酒廠是工廠化，規模化，作坊是小打小鬧的家庭化生產！

釀酒作坊是啥？說白了就是“釀酒的個體戶”，等于街邊包子鋪賣包子的，雖然有個體的營業執照，上面寫著“白酒的生產及銷售”，其實沒啥鳥用。有了個體營業執照就等于是可以在自己一畝三分地上進行銷售，只能散賣！不能進行量產和進超市。　　如果你搞量產就需要有QS認證,QS認證是啥呢？QS認證就是”食品生產許可證“這個才是重頭戲啊，沒有這個”食品生產許可證，只有個體經營證，“你想進超市，想搞批量生產，那么！恭喜你！　　工商不管了，下面就是衛生和質檢局在例行公事，有這個體也只能在當地賣，起早貪黑的蒸糧、發酵、結果還不如打工賺的多，干釀酒的作坊沒有不臉黑的，看下面這位師父就知道，嘿嘿。　　釀酒是個體力活，有些酒廠使用半機械化的制酒工藝，而一些工藝還是使用人力完成，這玩意強度大，出力氣啊，不使用機械工藝做酒的種是為了保證傳統工藝和酒的品質。　　一群老爺們，赤著膀子干活，你說釀酒能不出力，傳統工藝一套流程下來，工作強度大，而小作坊則是一個人釀酒，能不累啊，所以釀酒師通常不是啥好脾氣，一言不合就開鋝！　　釀酒作坊很多工藝都是以人力完成，付出的時間長，而且累人，衛生、質檢、以及銷售都沒有酒廠完善，酒廠以機械代替人力，相對沒有那么累人。而且酒廠設備、消毒、凈水、都要完善，而釀酒作坊的從業者保持的更多是酒的傳統烈性，傳統方式，不僅僅是一紙QS認證的區別

咨詢記錄 · 回答于2021-12-11 貴州茅臺鎮大福酒廠與大福酒業集團有限公司區別 您好！我是職場達人捏沙成石！二十多年職場工作經驗，很高興為您解答！！貴州茅臺鎮大福酒廠與大福酒業集團有限公司是一家公司！貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司由兩個股東葉作坤和余嬋玉控股！2012-06曾用名為貴州省仁懷市茅臺鎮大福酒廠，因此是同一家公司！

洪祥

醇美

醇良酒行

你好！泰祥如有疑問，請追問。

付費內容限時免費查看 回答 您好，1.葡萄來源 酒莊酒：酒莊酒的質量是可以得到保證的。每個酒莊的酒農祖輩流傳下來的經驗以及自己的體驗，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當地的氣候，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個環節，他們都倍加呵護。在酒農的技術概要中，他們將一年當中什么時節下雨，雨量多少，全年有幾天陽光，什么時候捉蟲等細節都清楚地記錄。而在葡萄采摘的季節，他們更能很好地把握住時機，將成熟度剛好且符合他們預期的葡萄采摘下來。 工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購當地農民送來的葡萄。其實在收購的過程當中，葡萄汁的質量已經不能得到保證。因為酒農通常會將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質量較差的葡萄出售。工廠從酒農手中大量收購葡萄后，集中壓榨，之后進入大型不銹鋼酒槽中發酵。除此之外，有些工廠還收購酒農的葡萄酒原漿。 2.釀造工藝 酒莊酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學，酒莊酒更是一件藝術品。不同年份酒質不同。 工廠酒：規模化生產，標準化工藝，不同年份酒質變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。 3.產量 酒莊酒：酒莊酒產量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產量不會超過幾十萬瓶。 工廠酒：產量沒有上限，每年會根據市場需求量產，有些大的品牌年產量甚至可以達到上億瓶。 4.價格 酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。 工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。 5.二氧化硫 酒莊酒：釀酒師在釀制過程中每天都要試酒，以檢驗酒的發酵程度，并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達到零的標準。 酒廠酒：一個不銹鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調配比例，這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。 2、如何區分酒莊酒與酒廠酒? 1.看價格：酒莊酒一般價格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。 2.看酒標：酒莊酒在酒標上一般都會注明xx chateau/ domaine/ propriété，國產酒中會標注來自某某酒莊，同時酒莊 酒會明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17條 

酒醪：汁滓混合的酒。后泛指酒。更多的是指米酒一類液態發酵沒有經過蒸餾的酒汁，含有固體物料。酒醅：釀成而未濾的酒。比如白酒經過發酵而沒有蒸餾的酒糟俗稱酒醅。一般指固態或壓榨酒液后沒有經過蒸餾的固體物料。

“酒香不怕巷子深”用市場營銷的原理來說就是注重產品的質量，所謂質量是酒業的生命。有了質量，酒行在農村就有了活路，有了市場。生意可以做大，不斷地提高酒的質量，就可以向城市發展。

要求:店里有清雅的條件、廚師做菜肴要符合客戶的口味、買米,菜肴自己開車去買:每天的開支和收入要做帳目:服務誠心.

這兩個只是名字上的區別，明面上頂多只能說酒業商行的定位比較細，制作酒相關產品的業務。而貿易商行就沒有精細化的定位，明面上看不出是做什么產品的。所以要看區別，還得看他們實際的營業執照上寫的經營范圍，才能知道這兩個的真實區別

做生意無須有這么多的講究，只要有膽量死都不怕，經過千錘百練后你會成功。

白酒就是酒廠，生產和銷售白酒的地方，而白酒概念是生產一切相關的公司，比如糧食廠，紙箱廠，玻璃瓶廠等生產和銷售與白酒相關的產品，都可以說是白酒概念！

現代工藝制造下，白酒應該沒什么南北之分吧？ 只能說南方人和北方人喝白酒的口味有所不同吧，北方人喜歡濃烈嗆口，比如二鍋頭，南方人喜歡綿柔一些的，比如洋河酒

建立客戶資料表是很有必要的留下 一、 姓名+手機+生日+住址+備注（常用哪些價位的酒，了解客戶的消費能力）二、感情投資（經常發些祝福短信，然后電話聯系約出，最后客戶高興升級為朋友關系） 我是業內人士，剛干這行的時候建議不要選擇大牌的白酒廠家的。首先大廠家都很牛氣，先想要取得產品的獨家經營權，廠家一般都會要求首批發貨20萬、50萬或者幾十萬的。大概就是1000箱酒，所謂的政策就是搭贈你本品，很難向廠家要到市場投入。 建議尋找中小型酒廠，最好是產品經營權被個人買斷的那種，因為這一類型的企業屬于實干型的，一旦達成協議，市場投入的力度是比較大的。

你好！先搞清楚市場定位，產品與市場必須銜接好。設計展臺，展板，雇傭和培訓銷售人員，建立運行構架，開張了。。。我的回答你還滿意嗎~~