貴州茅臺酒股份有限公司屬于茅臺集團其中的一個公司。茅臺酒是世界三大名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，是利用得天獨厚的自然環境，通過科學獨特的傳統工藝精心釀制、貯存、勾兌而成的純天然有機食品。使 命 -- 釀造高品位的生活愿 景 -- 健康永遠 國酒永恒核心價值觀 -- 天貴人和 厚德致遠企業精神 -- 愛我茅臺 為國爭光核心競爭力 -- 工藝 環境 品牌 品質 文化經營理念 -- 穩健經營 持續成長 光大民族品牌質量理念-- 崇本守道 堅守工藝 貯足陳釀 不賣新酒

想方設法騙人消費唄。沒事總要喝兩口，花錢找病有理由； 　　 號召飲酒多享受， 圖財害命有一手。飲酒對人體的危吉主要是源于酒精，酒精是一種麻醉劑，為親神經物質，對中樞神經系統有重要影響。酒精中毒在某些國家十分嚴重，已成為重要的社會問題，近年來我國也有上升的趨勢。酒精中毒是由于長期或大量飲灑養成習慣形成痹好所致。其對中樞系統的損害可導致發生精神癥狀，分為急性和慢性兩類。通常所說的喝醉了酒即為急性酒精中毒引起的精神紊亂，即通常所謂的“發酒瘋”，表現為情緒興奮、言語增多易激動、失去控制力、并有走路不穩、 口齒不清等，稱為普通醉酒，較為常見。另一種急性酒精中毒引起的精神障礙稱為病理性醉灑，即小量的酒就引起嚴重的精神癥狀，表現為意識模糊有強烈的興奮性和攻擊行為，或可出現片段的幻覺和妄想，持續數分鐘和數小.慢性酒精中毒時的精神障礙是長期飲酒引起的中樞神經系統嚴重損害，表現為逐漸加重的人格改變和智能衰退病人變得自私、孤僻、遲鈍，缺乏社會責任感，不關心家人，情緒不穩，易激惹，思維緩慢、記憶減退，智力下降，對飲灑有強烈而不可克制的意向，為了得到灑喝不擇手段，可發生震顫和譫妄，出現生動的幻覺或嫉妒妄想，并常伴有各種內臟器官的嚴重病變。發病機理酒精是一種脂溶性、親神經物質，對人的大腦有直接神經毒性作用，可使血腦屏障通透性增加致使中樞神經嚴重損害，對中樞神經系統有抑制作用，當酒精進入人神經細胞膜類脂層時，就開始起破壞性作用，經細胞脫水、變性、壞死、缺失，神經細胞體萎縮、樹突減少，從而導致大腦萎縮。長期大量飲酒可導致癡呆，雖然其病理機制還不十分清楚，但多數認為，主要就是酒精神經毒性作用和硫胺缺乏。酒精神經毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經元活動，干擾神經遞質的合成、釋放和再攝取。兩者還可以導致基底節神經核損傷，使某些神經遞質合成減少，如乙酰膽堿和去甲腎上腺素等。慢性酒精中毒性精神障礙患者的記憶障礙可能與乙酰膽堿減少有關：當乙酰膽堿明顯減少時，還會發展成癡呆 白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒。　　“水晶皇”的這次送檢，由于購買和送檢過程未經第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構，所得出的茅臺的塑化劑數據是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業的極大震撼。　　12月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結果，按照歐盟相關標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值。　　但問題是，本不該出現在食品中的化工制劑，為何出現在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。　　塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經基本杜絕了生產過程中塑料制品的使用。　　據該報道，在中國當前的釀酒行業中，凡是以勾兌為主的酒業，基本都有塑化劑的產生。而中國多數白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌。　　上個世紀50年代中期，為節約糧食，推動釀酒工業發展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端。　　目前中國市場上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌。　　勾兌酒（包括眾多所謂“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標。　　根據該報調查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。　　勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業中常說的掛杯。　　此外，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據，是色澤和黏稠度。這就給生產廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多。　　塑化劑是塑料工業的傳統叫法，在塑料工業中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢。　　中國古人并不知道“窖”與“香”之間的關系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質，如：有機酸，跟醇結合構成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏說，現在的白酒生產廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。　　國內最早推出“年份酒”的是白酒業老大貴州茅臺。　　茅臺公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”。　　該報稱，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬。　　茅臺酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多。　　酒鬼酒塑化劑超標一曝光，行業潛規則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業的三聚氰胺事件

一、概況貴州茅臺酒股份有限公司是國內白酒行業的標志性企業，主要生產銷售世界三大名酒之一的茅臺酒，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產和銷售，防偽技術開發，信息產業相關產品的研制開發。茅臺酒歷史悠久，源遠流長，是醬香型白酒的典型代表，以醬香突出、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長、空杯留香持久的完美風格而聞名于世，享有“國酒”的美稱。二、優勢1、醬香型白酒的代表，具有獨特的風格和品質，具有很高的知名度和美譽度，在多年的市場競爭中樹立了良好的形象和信譽。2、技術的獨特性和資源的稀缺性。茅臺酒生產及勾兌技術具有較強的特殊性，配合獨有的地域、氣候等特征，形成模仿者不可逾越的技術壁壘。這對茅臺酒品質及生產技術起到很好的保護作用，具有獨特的競爭優勢。而離開茅臺鎮就造不了茅臺酒的特點，更是公司的天然壁壘。3、市場優勢。由于產能限制，茅臺酒一直處于賣方市場，公司對產品價格的控制能力非常強。而通過漲價提升業績已成為常態。而由于茅臺在白酒中領頭羊地位，茅臺酒的價格變動，更成為行業的一種風向標。4、嗜好品特性。酒作用一種嗜好品，對固定的群體有著強烈的吸引力。而其獨特的口味，形成了穩固的消費群體，而有利于公司業績的穩固。5、奢侈品特性。隨著社會發展，茅臺酒更被賦予了其他的含義，比如身份的象征、地位的顯示等等。雖然公司一直駁斥奢侈品的說法，但茅臺酒成為奢侈品是一種事實。6、文化特性。茅臺酒歷史悠長，新中國領導人同茅臺酒的淵源更成為佳話。茅臺酒的外交牌十分明顯，國宴等重大活動中，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國領導人，產生了著名的“茅臺外交”三、劣勢1、由于工藝特殊，所生產的白酒需存放五年后才能出廠，產能無法快速增長。2、國有企業，擁有效率低下的通病。3、管理層對資金的管理使用效率不高，賬戶常年閑置大量資金。4、管理層經營理念不能跟隨時代變化，缺乏現代特性。5、管理層官僚作風，在年報的披露失誤中暴露無遺。四、機會1、社會的發展，引導消費升級，為茅臺酒的奢侈品定位發展提供了空間。2、各級政府的重視和支持，為茅臺發展提供了保障。3、茅臺走出國門，實行國際化是茅臺發展的下一次重

——用科技創新豐碩成果擁抱民族工業瑰寶此次論壇，由貴州省科技廳、經濟貿易委員會和國資委主辦，聯合國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色產業專家委員會協辦，貴州茅臺酒廠集團承辦。貴州省人民政府副省長孫國強親臨會議，全國人大、國務院國資委、國家科技部、國家環保總局、中國輕工行業協會的領導和有關專家受邀到會指導。“在經濟全球化的嶄新發展時代，科技創新，正日益成為決定一個地方、一個企業成敗的關鍵所在，是企業培育核心競爭力的最關鍵環節”——孫國強副省長在談到中共貴州省委、省政府對首次舉行“茅臺酒科技創新發展戰略高峰論壇”的重要意義時說，“貴州|茅臺酒，是世界三大蒸餾名酒之一，已成為我國民族工業的驕傲品牌。開好這個研討會，不僅對茅臺集團今后的科技創新發展將產生重要的影響，還必然會給貴州企業的可持續發展帶來積極的示范效應”。在中國白酒行業，如果從規模產量和生產周期方面比較，“貴州茅臺”并不占據優勢地位；但是，卻憑藉科技創新架構的企業核心競爭力，創造了持續八年跨越式發展的顯著業績。2006年：集團的銷售收入達到63. 56億元，創收利稅42. 77億元，上繳稅金25.35億元，實現利潤28. 24億元；與開創歷史最高紀錄的2005年相比較，分別增長了23.48%、31. 12%、23.44%、44. 19%。更為突出的是，企業年銷售收入占行業的比例由原來的2%上升到了5%，創收利稅也從過去僅占行業的9%提高到了17%，人均創利稅、人均利潤則分別相當于行 業水平的8倍和10倍。只要了解茅臺演繹的創新發展奇跡，便不難理解季克良董事長在其它場合所闡釋過的如是觀點——“白酒產業同樣可以列入高科技產業的范疇。通常意義的高科技涵括生物科技領域，白酒產業正是生物產業的一個門類。實際上，高科技產業的發展和傳統產業的改革、創新、升級有著十分緊密的聯系：一方面，高科技產業可以與傳統產業的改造有機結合，引入有利于傳統產品的創新設計；另一方面，傳統產業的技術進步，也為高科技產業的發展提供了廣闊的市場。茅臺酒的釀造工藝之所以顯得格外的獨特和富有創意，正是茅臺長期以來辯證地解決好了繼承與創新的關系，形成了業內無可復制的核心技術。”茅臺集團黨委書記、總經理、貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國也曾就“科技茅臺”的內涵作過這樣的詮釋“茅臺酒傳統工藝與現代科技的完美融合，主要反映在，茅臺堅持走新型工業化的道路，利用自身擁有的白酒行業惟一的國家技術中心優勢，不斷應用高新技術、信息技術、先進實用技術來改造傳統工藝，用信息化促進工業化；使傳統工藝在繼承中創新，在創新中發展，在發展中提高，在提高中完善，在完善中增加了高科技的含量。”可以這樣說，國酒茅臺在過去幾十年間的科技創新實踐，不管是實施兩期茅臺科技試點工作、進行茅臺酒易地生產試驗，還是從事茅臺酒香氣香味物質研究、茅臺酒制曲和制酒主要微生物研究或年份酒開發，以及開展茅臺酒與人體健康的科學研究等重大課題，都充分地體現出了一種在繼承中依靠科技創新求發展的科學求是精神。會上，聯合國工業發展組織中國投資促進辦事處與茅臺酒廠簽署了共建茅臺循環經濟特色科技示范園的協議。