你好，酒精是會揮發的，他的揮發速度比水要快很多，所以放久的酒味道當然要差，度數也會相應降低，建議你就不要放得很久，儲存酒是有一定的要求的，不是隨便放到哪里就可以的，希望可以幫到你，望采納

許多人在喝白酒的時候都喜歡加入一些冰塊的，認為這樣的話就會使得酒水變得更加好喝一些的，但其實白酒是需要加熱的，而不是冰鎮的，如果是加入冰塊的話就最好是不要去喝的，否則的話就會對自己的身體傷害非常大的，最重要的就是在飲用過程中都是也會感覺到味道發生一些變化的。

　如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購買和送檢過程未經第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構，所得出的茅臺的塑化劑數據是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業的極大震撼。　　12月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結果，按照歐盟相關標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現在食品中的化工制劑，為何出現在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂?，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經基本杜絕了生產過程中塑料制品的使用?！　搱蟮?，在中國當前的釀酒行業中，凡是以勾兌為主的酒業，基本都有塑化劑的產生。而中國多數白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀50年代中期，為節約糧食，推動釀酒工業發展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端?！　∧壳爸袊袌錾系陌拙?，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌。　　勾兌酒（包括眾多所謂“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標?！　「鶕搱笳{查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?，主要的作用是防止出現液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業中常說的掛杯。　　此外，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據，是色澤和黏稠度。這就給生產廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I的傳統叫法，在塑料工業中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣?！　∷拇ù髮W化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢?！　≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質，如：有機酸，跟醇結合構成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏說，現在的白酒生產廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。　　國內最早推出“年份酒”的是白酒業老大貴州茅臺?！　∶┡_公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”。　　該報稱，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯艘黄毓?，行業潛規則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業的三聚氰胺事件

很香 很好喝 這樣可以喝出不一樣的酒 你試試

好喝，很好入口

看酒的度數，60度以上白酒，再怎么冰，喝到肚里都是熱的

酒精類的最好不要放，易揮發，開關冰箱時產生火花就會可能有爆炸危險。

當然好喝了，冰火兩重天的感覺，比溫過的酒要好喝不知多少倍呢！

好喝，感覺綿綿的。

先不說冰鎮白酒的威力，就算平日里我們經常吃寒涼的食物對胃也是有很大刺激的，會造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴重的還會導致急性痢疾，出現腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀 白酒中主要成分是乙醇，也就是我們常說的酒精，還含有甲醇和甲醛，白酒在加熱或者常溫下飲用，甲醇和甲醛這些物質基本都會揮發掉，對人體造成的影響很小。但是如果在白酒中加冰或者冰鎮的話，這兩種物質不太容易揮發，此時如果飲用會對人體造成很大影響。把冰水換成冰白酒，試想一下，一是冰涼溫度，二是白酒本身對胃有很強刺激性，這樣一來胃在這兩種狀態的雙重作用下，不強烈刺激才怪呢。白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點是78℃。在溫酒過程中，酒精也會揮發一部分，有利于健康。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮之后，酒精反而會變得更多。而且冰鎮后白酒味道會更光滑，香氣會更激烈。第二條說道乙醛是感覺眩暈和辛辣的來源，其實乙醛還有個作用，那就是促進香味物質的揮發。冰鎮后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會更沖鼻。不如，溫熱之后，香氣柔和，更易入口。常喝冰鎮酒品，容易引發腸胃炎。大家可以想想，當我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時候，會極大刺激到腸胃黏膜，從而引發腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮的白酒。

過濾是為了白酒清亮透明，對口感提高沒有幫助。提高口感，應該從原酒質量抓起，白酒中香味物質多了，自然就可以提高口感，勾兌過程中白酒協調，也有助于口感提升。

經過冷凍過濾后的白酒，酒體無色透明，無失光，無懸浮物，無結晶。于口感沒有太大關聯

硅藻土過濾機，過濾時候只有一點點硅藻土，它不會污染白酒，也不會給白酒帶入新的雜味。同時，它不會破壞白酒里面香味物質組成比例。結論是不會影響口感。

白酒的喝法，加熱，酒精度蒸發加快，在喝的過程中暈，對新手來說較好。冰凍，喝時是冰涼，但入體時因為體溫的關系讓酒更烈，再一時間蒸發酒精，挺傷身。加火，用高度酒讓后在上面點火，再用個杯蓋滅，在蓋滅的同時酒精會再同時間蒸發，入口較醇。加黃瓜絲，再保證酒的原味情況下還點清甜，入口較易白酒是越熱越好喝。這個從古代就有，“湯壺酒”。白酒冷藏以后再喝可以與否我暫且不回答，您仔細看了我的這個切實體會您就明白了。13年我們應該是三輪次結束的時候，有一個同事帶了10斤楊梅酒，用12年三輪次酒泡的，因為是中班，早上就放在后備箱的酒，下午五點吃飯的時候酒非常的熱，所以我們放冷凍室凍了半個多小時，估計溫度在18度左右，因為倒出來杯子外面會有水珠。七個人也是同事也是好朋友，還能說什么呢？喝酒?。∵@個楊梅酒是放了一些蜂蜜泡的，喝起來酸酸甜甜的，不到一會兒酒就喝完了。很高興?？墒俏覀儙讉€酒喝完以后我們屁股都抬不起來了，腳也不聽使喚了。后來第二天中午2點大醒來的時候我幾個都躺在老板家的沙發上的。以后再也不喝楊梅酒了尤其是冰凍的楊梅酒。原味的絕對伏特加跟中國的白酒差不多，冷藏以后喝著很順口。中國的白酒就喝過冷藏的阜陽的種子酒，四十度的，因為中國的白酒都有各種香型，冷藏了以后，香味淡了很多，口感更接近伏特加。當時是夏天喝的，吃著小龍蝦，喝著冰白酒，很有意思。白酒冷藏以后喝，沒有任何問題。喜歡喝點小酒，就要敢于嘗試不同的喝法，才有意思，這才更接近中國的白酒文化。

不能這樣喝要溫著喝.冰的太傷胃. 喝冰的白酒，能降低人體內血糖濃度，很快出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴重者若搶救不及時，會發生低血糖昏迷，導致生命危險。要溫著喝.冰的太傷胃.

可以，但不會好受，因為白酒含有酒精，會有一個揮發和吸收的過程

能，但是不要空腹，入口的時候會比平時舒服些，但是如肚子以后，由涼變熱的過程，會難受死

冰酒傷身，危害大。溫酒暖胃，量少身體好。

國窖1573可以冰喝

能?；鹄崩钡?。

白酒放冰箱冰了之后還是能繼續喝的，因為白酒冰點在零下20℃，所以就算將它放進去了也不用擔心它馬上結冰，且經過冷凍之后的白酒味道會更加香醇，不過建議最好不要長期冷凍，要想口感變冰，放到冷凍室凍10分鐘左右即可。白酒的功效與作用 1、白酒是中國人的社交和生活中的必備飲品經常講的煙搭橋酒鋪路，道理通俗易懂。白酒的交易非常的常見，無酒不成席，酒也有它的文化禮儀，酒在過節和喜慶的日終都是不可少的，給人們的生活增添了不少的和諧和歡樂的氛圍。2、白酒也可以作為菜的調味品白酒用作調味菜的輔料，有去腥和增香的作用。農家菜在制作菜品時都會放上一些酒進行調味。3、白酒也可以作為一種藥引子酒有百藥之稱，在中國的很多中草藥里酒就是一種藥引子，有的白酒就是用藥酒泡的，在中草藥里酒的作用就有幾十種。4、白酒可以給人帶來一定的熱量白酒里含有一定的醇含量，喝點酒后身體就會受到一定的程度，酒香味經常喝酒的人會知道它的獨特，白酒提供的熱量是高于其他的酒的。5、喝酒可以助消化吃飯前適量的飲酒有助于消化，飲酒可以促進胰島素的分泌，刺激消化系統的酶系的分泌，使體內的消化液增加，從而增加胃消化功能和胃吸收功能。6、白酒可以減輕心臟的負擔適量的飲酒可以起到養生，少量的飲酒有利于心血管系統，減輕心臟的負擔。7、適量飲酒能起到身心健康的作用適量的飲酒有助于振奮精神，緩解猶豫和心理的緊張，有利于人們的身心健康提高生活中的情緒。8、白酒也有殺毒和防疫的作用白酒有消炎，殺菌，殺毒，化瘀的作用，酒精酒是具備這樣的效果的。9、白酒可以和肺助氣酒對味覺、嗅覺的刺激增強呼吸。10、白酒可以安眠的作用白酒喝了之后會有一種暈暈的感覺，興奮只是短時間的狀態，酒還具有安神鎮定的作用，酒里還有乙醇具有麻痹的神經的作用，所以就起到了安神的作用。

白酒當然可以凍一凍。有資料顯示：白酒冷凍一天相當于白酒貯存1個月以上。就是說白酒冷凍，分子間作用力減弱，體積減少。有利于陳味的形成。

喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，之樣對人身體的危害就會少一些。 古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數低，相當于現在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。 喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點. 白酒加熱喝主要是因為加熱后酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。但是近年來又發現，白酒加熱后因為酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，所以，見仁見智，能少喝酒就少喝吧！