酒精濃度高的會引發頭疼，濃度低的則影響不大

因為這種酒含有少量的"甲醇或甲醛".是不懂釀酒原理的人釀出來的酒.

因為這種酒含有少量的"甲醇或甲醛".是不懂釀酒原理的人釀出來的酒.

很大原因是假酒

那是因為你喝了那些添加甲醇...如果你去喝加純糧食釀制的，肯定不會我推薦你一款叫醉香蘆你去喝喝看。

白酒喝后上頭有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。

蒸餾白酒時候，酒尾加入太多了。蒸酒要領：看花摘酒，分級貯存，沒花斷尾，酒尾回蒸。“花”指的是酒花。“油花滿面”就是酒尾部分出現的現象。這些油狀物就是高級脂肪酸乙酯處理方法：1、回蒸，就是把酒尾放在甑鍋的地鍋里面回蒸一下，酒尾部分回蒸。2、過濾，把酒尾這部分收集起來，經過介質（活性炭）吸附，然后硅藻土過濾機過濾，使酒水清亮。

酒中的雜醇油含量高，飲后頭痛。是因為釀酒原料較差造成，致使雜醇油較高，造成容易上頭，且酒后頭痛。酒中一些低沸點醛類物質造成上頭，主要陳藏時間不夠，陳酒一般使低沸點物質揮了發許多，所以酒后不容易上頭。新酒容易上頭。

喝酒頭暈正常，酒精有麻醉神經作用。 喝酒上頭，主要是醇酸酯比例不協調造成的，多數是醇類含量高，酸低所致。 喝酒口干與酸度低有關，其實人體分解白酒過程中就需要大量的水，喝酒之后多喝水，有利于分解酒精。

這個跟工藝和釀酒技師以原料都有關的，人不盡心則物不盡性，同樣的物料，不同的技師做出來的都不一樣，浙江的“醉美”和“勾踐王”這兩款酒我喝了是不上頭的，它們釀酒師用的是“雙曲堆積、泥底石窖、回酒續糟、固態發酵”工藝，采用尖端生物工程技術還是大大厲害的哦，一般的白酒是做不到這樣的呢！

上頭的白酒不好給出就是普通的白酒，而是白酒處理不到位。特別是高級酯類、醇類含量高，除濁過濾不到位的白酒。還有一種是勾兌白酒的師傅，在把握白酒中醇酸酯含量的協調性不夠好，白酒中香味物質不協調，也可以引起白酒上頭情況發生。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。

每個酒都有自己獨特的工藝跟技術。除此之外就是它們的酒精含量。眾所周知，白酒也被稱之為辣酒，為什么這么說呢？因為它非常的嗆人，酒嗆人就說明了什么，它的酒精含量非常的高，酒精含量一高就會讓人感到非常刺痛的感覺，而這種感覺就是那位酒的辣味。有些人自認為自己非常會喝白酒，他們每次喝酒都會跟別人炫耀自己能喝多少多少。其實他們喝的那種白酒度數并不怎么高。而度數不高的白酒喝的不多的話，一般是不會容易醉的，前提是你不是一喝就醉的那種。而度數十分高的那種白酒。一般新人是不會隨便喝的，因為大家都知道中國的白酒是非常的嗆人的。嗆人就說明他們自己本身是厭惡這種東西的。而有的人就是喜歡被這種東西所嗆，因為他們覺得只有征服了這種東西才覺得有意義。還有就可能是酒的工藝上面的問題。久了工藝就主要是醞釀和加工。醞釀主要是使這個酒的香味更加的香醇，而加工主要是讓他的酒精。能夠保存住。其實醞釀跟酒精的度數關系并不大，主要是加工。看他加工的酒精是否過多。如果多的話這終究就非常容易讓人酒后上頭。上頭的主要原因是因為酒的香味再加上酒精的辣味。使愛喝酒的人欲罷不能。 而那種不辣的酒可能是因為存放的時間太長了，酒精揮發的太多而導致，辣味不夠喝起來沒有那種酒精刺痛神經的感覺。還有就是可能加工的時候酒精就沒有放多少，酒精度數并不是很高。所以會給人一種不是很上頭的感覺。

白酒會上頭主要是因為白酒中的硫化物，各種高級酯化物過多導致形成。有些白酒喝著很順喉，度數雖高但卻不辣不燥，酒后也不會頭痛。影響酒質和喝酒人酒后感受的因素很多，糧食篩選，水質條件，取酒的方法 ，存酒等等，為什么一些白酒價格高，在品質監控上面，需要花很大精力來處理酒中各種引起不適物質。

盡管我不喜歡喝酒，但我也知道假酒格外傷身

酒精會刺激中樞神經。適量飲酒，過多傷身！

曉鎮香以茅臺鎮獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉得多，并且醬香型白酒需經過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發物質再次被揮發掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。 酚類化合物多——曉鎮香醬香酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮香醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多，有利于預防心血管疾病。

喝白酒上頭，相信很多酒友都試過，各種難受纏身，發誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那么，你們可知道，上頭究竟是怎么一回事？白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。白酒中的雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因為低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。在我國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。酸酯平衡是中國白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。作為醬香型白酒代表的貴州茅臺酒，其喝再多也不口干不上頭的品質被人們津津樂道。因為酒后上頭真是件超級難受的事，有些上頭嚴重的酒，醉過一次后一個星期都緩不過神。飛天茅臺好是好，但是價格并不美麗。如果為了喝后不上頭而選喝茅臺酒的話，那也不劃算。由于醬香型白酒進入市場晚，以前大都數酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現在隨著生活品質的提高，越來越多人轉喝醬香型白酒。應驗了那句話：一入醬香深似海。習慣了喝醬香酒的酒友，很難會喜歡上其他香型的白酒了。不是說醬香酒優于一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向于醬香酒。醬香酒也分優劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平臺上那種100來塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時，接受它的價格的同時就要做好接受它的品質心理準備。文東是個醬香酒商人，但不會強買強賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。本回答由文東(wwd707700)所原創，禁止抄襲！

喝酒容易醉，教你一招，快速醒酒

臉部毛細血管的擴張就臉紅,缺乏乙醛脫氫酶的代謝

臉部毛細血管的擴張就臉紅,缺乏乙醛脫氫酶的代謝 追問： 是不是喝酒上頭是一件好事 回答： 越喝臉越白的人他們沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟里的p450慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精，看起來能喝，但酒精中毒的可能性大。喝酒臉紅的人有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將乙醇轉化成乙醛，雖然缺乏乙醛脫氫酶但比臉白的要有好處，從外表也能迷惑，說自己不能喝。畢竟喝多了傷肝。酒精乙醇脫氫酶將其氧化為乙醛后，繼續進行代謝。但在乙醇擴散和代謝過程中，有一部分進入腦部。在飲酒過量時，人體的血流量增加，而代謝作用卻減弱。在腦中因不能及時被排除而干擾腦的正常生理功能。飲酒“上頭”，還算不上酒精中毒的嚴重后果。剛好在這時控制飲酒量，但如果長期處于這種情況就不好了。給:-o①の珚 的感言： 謝謝你，我明白了。

喝酒臉紅的人“喝怕了”　　親朋好友相聚常常要喝點酒，推杯換盞間，有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認為這是不勝酒力；近年來,“臉紅人酒量大、代謝快”的說法占據了主流。近日，一位李先生來電，稱自己一喝酒就臉紅，工作圈的朋友都說他能喝，在一次喝了二兩白酒后，吐得一塌糊涂不說，半夜去醫院急診打保肝吊針才緩過來，“我真的是喝怕了！”　　“喝酒上臉的人真能喝酒嗎？有沒有科學依據？”這樣的話題在各大網絡上流傳，關注的人不僅是經常喝酒的人。 研究發現：喝酒上臉的人代謝受阻　　“從醫學上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說法是錯誤的！”武漢大學中南醫院消化內科主任醫師施先艷日前表示。　　她說，任何食物進入人體后都要進行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶。酒量大的人，體內的乙醛脫氫酶相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內的乙醛脫氫酶偏少，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內的酒精刺激血管擴張,導致臉色、及身體其它部位的皮膚發紅，另外還會出現心跳加快、惡心等醉酒癥狀。　　“喝酒臉紅的人 并不能喝酒，這種結論在國外研究 界也已經認定。”施先艷告訴記者，美國國家酗酒與酒精中毒研究所和 日本久里濱 酒精研究 中心的研究人員的聯合研究發現，對于體內缺乏乙醛脫氫酶或這種酶不能正常發揮作用的人群來說，患食 道癌 的風險隨酒精攝入量的增多而增大。這種風險發生的幾率的可能遠遠大于那些飲酒后“面不改色 ”的人群。目前國產“乙醛脫氫酶 膠囊”可以預防喝酒臉紅的癥狀。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經常飲用含游離狀態的乙醛的酒，飲后嗓子發干，這是因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構體，如乳酸有同分異構體，是兩個不同物質。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構體喝了舒服，有的異構體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛生指標超標 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經系統功能紊亂，表現為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協調、衛生指標超標、外加香料及酒精質量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

有兩個可能：1、相對于你自身的酒量而言，喝得過量了。2、酒不好，勾兌的。總體而言，上頭、頭疼，都是典型的酒精中毒癥狀，但不嚴重的話，一般能較快自行恢復。

因為你的酒量不行 酒氣揮發不夠快

人體自然反應啊~

臉紅發的快，臉白發的慢，如果要不上頭，你可以試試讓自己興奮起來，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上頭，而且心里千萬別有陰影。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經常飲用含游離狀態的乙醛的酒，飲后嗓子發干，這是因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱c原子都能形成同分異構體，如乳酸有同分異構體，是兩個不同物質。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構體喝了舒服，有的異構體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛生指標超標 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經系統功能紊亂，表現為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協調、衛生指標超標、外加香料及酒精質量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝多了都會上頭、如果是適量的、那可能是酒的問題