釀酒歷史悠久：瀘州是“酒城”，瀘州老窖是聞名全國的白酒品牌，是中國最古老的四大名酒之一，瀘州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。氣候條件優越：我們知道白酒的釀制需要發酵的過程，而溫度和濕度在菌類發酵過程中至關重要。瀘州位于我國的長江流域，氣候類型屬于亞熱帶季風氣候，年降水量豐富，氣候濕潤，熱量較高，無霜期長，四川北部的山地阻擋了冬季的西北季風，使得川南地區冬季不太冷，春秋季節暖和，夏季炎熱，氣候條件十分適宜酒類發酵菌群的活性，擁有釀酒的優越氣候條件。釀酒水源優質：酒的釀制離不開糧食和水，只有優質糧食、水源才能釀出優質酒。瀘州位于沱江和長江的交匯處，地處長江上游地區，河網水系發達，給釀酒業提供了優質豐富的水源。比如，瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水，經分析此水微甜、呈弱酸性、能促進酵母繁殖，利于釀酒。優越氣候條件、優質水源，釀酒歷悠久，擁有獨特的釀酒技術，才有了名酒之城。瀘州的酒廠很多，當地大多產原酒，做基酒買賣。很多外地的名優酒企都在瀘州眾多酒廠采購基酒回去進行加工。從品牌來講：一線名優無疑是：瀘州老窖和郎酒；近期評選的“川酒十朵小金花”占三席：仙潭、玉蟬、三溪；從區域劃分大致有：江陽區：山村、一統天下。瀘縣（號稱“原酒大縣”，產量占據瀘州市三分之一）：瀘州龍窖源酒業有限公司、四川省瀘州制酒廠在“瀘縣十大美酒”評選中并列第一：“瀘縣十大美酒”新鮮出爐！你喝過幾種？列舉不完了，太多了。

酒廠股份和集團的區別：股份酒，是指由股份有限公司生產的酒，集團酒，是指由集團有限責任公司其他子公司生產的酒。股份酒和集團酒在酒的出品公司名稱、商標這兩點上存在區別，這兩點又綜合體現在酒的瓶身、包裝紙盒、外包裝箱子、手提袋、膠帶等區域。股份和集團的區別在瓶身、包裝紙盒、外包裝箱子、手提袋、膠帶等區域上打著“股份有限公司出品”的都屬于股份酒，如果打著＂集團有限責任公司出品”的就屬于集團酒，股份有限公司的產品基本都是嫡系，而集團有限責任公司的產品多如牛毛，其酒質要比股份酒要略遜一籌。內行人都知道，買酒只買“股份酒”，現在的名酒產品都比較混亂，有股份酒、集團酒、貼牌酒等，品質、價格都存在較大差異，所以令很多人無從選擇，很容易價不對質。汾酒股份所產的酒，才是我們常說的嫡系產品，也就是山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產的汾酒，主要有玻汾系列、老白汾系列、青花系列等，囊括了高中低檔，品質是最有保證的。

四川白酒廠主要分布邛崍，綿竹，瀘州，宜賓等地。除五糧液 劍南春外，還有許多大型白酒生產企業，華福酒廠 臨邛酒廠 川池酒廠 豐谷酒廠 古川酒廠 江口純酒廠 小角樓酒廠 生春酒廠 高洲酒廠 東圣酒廠1. 五糧液集團有限公司位于四川省宜賓市北部的岷江之畔。它的前身是上世紀50年代初由幾家古老的釀酒作坊共同創辦的“中國壟斷公司四川宜賓酒廠”。四川水井坊股份有限公司，水井坊的制作始于元末明初。獨特的地理氣候條件孕育了水井坊酒古老而獨特的風格。經過數百年的洗滌，傳統的生產經營技術去粗取精，去偽存真，與現代科學技術相結合，形成了今天水井坊獨特的生命。綿州自古盛產葡萄酒，也創造了豐谷酒的誕生。豐谷酒位于四川省綿陽市，自古就有“蜀路明珠，音樂之鄉”的美譽。2. 中國名酒劍南春曾多次獲得國家和國際質量金獎，主導產品劍南春酒是中國八大名酒之一，在中國有著悠久的歷史。四川沱牌集團有限公司位于四川洪子昂之鄉，以葡萄酒產業為支柱，集科技、工業、貿易為一體，是一家跨地區、跨行業、多元化的大型企業集團，為國家大型甲級企業。3. 四川江口酒業(集團)有限公司，江口酒起源于晚清，距今已有130多年的歷史。采用優質紅谷和山泉，輔以大巴山獨有的20多種中藥材，獨創“酒窖中酒窖”雙發酵工藝制作而成，酒質高，醬汁濃，香味濃郁;以江口酒文化傳統為基礎，向他人學習。窖酒是中國四大名酒品牌之一，是中國大型白酒上市公司(深交所股票代碼000568），其1573國寶酒窖池群于1996年成為第一批國家級重點文物保護單位，其傳統釀造工藝于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，被稱為“雙國寶單位”。其產品國椒1573被譽為“活文物釀造”和“中國白酒鑒賞標準級酒”。拓展資料1. 白酒屬于國家產業政策限制的行業。有許可證的，審查條件符合標準的，可以繼續使用。不再批準新的生產許可證。2、如需證件原件，在期滿前六個月提交申報材料，到省質量技術監督局許可證辦辦理。3.如果你想取得白酒生產許可證，你只能購買已經通過認證的白酒生產企業，購買整個企業，轉讓股權，一般不能移動

有；瑯琊臺，很知名；一、瑯琊臺簡介：1）作為山東省白酒品牌“五朵金花”之一的瑯琊臺酒，始終堅持差異化發展特色，以其獨特的風格暢銷于市。瑯琊臺原酒、小瑯高系列酒，以其高而不烈的風格成為了中國純糧釀造超高度白酒的鼻祖，紅梅、長生系列酒以其低而不淡的特色，開創了中國超低度白酒釀造的先河。瑯琊臺“海派原漿”系列酒又成為了中國白酒海洋風格的代表作。2）瑯琊臺酒的歷史：（1）瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前…（2）春秋戰國時期，越王勾踐開始釀造瑯琊臺，取名“瑯琊紅”。 每逢慶典節日，越王都要大宴臣民于瑯琊臺上，暢飲“瑯琊紅”白酒，君民豪飲千杯不醉。在越王的影響下，古瑯琊民間也形成了每遇喜慶節日暢飲“瑯琊紅”白酒的習慣，豪飲之風在古瑯琊成為一種時尚，極大地帶動了古瑯琊釀酒業的發展。（3）秦朝當政，秦始皇為得長生藥三游瑯琊，帶來了發達的農業和先進的冶煉，重要的是徐福的長生藥謊言，稱以海外仙藥入酒方可長生不老，秦始皇急品嘗，果然是酒香濃郁、清冽甘甜、沁人心脾的仙酒，將此白酒定為宮廷專用酒，并為白酒取名“瑯琊臺御酒”。由此，瑯琊臺釀酒之術方可流傳至今。（4）唐宋時期是文學與酒結合的鼎盛時期，李白、蘇軾、高鳳翰、丁耀亢等先后慕名登臨瑯琊臺品酒并留下詩文翰墨。而北宋時期的經濟繁榮促使瑯琊臺酒從米酒向蒸餾酒的本質變化，現代瑯琊臺酒的口味初步形成。3）釀造環境與工藝（1）溫帶海洋性氣候中國海岸線1.8萬公里，瑯琊鎮82萬平方公里溫帶海洋性小氣候，50公里白酒黃金海岸，中國僅此一處！（2）獨有的生態環境溫帶海洋性氣候培育了獨特的近海微生物群落，與白酒金三角地區微生物夏秋季活躍不同，近海微生物四季活躍，也成就了獨特的瑯琊臺酒。（3）優質的釀造材料瑯琊臺山泉水“甜、綿、軟、凈、香”，造就了瑯琊臺酒的口感綿柔；甄選的上等糧食粒粒豐盈飽滿，成就了瑯琊臺酒的香氣綿長。（4）兩千年釀造古法瑯琊臺酒采用傳統的“老五甑”生產工藝，釀酒所用大曲均是經高溫發酵培養而成的“包包曲”，是獨特固態發酵法蒸餾酒的現實繼承。二、青島其他酒廠：1、啤酒：青島啤酒廠 ；2、還有一個嶗山啤酒，好像也被兼并了；3、葡萄酒廠；4、即墨老酒；5、還有一些其他的酒廠，生產米酒、桂花酒、甚至梅子酒的，叫什么半島酒業的。