻花香系列白酒已銷售到湖北、安徽、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國21個省4個直轄市300多個大中城市。湖北稻花香酒業股份有限公司將按照“實施品牌發展戰略，精心打造“稻花香號”中國白酒航母，再創稻花香事業美好明天！湖北稻花香酒業股份有限公司將始終以“創大名牌，闖大市場，辦大企業”為宗旨，發揚“敢冒風險，自我加壓，創造機遇，超常發展”的稻花香精神，按照“實施品牌發展戰略，再創稻花香事業美好明天！稻花香酒引進中國名酒之傳統工藝與現代科技相結合，取“龍眼”優質礦泉水通過混蒸、混澆、萬年糟、人工培養老窖、封窖發酵、自然生香、分層蒸餾、按質摘酒、按級并壇、地窖貯藏、科學調配、精心包裝而成的濃香型白酒。產品具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、凈爽，諸味協調，回味悠長的特點。在紅樓夢里面有一畦春韭綠，十里稻花香．稻花香應該取自于這里，很有文化內函，意味深長．回味無窮，酒好名字更好，記住稻花香產自湖北宜昌，只有這里才是稻花香的故鄉。稻花香酒名源于南宋大詞家辛棄疾之名句：“醉扶怪石看飛泉，釀成千頃稻花香”。稻花香故此成名。稻花香的品牌形象，從字面上理解就是“豐收”。豐收不僅僅是在農田里，人生收獲無處不在：金榜題名、洞房花燭、事業有成、步步高升...... “稻花香”承載著淳樸的民俗民風,清新自然、健康活力。“豐收”正是“稻花香”品牌給消費者的利益所在。

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