神馬是蒸餾啊，神馬是酒啊

可以接受

不會

沒有。白酒蒸餾的目的不是去掉有害物質，而是提高酒精度。很多的米酒果酒都是不蒸餾的原液酒

白酒無論固態、液態發酵，都是需要蒸餾才能夠提取酒液的。

你好！不蒸餾的酒是發酵酒。一般蒸餾的酒才叫白酒希望對你有所幫助，望采納。

1.甲醇、糠醛等（有害）物質過多的流入酒中。2.酒醅中一些有益成分，如主要酸、酯（4大酸、4大酯）沒有足量的提取

沒有。白酒蒸餾的目的不是去掉有害物質，而是提高酒精度。很多的米酒果酒都是不蒸餾的原液酒

1.甲醇、糠醛等（有害）物質過多的流入酒中。2.酒醅中一些有益成分，如主要酸、酯（4大酸、4大酯）沒有足量的提取

如果用于白酒的蒸餾，不知道你是想要水，還是酒精。因為白酒蒸餾的目的，不單單是提取酒精，還要提取香味成分。否則，采用酒精蒸餾設備，提取率更高。乙醇的沸點是78℃左右，香味成分的沸點高于78，要靠拖帶作用

就兩種酒1蒸餾酒 2釀造酒 白酒屬于蒸餾的，在本國最出名的就是二鍋頭了酒精度達到52度相當不錯

剛剛蒸餾的白酒估計喝不下去。很辣，很辛?？梢苑虐肽暌陨?，也可以自己買一些好的濃香白酒兌一下再喝。

蒸餾是生產白酒達到清澈透明唯一的方法。

去玻璃瓶商店買一個蒸餾器,用高壓鍋蒸也可以。白酒一般發酵后都需要蒸餾，一可以提高酒精度，二可以使酒色清澈透明，三可以使里面雜質和有害成分量減少。你所說的不蒸餾做酒，這是發酵酒的作法，像米酒、黃酒都是沿用此法。當然了，米釀造后所產生的液體就是酒，屬于發酵低度酒，過濾后去掉雜質就行?；拘畔⒂锰刂频恼麴s器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精（乙醇）較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達60%以上。我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經蒸餾得到的。

白酒一般發酵后都需要蒸餾，一可以提高酒精度，二可以使酒色清澈透明，三可以使里面雜質和有害成分量減少。你所說的不蒸餾做酒，這是發酵酒的作法，像米酒、黃酒都是沿用此法。當然了，米釀造后所產生的液體就是酒，屬于發酵低度酒，過濾后去掉雜質就行。

白酒是蒸餾酒，工藝上必須有蒸餾環節。米釀造后所產生的液體不一定是酒，還有可能是醋等。

你好！蒸餾是必須的環節，但液態法白酒相對省工省料些。但酒沒有固態法白酒好喝。如有疑問，請追問。

不是所有的白酒都屬于蒸餾酒，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。制作過程為先經過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發酵后產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。擴展資料：蒸餾酒的特點：蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期保存，一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以在酒吧中，烈酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質。蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。參考資料來源：百度百科-蒸餾酒

這是肯定的。酒精是酵母菌的代謝產物，它會對酵母菌產生毒害作用。其原理是：隨著發酵液中酒精濃度的增加，乙醇可以進入到細胞膜的疏水區，降低了疏水相互作用力（這種作用力對維持細胞膜的完整性是非常重要的）。另外乙醇在疏水區的存在還會降低范德華力的相互作用，增加細胞膜的運動性和疏水區的極性，使細胞膜減弱對極性分子自由交換的疏水性障礙作用，從而破壞酵母菌正常的生理功能。不同的酵母菌株它的耐酒精能力是不同的，但是一般情況下，當發酵液中酒精含量達到23%時，酵母菌細胞不再生長，也不產生酒精。不過一般酒精發酵時，發酵液中酒精含量沒有這么高，一般在18%左右就停止發酵了。

口味無法下咽，喝了速醉！

古代人工飲料酒人類社會發展的進程是先進入游牧社會，然后再進入農業社會 的。人類最早的人工飲料酒的發明，則是游牧時代用獸乳釀造的乳酒。因為獸乳中含有乳糖，能自然發酵生成乙醇(酒精)。這種 乳酒，古稱醴酪（《周禮、禮運篇》）。也就是說，第一代人工飲料酒，不添加任何糖化發酵劑，全靠自然形成。今日的內蒙，西 藏、青海等地的少壯民族，仍保留了這種獸乳制酒的習慣。這大約是距今7000到1萬年以前的事。第二代人工飲料酒(發酵酒)我國回第二代人工飲料酒是加了糖化發酵劑來釀成的，又稱人 工發酵酒(針對非蒸餾酒而言)，亦簡稱發酵酒。所加的糖化發酵劑，就是大家熱悉的曲蘗。這是我國的一大特點，它又分為天然 曲蘗釀酒和人工曲蘗釀酒兩個階段。我們平時所指酒的起源，系指糧食酒的出現，也就是發酵酒 的出現。第二代人工飲料酒的出現，應在仰韶文化時期，距今約 7000年。因為，這時人類社會已進入以農耕為主的原始社會，這 已從地下出土的大量飲酒、釀酒器皿中得到證實。中國的酒是從谷物自然發酵起源的，所以基本上在元代以前，中國的米酒以自然發酵型米酒、黃酒為主，果酒雜糧酒為輔；元代以后開始逐步出現蒸餾型高度酒。中國傳統酒元代以后的蒸餾酒，比較接近今天的白酒，這里不做討論。元代以前主要為谷物發酵酒，采用的工藝大體如下：

釀酒的產品中酒精含量不高時，靠蒸餾不能加大濃度，因為水的沸點與乙醇相差20度左右，太近，又彼此互溶。還是釀造過程的因素。

低度酒蒸餾成高度酒的方法： 白酒企業采用甑鍋串蒸的方法，把酒尾、低度白酒等倒入甑鍋的底部，通過蒸汽加熱，甑鍋里安裝正常生產時候裝入酒醅，蒸出的白酒就會變成高度白酒了，酒度可以達到60度以上。甑鍋蒸酒的工作原理：白酒蒸酒甑裝置，其包括蒸酒甑主體、支架、冷卻器、蒸酒甑蓋移動平臺、減速電機、升降電機和平移電機；在支架一側設有冷卻器；在支架另一側設有減速電機；在支架頂部設有平移導軌，在平移導軌上活動設有蒸酒甑蓋移動平臺，在蒸酒甑蓋移動平臺上設有升降電機和平移電機；在蒸酒甑主體的兩側安裝有旋轉軸，旋轉軸活動固定在支架上；優點在于：在白酒蒸餾過程實現高度機械化，能夠節約人力和生產時間，提高經濟效益；較低的出酒溫度也能夠明顯的減少蒸餾過程中酒精的揮發損失，提高出酒率；并且可以提高蒸汽的利用率和酒的品質。甑鍋蒸酒步驟： 把低度準備提高的酒倒入甑鍋底部的底鍋里，取窖池內發酵結束的酒醅緩慢裝甑，見氣撒料，直至裝滿，蓋好盤蓋，用水或者酒糟密封甑鍋圈子。調整蒸汽閥門大小，做到緩慢蒸餾。每分鐘流酒速度控制在3kg左右。 鍋底加熱時，酒氣上升遇冷凝聚為酒，落入釀中的接酒器中，再通過出酒槽流出，即為成品蒸酒。先出者度數高，酒勁大；隨著蒸烤時間的推移，酒度漸次降低，越后者味越寡薄。