雙溝酒廠應聘筆試考專業型技術。雙溝酒廠是一家歷史悠久、文化底蘊深厚的名酒企業，根據雙溝酒廠發布的招聘信息得知，應聘筆試考專業型技術問題。

GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。1、固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。2、固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。3、液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。純糧酒主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。主要原料：純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。輔助原料：稻殼。主要作用是調節酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

雙溝酒廠有雙溝、蘇酒、珍寶坊、天之蘇、牡丹等品牌酒。雙溝：雙溝酒產于江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝鎮，被譽為中國酒源頭。蘇酒：蘇酒是雙溝酒業旗下高端酒系列，定位于中高檔消費層，內外包裝盡顯雍容華貴之氣。珍寶坊：珍寶坊首創中國白酒，自由調兌的先河。一瓶珍寶坊酒可分為上下兩個獨立部分，頂部小瓶裝有68度原漿酒，底部大瓶裝有41.8度優質酒。 雙溝酒廠有雙溝、蘇酒、珍寶坊、天之蘇、牡丹等品牌酒。 1、雙溝：雙溝酒產于江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝鎮，被譽為中國酒源頭，特有的酸性黃黏土是釀酒微生物生長、繁殖的沃土，成為建窖的最佳土壤。 2、蘇酒：蘇酒是雙溝酒業旗下高端酒系列，定位于中高檔消費層，內外包裝盡顯雍容華貴之氣，體現了江蘇文化大省的厚內涵。 3、珍寶坊：珍寶坊首創中國白酒，自由調兌的先河。一瓶珍寶坊酒可分為上下兩個獨立部分，頂部小瓶裝有68度原漿酒，底部大瓶裝有41.8度優質酒。 4、天之蘇：雙溝酒業熱銷產品之一，在白酒中深受大眾喜愛，包裝考究大方品質優秀，具有品賞性又有觀賞性。 5、牡丹：采用雪域高原上的花和祁連的冰川水，提取出花中的精華液，使酒天然清醇，是大眾喜愛的佳釀。