濃香吧

醬香型

先說說醬香型和濃香型的代表茅臺和五糧液五糧液：是四川省宜賓市，釀造歷史長在第2、3、4、5屆全國評酒會上被評為全國名酒。因用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種糧食釀制而成，故稱五糧液。用純麥曲制曲，曲坯一面鼓起、搞溫培養，稱為“包包曲”成曲期40天。由于使用多種糧食，特殊制曲和發酵期長(70~90天),給五糧液帶來了復雜的香味和獨特的風格，其口感是“香氣悠長，噴香濃郁，味醇厚，入口甘美，下喉凈爽，各味協調，恰到好處”是典型的濃香型大曲酒。茅臺酒：馳名中外，和英國的蘇格蘭威士忌，法國的白蘭地被為世界三大蒸餾名酒。產于貴州省仁懷市茅臺鎮，歷悠久。早在1915年就榮獲巴拿馬萬國博覽會金質獎，1985年獲法國際美食及旅游委員會金質獎，五次蟬聯國家名酒稱號。被稱為我國的國酒茅臺酒生產是以：用純小麥制成高溫曲，產品曲有濃的醬香味（本地紅纓子高粱）。釀酒季節，是從重陽節開始投料，共9~10個月，只投兩次料，第1次是清蒸下沙(原料用量占總投料量的50%),第2次是混蒸糙沙(原料用量為剩下的50%),8次發酵，7次流酒以第3、4、5次原酒(稱為“大回酒”)質量最好。7次原酒應分型、分等入庫貯存3或5年以上，經精心勾兌（酒勾酒）得茅臺酒以“低而不淡，香而不艷”著稱，酒倒杯內過夜，變化很小，而且空杯比實杯香。其感官：清亮透明，固有芳香，醬香突出，幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長。總結：只要適合自己的是純糧釀造固態發酵的就可以、各有千秋，1,濃香型白酒入口沒有醬香型味重好接受，2、濃香型酒生產時間沒有醬香型長，價格沒有醬香型貴，3、醬香型生產周期長，蒸餾溫度高，比其他白酒高10至20度，揮發了有害物質，貯存時間長有助于雜醇油和醛等的發揮，醬香酒是所有白酒中對人體傷害最小的。

濃香型和醬香型哪個適合收藏 濃香型和醬香型哪個適合收藏，在這個經濟高速發展，人們豐衣足食安居樂業的時代，酒已經是餐桌上不可缺少的飲品，特別隨著健康養生的觀念逐漸深入人心，以下了解濃香型和醬香型哪個適合收藏。 濃香型和醬香型哪個適合收藏1 一、酒香方面 眾所周知，醬香型白酒在釀造、貯藏、勾調的過程中通過微生物環境形成的香味是無法添加香料進行的。所以醬香型白酒的香氣經過存儲也不易揮發，這也是成為所有白酒收藏愛好者收藏醬香型白酒的基礎，也是通過長久儲藏增加香氣贏得了眾多品酒者的喜愛。 與之不同的濃香型白酒，在釀造過程中加入了很多香料，通過長時間的收藏，各種香料混合白酒香氣慢慢變淡，會逐漸的影響酒香和口感。 二、釀造方面 醬香型白酒工藝復雜，而基于純糧釀造自然發酵，所以在儲存的過程中能夠越陳越香!濃香型白酒多為蒸餾酒，在收藏的過程中香氣也會愈發濃厚，但是隨著時間的增加會逐漸的與醬香型白酒香型拉開距離，最后醬香型白酒。 三、品質方面 純糧釀造除了不上頭、不頭疼之外，蘊含其中的營養物質也在不斷的發酵。濃香型在勾兌過程中采取了非常先進的工藝，加入的配料也很多，收藏過程中產生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化較為明顯。 四、價值方面 收藏濃香型白酒，最好是選擇價位在中檔以上的，中、高度名酒。濃香型白酒收藏一般遠遠不及以茅臺酒為代表的醬香型白酒。 并不是所有的酒類都適合收藏，相比之下醬香型白酒才是最適合收藏儲存的白酒。除此之外，陳年醬香型白酒的健康特質顯而易見，符合當代消費理念，消費群體不斷增加，前景一片大好。 白酒有收藏價值嗎 白酒的收藏首先要看酒的本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時，要盡可能的選擇品質比較好的傳統名酒。 白酒的收藏要注重其包裝的完整性。收藏白酒時收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已經融入其價值里。一瓶酒包裝設計的好不好會影響其整體價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。 老酒收藏要首選珍品、孤品，名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的高品質白酒頗具有稀缺性。從投資的角度來看，這種白酒的升值空間更大，市場需求比較旺盛，比較容易達成交易，不會出現有價無市的情況。 50度以上的白酒更具有收藏價值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個世紀九十年代以后的產品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法制造出來的白酒，基本上沒有收藏價值。 在白酒的收藏過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止”跑酒“，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保存在陰涼、干燥、通風的環境下。 適合收藏的白酒推薦 一、茅臺 如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。 二、五糧液 五糧液15年份經15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強”五糧液排名第7。 三、劍南春 巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經有四千余年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。 四、汾酒 “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲后余香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。 濃香型和醬香型哪個適合收藏2 醬香型白酒和濃香型白酒的區別 醬香型白酒和濃香型白酒的區別、特點不同、釀造工藝不同、對人體的影響不同 1、特點不同 醬香型酒、略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型酒、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。 2、釀造工藝不同 醬香型酒、釀造工藝需要經過1年生產周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經歷五年的時間。 濃香型酒、根據大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡。 3、對人體的影響不同 醬香型酒、易揮發物質少，對人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。 而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的`刺激小，有利于健康。 濃香型酒、分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的會很快，入口后對黏膜的刺激大，會有辣辣的感覺。身體會很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量會很快升高，還會刺激腦部神經，出現上火頭疼的癥狀。 濃香型和醬香型哪個適合收藏3 濃香型和醬香型哪個更好喝 想要知道哪種香型的白酒比較好喝，我們首先要了解的是這兩種白酒在在釀造工藝上的特點、 醬香型白酒釀造工藝、 一般來說優質的醬酒要秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。為什么會五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調配后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產過程近五年之久。 濃香型白酒釀造工藝、 濃香型白酒的釀造工藝也是非常復雜的，一般來說一款優質的濃香型白酒從釀造上來講要經歷、原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發酵等流程，這個過程也是非常繁瑣并且嚴密的。 既然這兩種酒的釀造工藝都是非常嚴密并且復雜的，那么想要對比出哪種香型的酒好喝，我們還是要從酒體的特點來對比一下、 醬香型白酒特點、 醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。 濃香型白酒特點、 濃香白酒是己酸乙酯為主體香的復合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。 小酒瓶覺得這兩種香型的酒特點不一樣主要是因為釀造工藝和原料處理以及勾調配方不一樣而造成的，那么到底這兩種白酒哪個更好喝呢? 醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝? 醬香型白酒由于內含有利于人體健康的物質，可以軟化血管，護肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養生的效果。小酒瓶覺得這個沒有哪種更香、更好喝，只是覺得每個人的喜好不一樣，就會有所偏愛了。 其實我們不必爭論到底哪個更好喝，沒有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛的酒，生活也是這樣的道理、適合自己的就是最好的，何必要去攀比?何必要去要求別人和自己一樣? 濃香型白酒的鑒別方法 一、先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需品鑒的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需品鑒的白酒至7分滿，首先舉杯觀看酒液，好的白酒澄清透明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物;接著對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。 最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應該有準確記錄。 最好用右手端杯，左手煽風繼續聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。所謂的余香悠長，首先應鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進一步聞，分析其芳香氣的細膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣;好的濃香型白酒主體酒香突出、具有濃郁的糧香味、窖香味和陳香味，無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感。 二、進入“品嘗其味”是品賞天品醉手工坊白酒的重要部分——輕啜一口(約三分之一)，注意入口時慢而穩，在嘴中含而不動30秒，酒的濃香會自然發射，滿口生香，香味純正自然、愉快。30秒后將酒在嘴中咂吧，滾動舌頭，使酒液布滿口腔中或酒入口后略微抬起頭，使酒液沿舌頭兩側流向舌根。 再讓酒從舌中間流向舌尖并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動口中的酒來分辨香味，用味覺感知酒的醇香度、柔度、和諧度及持久度。其香味經久不散，落喉爽凈，綿甜澈冽，且飲后滿口生香，回味悠長，留香持久，具有濃香型白酒后味悠長的典型風格。 三、品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，優質的白酒較長時間還殘留五谷陳釀的味道，而且香味純正;低質量白酒和酒精勾兌的白酒，白酒香味留杯時間較短(揮發較快)，而且會殘留勾兌時使用食用香料的異味。經過色、香、味三步的品賞，基本可體會到酒的風格，同時也達到了品酒的最高境界。

當然還是醬香型的好，成本要高些，有保健作用，還能抗癌，所以醬香型要貴一些

茅臺酒中主要有飛天、茅臺醇、茅臺鎮、生肖茅臺酒、陳年酒、漢帝酒、五星、王茅、華茅、賴茅、貴州大曲等等，可以根據不同的場合選擇合適的酒型來飲用。陳年茅臺酒、漢帝茅臺酒、80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀念酒、普通茅臺酒、飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀念酒、低度茅臺酒。新飛天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml。飛天茅臺代表著茅臺酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國外，現在在國內也可以銷售。五星茅臺是新中國工農聯盟的象征，是茅臺最開始的商標，以前用于內銷，現在也可以出口國外。擴展資料：茅臺酒獨產于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院又批準將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護 。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍 。2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公布，茅臺名列第64位。茅臺是中國最高檔酒白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一。貴州茅臺酒股份有限公司以“釀造高品位的生活”為使命，“打造世界蒸餾酒第一品牌”。公司擁有茅臺酒、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒等醬酒產品。茅臺酒是著名蒸餾酒，譽稱國酒。

個人覺得醬香酒不錯。因為它的香型獨特 推薦：仟 和 酒 業

一般大部分人都喜歡濃香型的。茅臺就是醬香型的代表，五糧液就是濃香型的代表。

在這個經濟高速發展，人們豐衣足食安居樂業的時代，酒已經是餐桌上不可缺少的飲品，特別隨著健康養生的觀念逐漸深入人心，那么白酒 收藏 醬香還是濃香值錢?我就給大家解答一下，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀! 白酒收藏醬香還是濃香值錢 一：酒香方面 眾所周知，醬香型白酒在釀造、貯藏、勾調的過程中通過微生物環境形成的香味是無法添加香料進行的。所以醬香型白酒的香氣經過存儲也不易揮發，這也是成為所有白酒收藏 愛好 者收藏醬香型白酒的基礎，也是通過長久儲藏增加香氣贏得了眾多品酒者的喜愛。與之不同的濃香型白酒，在釀造過程中加入了很多香料，通過長時間的收藏，各種香料混合白酒香氣慢慢變淡，會逐漸的影響酒香和口感。 二：釀造方面 醬香型白酒工藝復雜，而基于純糧釀造自然發酵，所以在儲存的過程中能夠越陳越香!濃香型白酒多為蒸餾酒，在收藏的過程中香氣也會愈發濃厚，但是隨著時間的增加會逐漸的與醬香型白酒香型拉開距離，最后醬香型白酒。 三：品質方面 純糧釀造除了不上頭、不頭疼之外，蘊含其中的營養物質也在不斷的發酵。濃香型在勾兌過程中采取了非常先進的工藝，加入的配料也很多，收藏過程中產生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化較為明顯。 四：價值方面 收藏濃香型白酒，最好是選擇價位在中檔以上的，中、高度名酒。濃香型白酒收藏一般遠遠不及以茅臺酒為代表的醬香型白酒。 并不是所有的酒類都適合收藏，相比之下醬香型白酒才是最適合收藏儲存的白酒。除此之外，陳年醬香型白酒的健康特質顯而易見，符合當代消費理念，消費群體不斷增加，前景一片大好。 白酒有收藏價值嗎 白酒的收藏首先要看酒的本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時，要盡可能的選擇品質比較好的傳統名酒。 白酒的收藏要注重其包裝的完整性。收藏白酒時收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已經融入其價值里。一瓶酒包裝設計的好不好會影響其整體價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。 老酒收藏要首選珍品、孤品，名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的高品質白酒頗具有稀缺性。從投資的角度來看，這種白酒的升值空間更大，市場需求比較旺盛，比較容易達成交易，不會出現有價無市的情況。 50度以上的白酒更具有收藏價值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個世紀九十年代以后的產品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法制造出來的白酒，基本上沒有收藏價值。 在白酒的收藏過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止”跑酒“，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保存在陰涼、干燥、通風的環境下。 適合收藏的白酒推薦 一、茅臺 如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。 二、五糧液 五糧液15年份經15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強”五糧液排名第7。 三、劍南春 巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經有四千余年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。 四、汾酒 “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲后余香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。 白酒收藏醬香還是濃香值錢相關 文章 ： ★ 收藏白酒的方法 ★ 濃香型和醬香型哪個更好喝 ★ 存放十年的白酒怎么定價 ★ 白酒是不是存放的時間越長越好 ★ 白酒怎么保存幾十年 ★ 白酒的藏酒方式 ★ 醬香型白酒和濃香型白酒有什么區別 ★ 濃香型白酒存放10年好喝不 ★ 儲存白酒需要什么樣的環境條件 ★ 150元左右的白酒哪種好

中國地域寬廣，各地人文習性不同，因此，各地都有不同的主流消費品牌，會喝酒的一般喜歡喝醬香白酒，個人推薦：“小茅臺”黔春酒，貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力等，性價比高，你可買瓶嘗嘗

醬香

醬香型和濃香型哪個好 　　醬香型和濃香型哪個好，濃香型白酒和醬香型白酒都是白酒十二香型中受眾最多的，尤其是濃香型白酒，幾乎覆蓋了整個神州大地。如今，醬香型白酒的地位逐步上升，大家也開始看到了它的優點，以下是關于醬香型和濃香型哪個好。 　　醬香型和濃香型哪個好1 　　 一、濃香型和醬香型哪個好 　　濃香型和醬香型說不上來哪個比較好，這是需要根據個人口味來決定。兩種酒精制作工藝不同，所以口味也不同，所追捧的人群也不同。所以說兩種酒哪個比較好，我也說不上來，這不是我一個人可以能決定的。 　　 二、濃香型和醬香型的區別 　　濃香型和醬香型的制作釀造工藝不同特點不同，對人體的影響更是不同，兩者還是存在很大的區別。 　　濃香型酒：濃香型酒根據火的不同分為三種，有大火曲中和曲和小火曲。大火曲的味道偏濃，中的獲取量偏少，味道相對來講就會稍微淡一些。 　　小火曲的味道會比中火曲的味道還會淡一些。濃香型酒對人體的刺激還是比較多的。濃香型酒都是小分子的.酒精，在人體中釋放的會很快。當我們喝下濃香型酒，進入我們的胃黏膜會產生很多的刺激。 　　醬香型酒：醬香型酒釀造制作周期相對于濃香型酒的釀造制作周期會比較時間長一些。而且醬香型酒的制作工藝也比濃香型酒的制作工藝復雜許多。 　　如果一套算下來，一瓶好的醬香型酒從原料進廠到成品出廠，大概需要五年的時間左右。所以說按照收藏價值來講，還是醬香型酒比較有收藏價值。而且對人體的影響來說，醬香型酒對人體的刺激比較小，易揮發的物質比較少。醬香型酒在高溫的作用下，有效的揮發了那些對人體有害的物質。 　　相信大家看完以上的內容也對濃香型和醬香型哪個好以及濃香型和醬香型有什么區別，這一系列問題有了些許了解和見解，究竟是濃香型好還是醬香型好?還是要因人而異的，選擇自己喜歡的一款酒，但是出于健康來講，還是醬香型酒比較好。 　　醬香型和濃香型哪個好2 　　 第一、原料不同 　　醬香型白酒使用的原料比較單一，小麥制曲，使用大曲釀酒，高粱為主要原料，再者就是水，除此之外就不會添加其他的原料了。不過濃香型白酒的原料就比較多了，小麥制曲，有使用大曲釀酒也有使用小曲釀酒，釀造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料。 　　 第二、釀造工藝不同 　　醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，高溫制曲、高溫發酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。 　　 第三、發酵容器不一樣 　　這是濃香型和醬香型白酒最明顯的區別，醬香型白酒發酵分為陽發酵和陰發酵，陽發酵是在窖池外堆積發酵，陰發酵則是陽發酵到一定階段之后到窖池內發酵，窖池采用的是條石窖。 　　濃香型白酒釀造沒有陽發酵的階段，潤梁完成就入窖，而且用的是泥窖，濃香型白酒對泥窖的要求很高，越老的窖池，釀造的酒越好，而醬香型白酒沒有這個要求。 　　 第四、釀造周期不同 　　醬香型白酒釀造時間需要一年的時間才能釀造一批酒，還需要經過三到五年的窖藏陳釀，才會灌裝銷售。而濃香型白酒釀造時間一般2-3個月，灌裝后就可以直接銷售，不過優質的濃香型白酒一般會窖藏陳釀1-3年的時間。 　　 第五、出酒率不同 　　醬香型白酒比濃香型白酒的出酒率低，濃香型白酒的出酒率一般在25%-40%之間，也就是一斤糧食能夠釀造2.5兩到4兩的白酒，出酒率高，釀造周期短。而醬香型白酒的出酒率僅20%，也就是傳統廠家所說的“五斤糧食釀一斤酒”，再加上窖藏時間長，釀造醬香型白酒需要付出巨大的成本。 　　 第六、口感不同 　　醬香型白酒酒體醇厚，口感柔順，入口綿柔醇厚，“酸甜苦辣澀”五味協調。濃香型白酒綿柔甘洌，入口甜，口中綿，相比醬香型白酒刺激感會更強。 　　 第七、香氣物質不同 　　醬香型白酒目前還沒有確定主體香氣物質是什么，不過突出香味是醬香突出，而且感受優雅細致，有焦香、糟香、花果香等復合香氣等。濃香型白酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生香主要靠酒窖，所以有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說。 　　 第八、收藏潛力不同 　　有不少專家品鑒以及行業事例已經充分證明，醬香型白酒更具收藏潛力，這主要是醬酒收藏的過程中，酒體會不斷老熟，不斷發生變化，隨著時間越久，酒越醇厚、越好喝，也越值錢。而濃香型白酒隨著存儲時間的變長，變化并不會很大，或者說不明顯，雖然也有一定的收藏潛力，但品質不如醬香型白酒優秀。 　　 醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝 　　濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據這些可以判斷濃香型白酒優劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出。 　　醬香型白酒主要以貴州茅臺、醬領、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。 　　據了解，濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍，比醬香型白酒中的這類物質高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。 　　此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構成它噴香的物質主要是乙縮醛。除瀘州老窖外，還有五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型白酒。 　　醬香型和濃香型哪個好3 　　 如何分辨白酒醬香型和濃香型？ 　　關于醬香型白酒和濃香型白酒哪個好的問題實在是沒有辦法回答的，因為喝酒這個東西本身就是主觀享受，不同的人會喜歡不同風格口味的白酒。 　　這就和川渝之地愛吃辣、蘇滬一帶喜醬甜是一樣的，倘若你喜歡醬味濃郁、口感醇厚油性、略帶焦苦、余香長久，那么醬香型白酒便十分合適；若是喜歡陳味窖味，喜歡品出許多香味，下口要厚實綿甜、順滑那么濃香型白酒當是首選。 　　如何分辨兩種白酒之間的差異？這個要喝兩種白酒的香型定義開始說起，一般來說品鑒白酒主要從三個方面進行看聞品，而在定義香型的時候則會以不同的白酒之間最顯著最突出的特點進行定義 　　因此，通過各類白酒不同的香味定義出了一眾香型。故而醬香型白酒和濃香型白酒最大的區別就是香氣，前者以醬香為主，焦糊為輔；而后者則聚多香于一身，諸香協調濃郁。 　　除了香氣兩種白酒還有別的差異，從看這一點出發就能找到些許不同，一般來說醬香型白酒的顏色微黃、無色透明，經過長期貯藏的還能呈現出如琥珀般的黃色； 　　而濃香型白酒則是無色透明。因此，如果酒體顯黃必是醬香型白酒了。此外，二者口味上也有差異，醬香型白酒的味道以醇厚優雅、回味悠長為主；濃香型白酒則以綿甜甘洌、尾凈余長為主。 　　綜上所述，醬香型白酒和濃香型白酒差異甚大，不過依然需要大家了解如何分辨這些差異。當然，至于兩種香型白酒哪個更好則當因人而異，喝酒從古至今最重要的還是讓自己舒服，不管什么香型，自己喝起來爽就是好的。

當然是帶年份的貴。現在飛天系列53°的大概是1400左右，畢竟現在市面上醬香型的酒比濃香，清香的有收藏價值。07年的貴。

99年宜賓52度五糧液（濃香型）500ml:798元43度貴州國酒茅臺500ml：1280元

其實喝酒和吃飯一樣，主要是要對自己的味，不管是哪種品牌，都有自己的忠實消費者。醬香型的酒比如茅臺，貴州貴酒等，濃香型的白酒，比如瀘州老窯、五糧液等等，呵呵，請進入貴酒類旗艦店的貴酒類旗艦店實力旺鋪，更多商品任你選購

其實喝酒和吃飯一樣，主要是要對自己的味，不管是哪種品牌，都有自己的忠實消費者。我不喜歡喝醬香型的酒，只喜歡喝濃香型的白酒，比如瀘州老窯、老基酒等等，呵呵，這樣的答案，不知道提問者滿意不？

1.貴州茅臺酒 就是平時大家所說的茅臺，商標為“貴州茅臺酒”，（注意這“貴州茅臺酒”五個字，差一個都不是純正的茅臺！！！）生產廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場價格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺出廠價很高，銷售和代理商利潤也就是10%左右！ 2.茅臺系列酒 茅臺系列酒包括“名將酒”、“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”等，生產廠家也是貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場價格為單只裝100-200左右。 3.茅臺集團酒 茅臺集團酒品種很多，有“茅鄉”（鄉字寫的很像臺字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標寫得很小，放在一個角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運”等字樣，生產廠家為“貴州茅臺集團”、“貴州茅臺酒有限責任公司”、“貴州茅臺酒廠技術開發公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價格為300到1000左右，此類酒出廠價很低，銷售和代理商利潤可達50-100%！ 4.貴州茅臺鎮酒 貴州茅臺鎮酒其實和茅臺一點關系也沒有了，生產廠家一般為貴州茅臺鎮 XXX 酒廠，包裝上也采取集團酒的做法，掩人耳目，價格更混亂，利潤空間更高！