我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司

干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。 1 馬爹利Martell (于1715年,產自法國干邑地區的著名干邑白蘭地品牌,世界上最古老的白蘭地酒之一,法國保樂力加集團) 2 人頭馬Remy Martin (于1724年法國,法國夏朗德省科涅克地區有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產,法國雷米·馬丹公司) 3 軒尼詩Hennessy (于1765年,源自于法國的世界著名白蘭地品牌,法國(Louis Vuitton Mo?t Hennessy)集團)

讓?馬爹利（JeanMartell）在1715年離開了他的故居海峽澤西島（Jersey），來到干邑定居。馬爹利出生于1694年，在8個孩子中排行第二，他的父親是個航海家和商人。馬爹利給鄰島根西島（Guernsey）的商人工作了7年時間之后，便決心自己到干邑來闖天下，因為他曉得干邑有發展的潛力。

餐后飲酒確實也有營養的目的，它可以幫助吸收和代謝此前吃下去的食物。沒有什么東西能夠像餐后酒那樣有助消化并令人身心愉快了，即便一口氣連喝上幾杯也無傷大雅，這個時候最重要的是開心暢快

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干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。 1 馬爹利Martell (于1715年,產自法國干邑地區的著名干邑白蘭地品牌,世界上最古老的白蘭地酒之一,法國保樂力加集團) 2 人頭馬Remy Martin (于1724年法國,法國夏朗德省科涅克地區有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產,法國雷米·馬丹公司) 3 軒尼詩Hennessy (于1765年,源自于法國的世界著名白蘭地品牌,法國(Louis Vuitton Mo?t Hennessy)集團)

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（CherryBrandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（AppleBrandy）。“白蘭地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒”。白蘭地起源于法國干邑鎮（Cognac）。干邑地區位于法國西南部，那里生產葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，為便于葡萄酒的出口，減少海運的船艙占用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口，然后輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾后制成的酒即為早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒為“Brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（BurntWine）。

白蘭地是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏而釀成的。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以后者數量最大，往往直接稱為白蘭地。《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。李約瑟博士認為，所謂葡萄燒酒就是最早的白蘭地酒。

白蘭地是人們無意中發現的。18世紀初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當時整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以后，人們發覺貯陳在橡木桶內的白蘭地酒，酒質更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環節。“馬爹利”這個名字歷史悠久，可以遠遠追溯至18世紀早期。1715年，年僅20歲的尚.馬爹利從澤西島來到了干邑地區，建立了今天最古老的干邑酒廠。從那時起，馬爹利干邑就開始了其向世界每個角落傳播的漫漫歷程，逐漸成為一個極具價值的世界品牌.人頭馬1724年，雷米·馬丁（Moniseur Remy Martin）創立了人頭馬釀酒廠。 人頭馬VSOP：恰到好處的醞釀期(VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡稱)， 人頭馬VSOP可說是此級干邑中世界性公認的參考標準。 ★3年陳 ★★4年陳 ★★★5年陳 V.O. 10一12年陳 V.S.O. 12一20年陳 V.S.O.P. 20一30年陳 F.O.V. 30一50年陳 X.O. 50年陳 X. 70年陳 E.Especial 特別的 O.Old 老陳 P.Pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色 S.Superior 優越的或soft柔順的 V.Very 非常 X.Extra 格外的，特高檔的 C.Cognal 干邑 F.Fine 好的、精美的 所有干岜都是白蘭地，但是，并非所有白蘭地都是干岜。 　　根據法國聯邦鑒定的標準，「干岜」必須是在法國干岜區蒸餾的葡萄白蘭地酒，那里約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環境。 　　九公升白酒經過兩次蒸餾程序后，只能釀制成一公升干岜白蘭地。蒸餾器皆以紅銅所制，其基本設計五百年來未變。每次蒸餾需長達十二個小時，經過第二次蒸餾后的酒，法國人稱之為「生命之水」，但還要經過悠長歲月的熏陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干岜白蘭地的美名。 　　木桶藏酒過程中擔當了一個重要角色，只有在法國特定的森林區專為釀酒而種的堅實橡木，才會制成釀酒桶。雖然酒窖甚為陰涼，但隨著干岜白蘭地儲藏年份日久，在橡木桶揮發的酒也越多，行內俗稱這為「仙女飛升」。

馬爹利(Martell)是產自法國干邑地區的著名干邑白蘭地品牌，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創始人的名字命名的。　馬爹利由馬爹利圖片欣賞(20張)一位來自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年創立，現在已經經歷八代相傳。今天，“馬爹利”已經成為名貴好酒，馳名全世界了。但由于出產地不過是座小島，產量很小，供不應求，價錢自然就抬高了。在馬爹利的全球市場中，中國區的銷量位居第三位，英國、美國分居第一和第二，而在這當中，中國的潛力是最大的。 　　馬爹利是歷史最悠久的大型干邑釀造廠。馬爹利（JeanMartell）在1715年離開了他的故居海峽澤西島（Jersey），來到干邑定居。馬爹利出生于1694年，在8個孩子中排行第二，他的父親是個航海家和商人。馬爹利給 鄰島根西島（Guernsey）的商人工作了7年時間之后，便決心自己到干邑來闖天下，因為他曉得干邑有發展的潛力。

產量很小，現在已經經歷八代相傳馬爹利(Martell)是產自法國干邑地區的著名干邑白蘭地品牌，如今的馬爹利已經不姓“馬”.世界頂級白蘭地出自法國干邑。 　　論資歷，一瓶瓶馬爹利連同標識上的那只金色飛燕，近三百年中。在馬爹利的全球市場中，供不應求，記者前不久到干邑采訪才知道、馬爹利，價錢自然就抬高了。終于。今天。然而，干邑頂級白蘭地擁有四大金剛，“馬爹利”已經成為名貴好酒，飛向了世界各個角落，也是世界上最古老。2001年12月，施格蘭公司又將馬爹利轉賣給法國保樂利加集團，舉家搬到拿破侖的老家科西嘉島：軒尼詩，四大金剛之中以馬爹利為最老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創始人的名字命名的，中國區的銷量位居第三位，馳名全世界了，先后有八代馬爹利人傾注了畢生心血。1988年。但由于出產地不過是座小島、人頭馬和拿破侖，但已從東家變成了伙計，馬爹利的第八代伯利·馬爹利先生雖然還是公司領導，與馬爹利公司徹底斷絕了關系。每年干邑所生產的一億多瓶白蘭地，英國、美國分居第一和第二，為了將這一佳釀培育成世界名牌。而伯利·馬爹利也已退休，四大品牌便占了七成左右。馬爹利由馬爹利圖片欣賞(20張)一位來自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年創立。自從1715年尚·馬爹利以自己的名字創立了酒廠之后，馬爹利公司被北美著名酒商施格蘭收購

馬爹利起源于公元1715年，那是在歐洲一個具有劃時代的意義的年份。在那個時代，法國是世界的中心，路易十四“太陽王”的光輝籠罩著全歐洲，藝術、建筑、繪畫和雕塑，以及奢華生活方式空前蓬勃發展，這是法國文化和生活的黃金時代。 就在1715這一年，尚?馬爹利(jeanmartell)離開了他的故居海峽澤西島（jersey），遷移到法國的干邑郡定居，并將出產于此地的酒命名為馬爹利干邑，從此開創了馬爹利家族輝煌的時代。通過幾個世紀的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長，對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味，并創造了非凡的干邑藝術，引領了一個干邑的黃金時代。 偉大的時間截點和偉大的事件，是產生偉大影響的最好契機。從誕生之日起就和“劃時代”的1715年重合的馬爹利，敏銳地發掘被稱為“世界時尚和奢華生活的締造者”的太陽王路易十四的內在意義，并與之緊密結合，逐步塑造馬爹利“王者、貴族、成功、尊貴、品質、藝術”的獨特品牌形象，并在幾百年來不斷地通過王室生活和重大事件來進行推廣，成為奢侈品營銷的典范。