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- 1,你好我蒸出的酒有點酸味怎么不讓它變酸
- 2,請問自蒸白酒為什么這么混濁的
- 3,白酒蒸餾為什么蒸餾出來的不是純凈水里面會有酒精不高于100
- 4,自制白酒發酵出來的酒糟白糊糊的怎么回事
- 5,我做的葡萄酒發酵一個月后用砂布淋出后為什么上面老有一層 搜
- 6,我家蒸酒有時候酒槽就粘住鍋底糊了是什么原因啊
- 7,蒸餾前餾分為什么是渾濁的
- 8,白酒發酵出現什么異常時出酒會渾濁
1,你好我蒸出的酒有點酸味怎么不讓它變酸
這個是不可能的,蒸出來的酒就是這個味道。建議你向經驗豐富的老人請教
多加點酒釀就好了希望我的回答能幫助你望你采納記得給問豆啊!
2,請問自蒸白酒為什么這么混濁的
自蒸白酒渾濁的主要原因是酒度過低時出現,度數過低就是酒太少,水過多,白酒中很多香味物質不容于水或微容于水,當酒溫降低時,酒中香味物質水溶性降低,所以出現渾濁
3,白酒蒸餾為什么蒸餾出來的不是純凈水里面會有酒精不高于100
主要是利用這些物質的沸點不同,從液體到氣態的變化時間不一——這個分離原理。乙醇的沸點約78℃,而水的沸點為100℃,故先蒸餾出乙醇(酒精),后蒸餾出水。........
4,自制白酒發酵出來的酒糟白糊糊的怎么回事
沒遇到這種情況,發酵后酒醅輕微的泛白是上次入窖時候,糧食沒有蒸熟。潤料時間短、潤料水分不足,容易導致酒糟中有泛白的現象。
我不會~~~但還是要微笑~~~:)
5,我做的葡萄酒發酵一個月后用砂布淋出后為什么上面老有一層 搜
是不是你密封的不好,密封好的話不會這樣的
你好!完全發酵后,取出皮渣時間過久,碎皮渣浮在上面,需要再次過濾。如有疑問,請追問。
正常情況 接觸空氣氧化腐爛
6,我家蒸酒有時候酒槽就粘住鍋底糊了是什么原因啊
沒勾鍋底
看樓主想泡什么藥??
我們這邊是這樣的:
泡楊梅一般都是55-60度的高粱酒泡
桑葚一般都是50-55度的蕎麥酒
泡蛇的話首選高粱酒
反正很多種。。
糯米酒泡藥度數太低,泡不出藥效,不適合泡中藥
樓主可以到我博客看看,也許對你有幫助
7,蒸餾前餾分為什么是渾濁的
不一定啊,有的明顯不是渾濁的,比如你做的第一個實驗應該是乙醇和水的分離是吧,這就很澄清啊。至于有的是渾濁的大概是因為你的餾分中有固體雜質吧。這個在有機實驗中一般很少,除非你犯了原則上的錯誤。還有一個原因一般是因為餾分中各個組分的溶解度的問題吧。并不是所有的有機物都能以任意比互溶的,我在做實驗中也有時會遇到這樣的情況,但一般對實驗結果沒什么影響。
前餾分一般是低沸點雜質,所以要扔掉。 相關解析: 1。蒸餾是一種利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同,使低沸點組分蒸發,再冷凝以分離整個組分的單元操作過程,是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。利用液體混合物中各組分揮發性的差異而將組分分離的傳質過程。 2。餾分是在一定溫度范圍內蒸餾出來的成分。 如在分餾石油時,溫度在50℃—200℃之間得到的餾分就是汽油;溫度在200℃—310℃之間得到的餾分是煤油。 3。餾分收集: 餾前,至少要準備兩個接受瓶。因為在達到預期物質的沸點之前,帶有沸點較低的液體先蒸出。這部分餾液稱為“前餾分”或“餾頭”。前餾分蒸完,溫度趨于穩定后,蒸出的就是較純的物質,這時應更換一個潔凈干燥的接受瓶接受,記下這部分液體開始餾出時和最后一滴時溫度計的讀數,即是該餾分的沸程(沸點范圍)。 4。高一化學蒸餾水的實驗,水中或多或少地含有一些低沸點雜質,所以,收集的前餾分多為雜質混合物,自然扔掉。
8,白酒發酵出現什么異常時出酒會渾濁
白酒渾濁的主要原因一、白酒生產工藝中發酵、蒸餾引起的渾濁白酒急速發酵或發酵中受雜菌污染或急火蒸餾產生了過量的高級脂肪酸酯及雜醇油,特別是在酒頭、酒尾中可見有明顯的渾濁現象。 二、加水降度引起渾濁白酒中高級脂肪酸酯或雜醇油在常溫下,易溶于乙醇,而不溶于水,但一旦加水降度后,特別是酒精度降到45%以下,則高級脂肪酸酯(特別是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯)或雜醇油易從酒中析出來,形成渾濁。 三、低溫下引起渾濁 白酒中高級脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降到冷藏溫度左右時,則它們在乙醇中的溶解度會急劇下降,從而引起酒體失光、渾濁,甚至在此低溫下久置一段時間后,會凝聚產生白色絮狀沉淀物。四、水質引起渾濁主要是白酒的降度用水水質差引起的,當降度用水未經處理時,則會產生如下渾濁:1、由于原水中存在泥沙、微生物及藻類,常帶來明顯的渾濁和異色問題; 2、原水中常含有鈣、鎂、鐵、錳等重金屬離子,易與酒中有機酸結合生成有機酸鹽沉淀;3、原水中的金屬氫氧化物能將酒中穩定狀態的油性成分(酯、醇類等)的負電荷中和,使原本穩定狀態油性成分(酯、醇類等)發生解膠現象,從而在常溫下原本清亮的白酒也會由于解膠的酯、醇類相互凝聚為絮狀物,產生白色渾濁狀態。五、基酒引起的渾濁近年來,有些企業選用其他酒廠的基酒生產白酒,這就出現了基酒質量不好時帶來的問題,如有些基酒里加入色素、不純的香料時,會產生黃色渾濁現象。六、白酒勾調引起渾濁有些酒廠企業在勾調時,未合理分析,憑經驗判斷添加各種香精香料物質,致使香精香料物質超出了乙醇的溶解度,使酒體失光,產生渾濁。如,白酒中己酸乙酯的添加量過多,會出現藍色失光現象等等。
你說呢...