不一定 說不好 有可能是假的吧·· 有很多原因造成，過期 ·不衛生等等 如果沉淀物多 最好就不要喝。 你可以拿去換一瓶··

1、看外包裝箱正版茅臺包裝箱印刷質量很高高，字跡清晰，煙箱平整。由于封條一次塑封降溫，不會那么平整，順便檢查封條是否用吹風機吹開過，看看膠帶是否有縫隙，可用面粉涂一層，用吹風機吹掉會有面粉附著。2、看包裝彩盒正品茅臺的包裝彩盒質地較硬，韌性好，折疊后易恢復，不會斷裂。印刷質量好，彩盒顏色均勻，兩面光滑，光澤度好，部分文字及圖案有明顯的凹凸。在燈光下，看盒內有否有凹痕，檢查是否被打開過。3、看酒瓶瓶身正宗茅臺酒瓶瓶身均勻，無雜質，瓶身表面無金屬粉狀材料。酒瓶底部有茅臺注冊商標，有四種代碼，HB、MB、CKK、口（小方框），通常一整箱的代碼相同。如果出現了兩種及兩種以上代碼，那假酒的幾率就高了！用強光手電筒，從瓶底照射進去，毫升數如果一樣，證明真的，假酒會出現不同的毫升數！4、看瓶蓋噴碼位于瓶蓋一側，由三行數字組成。第一行表明生產日期，第二行表明身產批次，第三行表明身產序號。三行數據具有唯一性，正品茅臺噴碼色彩明朗，點狀結構均勻、飽滿，無散狀現象，有針刺效果。為了保障廣大商家和消費者的利益，每一箱酒都配有一個專屬防偽識別器。透過識別器觀察，肉眼可以看見帽體表面圖文隱退，出現彩虹色背景，和黃色“國酒茅臺、MOUTA”文字相互交錯出現。還可以看見帽頂部呈亮黃色，有黑色浮點，通常有兩個黑點，隨帽套的轉動在亮黃色背景范圍內漂移。此外，茅臺酒膠帽的側面，通過順光和逆光即使用肉眼觀看，也能看到有明顯的明暗差異。5、望聞余香1、取一質地均勻的玻璃杯，注入三分之二的酒。以白桌布為背景觀察，液體無色或泛微黃，透明無懸浮物、沉淀物，即為正品茅臺。2.拿起酒杯放在鼻子底下，聞酒的香氣。若嗅到香氣舒適，香而不厭的醬香味道，即為正品。3.空杯余香，是茅臺的一大特色。將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。6、防偽溯源

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咨詢記錄 · 回答于2021-09-19 為什么白酒放一段時間酒里面就會有沉淀物那。 你好，很高興為你解答問題。白酒放一段時間，為什么會有沉淀物？這是因為白酒在儲藏過程中的酯類沉淀。有些白酒在釀造完成后還需要進行幾年的儲藏，在這個過程中會發生酯化反應，產生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。溫度降低時，這些酯類物質在酒中的溶解度降低，就出現飽和現象所析出的白色結晶，而形成沉淀物。希望我的回答對你有幫助。

付費內容限時免費查看 回答 有很多酒友表示，他們在白酒中發現了一些絮狀沉淀物，這導致很多酒友對這些出現絮狀沉淀物的白酒產生懷疑，是不是這些白酒的質量不太好，或者出現了變質，對于這些問題，我找到了釀酒行的老師傅進行了了解，今天就帶大家了解一下。酒的絮狀沉淀物是什么？ 在酒中，棉花浮子偶爾是在酒中生產的，這在這個行中被稱為棉花浮子。在人們的印象中，白酒應該無色透明，而產生的絮狀沉淀物實際上屬于白酒渾濁的現象。然而，即使是酒精混濁也有兩種情況﹣可逆混濁和不可逆混濁。可逆（可恢復清澈）的白酒通常產生于冬季。一般來說，在冬季，高含量的谷類酒或純谷類酒很容易產生絮狀沉淀物。光的時候，它很小，像牛毛的絮狀沉淀物，嚴重的時候，它明顯是白色的絮狀沉淀物。 白酒里為什么有絮狀物白酒有絮狀沉淀物是什么原因導致的酒中的絮狀沉淀物的主要是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。主要是由于白酒發酵過程中的酯化作用所產生的。一般溫度低于101的時候，低溫導致這些脂類物質的溶解度降低，就會導致白色結晶的析出形成我們看到的絮狀沉淀物。這些絮狀沉淀物在溫度升高的時候又會溶于水中。一般白酒中出現絮狀沉淀物主要是和白酒的存儲環境有一定的關系，白酒存儲量大的可以將白酒放置在溫暖的庫房，如果存儲白酒數量比較少的話，可以將白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動即可。白酒中出現的白色沉淀只是結晶不是有害物質，這樣的白酒還可以喝。但是如果出現白色絮狀沉淀白酒經加熱后沉淀物仍然沒有消失的話就亜小心了，千萬不能盲目引用。現在看來，白酒出現的絮狀沉淀物，如果可以通過加熱而消失的話，那就證明這瓶酒是可以繼續喝的，如果經過加熱沉淀物還 現在看來，白酒出現的絮狀沉淀物，如果可以通過加熱而消失的話，那就證明這瓶酒是可以繼續喝的，如果經過加熱沉淀物還是沒有任何變化，那就表示，這瓶酒需要丟掉了。 更多2條 

造成新型白酒產生沉淀的原因很多，有加香引起的，有過濾方法引起的，有水質引起的，有環境溫度引起的，有貯存容器或者輸酒管引起的，也有玻璃瓶或者瓶蓋引起的等；沉淀有白色沉淀、棕黃色沉淀、失光、油狀物等。一：白色片狀或者白色粉末狀沉淀（1）香料和沉淀期（配成到過濾之間的時間）。可以進行下一個實踐：分別取100%酒精、80%酒精+20%大曲酒、20%酒精+80%大曲酒、100%大曲酒，都可以加水降至酒精含量為45%的酒基，分別各種常用香料的常用量，混勻。不管酒基如何，分析出現象基本一樣，開始為白色片狀，量少‘細碎，隨著時間的延長，逐漸出現結團塊、?狀，量多。時間大概是：不管酒基如何，分析出的時間也是基本一樣，1-2天基本看不出，4-5天開始出現，1個星期后明顯，隨著時間延長，由小變大，結成?狀、團狀；不加香不析出。可見，不管酒基如何，加香就有物質出現，而且出現的時間大約在7天左右。新型白酒勾調，離不開食用香料，如果處理不當，會出現沉淀現象；特別是半成品酒處理清亮后，由于口味欠缺及理化指標達不到要求，需要補調，補調后看似清亮便裝瓶；或是有的酒沉淀時間過短，酒中雜志沒有完全析出，即使處理清亮后（當時）裝瓶，再裝瓶后仍然會出現沉淀。以上現象，調配時，先在酒精中加入香料攪拌均勻后再降度（濃醇勾兌法)，以便使香料充分溶解，并在保證口味及理化指標的前提下，嚴格控制香料添加量；同時把酒的沉淀期最短控制在1周以上，盡可能適當延長，以便酒中雜質充分析出，從而能夠過濾徹底，保證酒質穩定。另一方面對使用的香料嚴把質量關，要求盡量高的純度，以防止香料中的雜質和異味影響酒質。（2）由過濾方法引起的。由于過濾布使用時間過長，布質疏松，或是有爛孔，或是濾盤松，在過濾時，硅藻土被帶入酒中引起白色沉淀。檢查方法：過濾得沉淀物用5%稀酸溶解，如果能溶，則說明是硅藻土。采取措施：經常檢查濾布是否完好，及時更換設備損壞部件。（3）水質，水質硬度高時，與酒中物質形成鈣、鎂鹽沉淀。配制用水應嚴格凈化。（4）高溫環境。取同一批次正常裝瓶的酒（檔次不同），在室溫、恒溫（40℃）和夏季室外高溫暴曬（15-30d），觀察出：室內及恒溫酒一樣正常，而暴曬有一部分酒出現白色片狀沉淀。由于高溫加快了酒中各物質的反應，從而使有些物質在反應過程中析出。（5）新瓶的質量。由于有些新瓶不耐酸，裝酒后，酒中的酸與玻璃瓶中含的硅酸鈉反應，生成二氧化硅沉淀。使用新瓶時嚴格檢驗，并用5%稀酸清洗。二：白色針狀沉淀酒中的白色針狀沉淀物是Ca2+、Me2+、Ac-等幾種離子化合物的共結晶體。白酒中白色針狀沉淀物多發生于中北部濃香型酒廠的成品酒中，這主要有兩個原因：一是加漿用水，雖然很多酒廠都采用凈化后的水，有的還用了反滲透膜，但由于連續運行，反滲透膜污染，被細菌浸噬，造成有些Ca2+、Mg2+等離子成為“漏網之魚”，從而造成酒中白色針狀沉淀，所以應嚴格加漿水的檢測；二是由于發酵原因，基酒中乳酸、單酸含量升高，造成沉淀。三：棕黃色沉淀棕黃色沉淀是由鐵離子造成的。由于管道、酒容器長期腐蝕出現鐵銹，在使用過程中帶入。即使酒中含鐵離子很少，酒的外觀上看顏色很正常，裝瓶后在銷售過程中仍會有黃色沉淀析出。酒中鐵離子隨其含量增加，酒依次呈現淡黃、黃色、直至深棕色。含有鐵離子的酒，剛裝人瓶子時顏色很正常，可是在室內放幾天后，就變成黃色。配酒時若加入乳酸，遇到酒中的鐵離子就會變成乳酸亞鐵沉淀下來，或因水質硬度較高或水質不好，配成的酒也會沉淀。含有鐵離子的酒，在陽光照射下溫度上升，分子運動加快，出現沉淀加快。因此，輸酒管或酒容器最好不用鐵制，或經防蝕處理后再用。四：白色絮狀沉淀或失光在以酒精為主的新型白酒中，很少出現白色絮狀沉淀或失光如果出現，原因可能是：（1）酒精中雜醇油含量較高，在水硬度較高的情況下呈現失光渾濁現象。把酒精降至為60%左右，用活性炭吸附處理即可。（2）調入酒中的大曲酒尾、酒頭、調味酒較多，導致酒中棕櫚酸乙酯及油酸乙酯、亞油酸乙酯等高級脂肪酸乙酯含量較高，在低度、低溫情況下，混濁失光。因此在調味時，應嚴格控制這些調味品的用量或是把這些調味品進行除濁處理后再加入。（3）香料添加過多，己酸乙酯、庚酸乙酯、戊酸乙酯、丁酸乙酯己酸等常用香料添加過多，在低度、低溫下也會出現失光或產生油珠現象。應在保證口味的情況下，盡量少用香料。五：油狀物酒精含量38%以下的低度新型白酒，加人香料溶解力差，在低溫下析出呈油花狀物。據分析測定，主要是己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸乙酯、棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯、丁酸乙酯、己酸丙酯、已酸等，這說明在低溫下對低度酒影響最大的是一些呈香呈味的酯類和酸類。鑒于此，特別是冬季調兌低度酒時，加香料要嚴格限制，同時對所加的香料用70%以上的酒精溶解后精人大樣中，把油狀物出現的概率降到最低限度，以保證酒的外觀質量。