新疆目前經過注冊的酒廠共有150余家，其中包括伊力特、肖爾布拉克古城、三臺、白楊、新安等品牌。還有幾款新銳白酒，例如逸品天山。

古城老窖：釀酒原料為江布拉克產地的原糧，釀造用水為天然甘醇的天山冰川水。伊力特：是用天山雪水、伊犁河谷優良高粱、小麥、玉米、豌豆等為原料，精心釀制的白酒。肖爾布拉克：選用無污染的綠色五糧為原料釀造，具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。 1、古城老窖：釀酒原料為江布拉克產地的原糧，釀造用水為天然甘醇的天山冰川水。 2、伊力特：是用天山雪水、伊犁河谷優良高粱、小麥、玉米、豌豆等為原料，精心釀制的白酒，被譽為新疆第一酒。 3、肖爾布拉克：選用無污染的綠色五糧為原料釀造，具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。 4、小白楊：用小麥制曲，釀造用水為井水，清洌甘爽、回味悠長。 5、烏蘇啤酒：選用新疆當地種植啤酒花，以及天山富含礦物質的優質水等釀制而成。 6、鄉都葡萄酒：有鄉都干白、鄉都干紅、鄉都金貝納、鄉都桃紅、鄉都甜白、鄉都拉菲特等系列。

新疆八大白酒品牌1.伊力特酒伊力特酒新疆伊力特酒業前身為新疆伊犁釀酒總廠，始建于1956年，是新疆知名白酒白酒品牌之一。伊力特白酒由天山雪水、優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五種谷物釀制而成，被譽為“新疆第一名酒”。2.肖爾布拉克酒肖爾布拉克酒肖爾布拉克酒業位于新疆肖爾布拉克鎮，始于1956年，以濃香型白酒釀造和銷售為主。肖爾布拉克酒由無污染五糧、冰川雪水釀造而成，具有甘、綿、爽、凈、醇、厚等特點。3.古城酒古城酒古城酒產自新疆奇臺縣，始于1998年，古城酒具有酒體優雅、協調的復合香氣，酒體柔和協調，醇甜潤和，甘潤爽凈，余味悠長等典型特點。4.三臺酒三臺酒三臺酒業位于絲綢古道的重鎮“三臺”，始于1959年，三臺酒是一種純糧食酒，旗下有清香型北庭系列，濃香型三臺老窖系列，營養酒系列和果酒等四個系列。5.白楊老窖白楊老窖白楊老窖產自石河子八一酒廠，白楊老窖是以純小麥為發酵劑、高粱、大米、糯米、玉米為原料，采用傳統的技術和獨特的精制發酵工藝釀造而成。具有濃香、細膩、柔和、怡人、醇香、晶瑩剔透等特點。6.新安酒業新安酒業新安酒業位于新疆石河子，始建于1956年，前身是石河子新安酒廠。旗下有大曲、特曲、老窯、老酒、白酒等五大系列40多個品種，是新疆比較知名的白酒品牌之一。7.伊犁酒伊犁酒伊犁酒產自新疆新源縣，新疆自古就有“美酒故鄉”雅稱的新源，有著悠久的釀酒歷史文化，伊犁酒具有晶瑩剔透，香氣濃郁，甘甜爽口，回味悠長等特點。8.英雄本色酒英雄本色酒英雄本色酒業位于新疆烏魯木齊，英雄本色系列白酒是由天山雪水(受天山礦脈影響，富含多種對人體有益的微量元素，稱為無根神水)釀制而成。具有酒體清澈透明，晶瑩爽口，香氣濃郁，回味悠長等特點。

新疆勞道酒，勞道的意思幾乎每個新疆人都懂，在酒桌上被人夸一句“你真勞道”都會忍不住多喝兩杯。伊犁英雄酒，新疆僅有的兩個以新疆有著“塞外小江南”之稱的伊犁為品牌名稱的白酒之一，英雄也是一個大IP，伊犁英雄其實更適合代表新疆白酒走向全國。一桶疆壺酒，采用的是新疆吉木薩爾縣當地種植的高粱釀造的清香型白酒，采用安全的食品級PE包裝，解決了散酒全程品控的問題，提高了安全性，解決了散酒行業的痛點，值得推薦。伊犁特曲（也叫伊犁大曲，現在改為“伊力”牌），產自新疆伊犁肖爾布拉克，濃香型白酒，以高粱、玉米、大米、小麥、豌豆、天山雪水為原料，采用傳統老五甑工藝及現代科技等獨特工藝結合釀制而成，得到酒體酒味醇厚，口感甜綿，香氣濃郁，舒心爽口，回味悠長，有"新疆茅臺"之美譽。伊力特，產自伊犁哈薩克自治州新源縣肖爾布拉克，濃香型白酒，以高粱、大米、玉米、小麥、豌豆、天山雪水為原料，結合傳統工藝及現代科技精心釀制，酒體入口醇厚、清甜爽凈，享有"新疆第一酒"美譽。曾獲“新疆名牌產品”、“國馳名商標”、“新疆十大暢銷名酒”等國內外50余項殊榮。古城酒，產自新疆奇臺縣，有濃香型、清香型白酒，以紅高粱、小麥、玉米、大米，深井水為原料。清香型使用清蒸清燒，地缸發酵，清蒸三次清等傳統工藝釀造，酒體清亮透明，清香純正，柔和協調，醇甜潤和，甘潤爽凈，余味悠長；濃香型使用泥窖固態發酵，續糟（或茬）配料，混蒸混燒，雙輪底發酵的工藝釀造，酒體醇厚協調，豐潤綿柔，陳香突出，余味悠長。古城酒在2016年獲得了地理標志產品保護，成為中國國家地理標志產品。肖爾布拉克酒，新疆伊犁新源肖爾布拉克鎮，濃香型白酒，秉承“混蒸、續渣”泥窖發酵的“老五甑”傳統釀造工藝，傾心釀造的白酒系列具有“甘、綿、爽、凈、醇、厚”的特點。三臺酒， 產自新疆三臺，屬濃香型白酒，以高梁、礦泉水為原料，繼承古老傳統生產工藝的基礎上，引用現代技術，科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。酒體具有醇厚，五味協調，回味悠長、口感清爽等特點。曾被評為“新疆八大名酒”，“首批名牌產品”、“最受消費者歡迎的地產白酒”等榮譽稱號。白楊特曲，產自新疆石河子，濃香型白酒，以玉米、小麥、高粱、大米、糯米為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發酵劑，采用傳統混蒸工藝，經人工老窖長期發酵，分級摘酒，貯存陳釀，精心勾兌等多道工序釀制而成。該酒酒體窖香濃郁，入口柔順，多味協調，余味悠長。曾被評為新疆維吾爾自治區優質產品。五五大曲，產自新疆五五新鎮，濃香型白酒，以小麥、玉米、高粱為原料，傳統工藝生產，以甘冽醇厚、入口綿甜等特點深受消費者青睞，九十年代，由于市場等多種原因而停止生產。現在有一定的紀念意義和歷史價值。新安酒，出自新疆石河子市， 屬濃香型白酒。以玉米、小麥、高糧為原料，現有特曲、大曲、老酒、老窖、白酒等40多個品種，其酒各有特色，深受消費者的喜愛。曾獲得“中國名牌”、“中國優質白酒”等多項榮譽稱號。