因為它是茅臺

那是因為茅臺鎮的水好，只要是茅臺鎮出的酒就箕是小牌子公司的也會醇美，通常制假茅臺都會用茅臺鎮小酒廠的。以假亂真很多人都分辦不出。

水質好

因為茅臺鎮的赤水河水很適合釀造醬香酒。小冷洞酒的醬香酒廠就在茅臺鎮。是真正的純糧釀造！

當然有關系啦，茅臺酒因產于赤水河畔的茅臺鎮而得名。茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。茅臺鎮特殊的地理、氣候和生態環境造就了不一樣的茅臺酒。有關專家已用事實充分證明了茅臺酒產地的不可復制性。

白酒行業中處于領先地位的貴州茅臺，距離創階段新低也不是很遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，例如："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但學姐的想法是：貴州茅臺是在我們心里歸于A股中價值投資的典范，提倡堅持入股和長期看好。適合于價值投資的行業龍頭股，其實有很多。下面將分享給大家我整理出的A股各行業的龍頭股名單。對選擇股票還拿不定主意的朋友，最好的選擇就是購買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業龍頭股，你的選股好幫手站在當前的形勢下，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規律的影響。因為本輪行情炒作的是成長性，一線的白酒業績很穩定，卻增加速度較慢，沒有了"成長性"這個重心點，僅此而已。大家常說，一只好的股票，都是不虧錢，只虧時間。白酒從基本面上來看，還是很好的行業，貴州茅臺仍然是那個A股中超級無敵的存在。一、短期看，傳統節日（如端午、中秋、春節）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位那從段時間看來的話，在端午、中秋等傳統節日，或者擺宴席時等消費需求拉動下，拉動銷售水平有著向好的方向發展。從這個價格來研究，高端白酒中，貴州茅臺批價穩中有升，相關數據顯示：目前看來茅臺箱/散裝批，它們的價格分別為3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺大漲。系列酒新增產能將分批投產，很大可能將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價這個數據也極其有希望能夠反映在第二季度業績。二、中長期看，高端擴容持續推進，貴州茅臺的獲利能力也很優異，穩中緩慢上升按照中長期來看，隨著國人對于飲酒要保持理性的意識的增長，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，自2017年以來，白酒行業銷量持續下降，行業走到了"量平價增"的時期，但在中低端酒類銷量沒有以前那么好的同時，高端酒類市場上的銷量在持續上升，行業慢慢的向高端、頭部企業靠近。在行業規模上，2017 年高端酒銷售規模約達1000億，2019年高端酒銷售業績差不多有1600億，2017-2019年復合增速超20%。白酒行業噸價這一層面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復合增長將近15%。按照機構預估，在2018年至2023年，8%是高凈值人群數量的復合增速，伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高，行業消費進階的趨勢不會停止。不過在這幾年，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩定的趨勢上走，公司的獲利能力還不錯，穩中有升。對貴州茅臺更多的看法和觀點，我也把其他機的行業研報給匯總了一下，可供你們更好的去研究，戳開就可以看到了：行業研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結從短期看來，白酒動銷沒有因為端午節的到來而沒落，對于高端酒的價格，一直處于高價位；而中長期來看，隨著高端市場不斷地前進，貴州茅臺的獲利能力也很優異，穩中緩慢上升。就在目前這種狀況下，預期一線白酒茅臺的業績將實現穩健增長。以現在的走勢情況來看，能看的出來，目前有下降的趨勢，但也屬于左側交易區間，料想有超強的趨勢，希望等到股價穩定以后再進行抄底會更好。由于篇幅受限，貴州茅臺的行情趨勢也不能具體的展示了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，輸入股票代碼即可查看更多信息，即能查閱：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為準，請點擊查看

這是沒有標準的,個人口味不一樣了,容易被大家接受的是濃香型,代表酒:瀘州老窖,五糧液,醬香型的酒很有特點,我很喜歡,代表:茅臺,還有喜歡清香型的,比如汾酒.中國的白酒香型很多的,比較有特點的酒還有竹葉青,董酒,西鳳等等.

美酒最好喝, 只要對上口味的, 都是美酒, 沒有一個固定的品牌. 有人品的是味, 有人品出來的是情, 更有人品出深度來, 所以說不上什么酒才是最好喝的. 對上口味,情調的酒,都好喝.

茅臺酒，它是中國的精純。譽為國酒，喝出五千年文化的內涵。

沒有什么最好喝，因為眾口難調。只能是個人口味比較喜歡的就是好酒。

白酒行業中的龍頭老大貴州茅臺，與創階段新低差距很小了。近來許多人都表達了對貴州茅臺后市的質疑，比如："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"更有甚者，還有人說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐看來：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的首選，可以堅持購入并且長期抱有期待。其實在很多行業中，占龍頭地位的股票都挺適合進行價值投資。通過一段時間的努力我也將的A股各行業的龍頭股名單整理出來了。你如果還沒有決定好購入哪支股票，最好的選擇就是購買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業龍頭股，你的選股好幫手就眼下的這個情況，短時間的下跌較多因素是受到市場風格的影響。由于這次走勢炒作的是成長性，即使白酒行業銷量很高，但卻增長緩慢，缺失了"增長性"這個中心點，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業，在這之中貴州茅臺還是那個A股中的最強王者。一、短期看，傳統節日（如端午、中秋、春節）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位那從段時間看來的話，在端午、中秋、春節這類傳統節日，或是在擺宴席時等消費需求下來拉動下，這樣一來整體拉動消費都會向好的趨勢延伸。分價位來看，在高端白酒中貴州茅臺的批價格向來都是只漲不跌，下文的數據可以看出：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺漲幅較大。系列酒新增產能將分批投產，有望成為貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價這個數據也極其有希望能夠反映在第二季度業績。二、中長期看，高端擴容持續推進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩定，并且慢慢高升按照中長期來看，伴隨著國人認為飲酒要理性的意識的抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年開始，白酒行業銷量一直在減少，行業開始步入"量平價增"的新階段，但與此同時中低端酒類銷量不夠景氣，高端酒類市場上的銷量在一直增加，行業也慢慢的在向高端以及頭部企業靠近。從市場體量來看，2017 年高端酒的年銷售額約1000億元，2019年高端酒銷售業績差不多有1600億，2017-2019年復合增速超20%。在白酒行業噸價上，由2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲幅差不多在15%左右。參照機構的預測結果，在2018-2023年，8%是高凈值人群數量的復合增速，高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時，行業消費升級趨勢還將繼續。但現在這幾年，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩定的趨勢上走，公司的利潤也在持續增長。有關更多貴州茅臺的觀點和看法，我也把其他機構的行業研報整理了一下，能有助于你們進行分析，打開就能查閱：行業研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結短期來看，端午節前后的白酒銷售依舊很興旺，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，高端市場不斷前進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩定，并且慢慢高升。有這種強大的背景支撐下，可以預測出來，一線白酒茅臺的業績也能夠穩步上升。從現在的大趨勢來看，能看的出來，目前有下降的趨勢，但也屬于左側交易區間，考慮到趨勢無敵，建議給點耐心，等待股價企穩后再抄底更佳。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢就不具體給大家展示了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為準，請點擊查看

哪產國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產國酒茅臺，就算風景在那啥那啥，地理環境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。再看看別人怎么說的。

哪產國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產國酒茅臺，就算風景在那啥那啥，地理環境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。

　　獨一無二的自然條件奠定了國酒之都的美譽。作為國酒之都的貴州仁懷茅臺鎮，風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度420—550m，地理位置在東經105°，北緯27°附近，紫色土壤分布廣泛，酸堿適度，含鈣量高，十分有助于窖泥中微生物的繁殖；茅臺地區年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺鎮地處河谷，風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候非常適應釀酒微生物的生成和繁衍。　　特殊的紫色砂頁石的地質結構，十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中有益成分。依據地質調查資料表明，茅臺地區的地質，從整體上講，屬侵蝕構造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁巖，沿赤水河呈環帶狀。由于巖石質地比較松軟，易于風化，經過雨水的侵蝕，常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌，主要為地中山和丘陵河谷。茅臺鎮的地質地貌結構主要是紫色砂頁巖、侏羅，形成時間在7000萬年以上。紫色沙頁巖由砂巖夾粘土巖組成，上面紫紅色的砂質土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結構。　　釀造醬酒的赤水河自然水源，水質特別的好，好水出好酒。科學檢測：赤水河水質無色透明，無嗅無異味，微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度（PH值為7.2—7.8）。鈣鎂離子含水量均符合要求，硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染，不但符合飲用衛生標準，而且更是釀酒的寶貴自然水源。

茅臺，作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其最為復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經歷九次蒸煮、八次發酵，就這樣反復折騰，才有這七次綻放。第一輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數：≥57%參照香味：楊桃、蘋果、芹菜味、香蕉、檸檬第二輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道第三輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花第四輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長酒精度數：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味第五輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味突出，后味長，略有焦香味酒精度數：≥52.5%參照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香第六輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味明顯，后味長，有焦香味酒精度數：≥52%參照香味：松果、烤餅干氣味第七輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味突出，后味長，焦香味重酒精度數：≥52%參照香味：烤糊餅干香氣、炒板栗香、杏仁味如果您認為這樣就完了，那太簡單了。每個輪次還根據每次出酒的特性，分為三種典型酒體，分別是： （1） 醬香 （2） 醇甜 （3） 窖底然后根據品質進行一等、二等、三等評級。就這樣分輪次、分酒體、分等級，裝在酒壇里貯存3年以上（其間有盤勾工藝）。最后如何成為成品茅臺酒呢？答案是：勾兌！勾調大師李興發品酒早在1965年，季克良先生在全國第一次白酒大會上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結了茅臺酒廠技術廠長李興發的重大發現，區分了茅臺酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺酒的勾兌工藝有數百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實際上近幾十年的事情了。消費者往往以為原漿是好酒，其實幾乎所有的優質白酒，為了統一的酒度和品質，都必須經過勾兌這個環節。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術，是世界上極少數不加漿降度、不加香料調味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故，茅臺酒一直驕傲的說，不添加其他香味香氣物質，同時旗幟鮮明的宣揚“以酒勾酒”的勾兌藝術。盡管人們以訛傳訛“原漿酒是好酒”。但行家指出：原漿難有好酒，好酒都是勾兌的。有觀點認為：原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業將是一個巨大的傷害，也最終造成對消費者的傷害。反正茅臺酒沒有原漿一說，話說互聯網時代，望文生義最不該了。那，糧食酒是好酒了吧。又錯！食用酒精勾兌的酒，也是糧食酒，只是先用糧食發酵成純酒精而已。他們的區別，一個是固態發酵，傳統白酒工藝；一個是液態發酵，現代新工藝。從成本上來說，食用酒精成本僅僅3元/斤不到。而醬酒的原料，紅纓子高粱，3.8元左右一斤。醬香酒為了籠絡更多香味物質，控制在20%的超低出酒率，也就是通常人們說的五斤糧食一斤酒。又由于醬酒不能出酒即售，一般會經歷3年貯存。加之地理環境限制，工藝水準的稀缺，醬酒全國僅有3%的市場占有率，也只能物以稀為貴了。故醬酒專家指出，市場價100元以下，難有好醬酒。那么，既然茅臺酒是一年生產、七次精釀、三年貯存、五年出廠。10年、20年窖藏的醬香酒，可以媲美茅臺酒了吧。又錯！酒是老的好，但是酒體是前提，是基礎，好酒才有年份價值。在收藏市場，同樣80年代的老茅臺酒，價格是其他酒的若干倍。一般來說，即使茅臺這么有經濟實力和庫存空間的酒廠，經典產品也只是五年出廠，老酒還是要靠消費者自己收藏。對于動輒10年、20年的老酒，需謹防夸大宣傳。對于發霉老酒，則需謹防虛假宣傳了。如果您認為茅臺酒僅僅是七個輪次的基酒隨意組合而成，那就小瞧茅臺的勾兌藝術了。依據不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度可以分為100種基酒組合。最后由茅臺首席勾兌師坐鎮，經過復雜的勾兌工藝，勾調出具備“幽雅細膩”風格的茅臺酒。如此匠心繁復，茅臺酒方有1000種香味香氣物質，始譽為國色天香。這一切的基礎，就在于“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”，可謂之七次精釀。

如何鑒別白酒的優劣　　第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。　　第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

上面的都是評定劣質酒和合格酒的方法,其實國際酒類評定就是按酒質區分的,有很多是技術參數,但是我們最直觀的感覺就是口感.這些酒是不是比一般牌子的白酒口感好呢??如果你會品酒,一喝好壞就能區分出來.

中國白酒香型有很多中，其中特別的一款香型是醬香型白酒，從去年國家就開始規定醬香型白酒不能用酒精勾兌。而且真正的醬香型白酒從發酵到出廠最少也得經過五年的時間，這是不同于其他香型白酒的，并且據有關白酒專家指出醬香型白酒中有一些有益微生物，對人的身體還有好處。

大家好！我是喵董！ 書接上期，上期我們著重說了茅臺的 行業 定位 及 競爭格局 ，尤其是茅臺強大的 企業護城河 。沒有看到小伙伴可以訂閱查看。 好了我們進入正題，分析一下茅臺的 財報 和 企業估值 。 財報分析 1，總資產——成長能力 茅臺的總資產逐年增加公司規模不斷擴大，增長的趨勢比較穩定。比起行業的平均資產，生生高出一截，非常不錯！ 2，資產負債率 茅臺的資產負債率近五年平均為26.38%，并且還有不斷下降的趨勢。償債能力非常強！一般的認為，資產負債率為50%為適中，企業的資產負債率在45%左右。 圖中可以看出茅臺公司的資產負債率低于平均值很多，說明公司的長期償債能力仍然位置在一個很好的水平上。 但盡管如此，這也體現出了茅臺保守的管理經營態度，存在的問題主要在于流動資產過剩未能有效利用，影響了資金的使用效率是機會成本和籌集成本增加。 3、現金流——造血能力 從2016年到2020年，茅臺的造血能力很不錯！但是2017年下降很厲害，根據茅臺2017年年報查找一下原因 客戶存款和同業存放款項凈增加額減少主要是公司控股子公司貴州茅臺集團財務有限公司歸集團公司其他成員單位資金增加額減少； 收取利息、手續費及傭金的現金增加主要是公司控股子公司貴州茅臺集團財務有限公司利息收入增加；問題不大。 4，凈資產收益率ROE 茅臺2016年到2020年ROE維持在20%以上，公司的整體盈利能力非常強。行業盈利能力持續增強,茅臺白酒行業的龍頭企業使其成為本行業當之無愧的盈利王。 5，毛利率 從表中看出茅臺近五年的毛利潤是逐年緩慢的上漲，而且一直穩定在91%以上。說明企業近五年在穩定提高企業的經營成本控制的很好，競爭能力很強！ 6，分紅 該股自上市以來累計分紅 20 次，累計分紅金額為 971.17 億元。分紅率達到40%以上，對股東非常不錯！ 企業估值 1，合理的市盈率 茅臺擁有成本優勢和品牌優勢，其中茅臺強大的品牌和獨特的工藝及得天獨厚的地理環境和位置，一般企業難以模仿，這也是茅臺最重要的護城河！ 再根據市場占有率和各方面的財務指標都突出表現，保守估計可以給出30倍的市盈率！ 2，茅臺近五年的凈利潤情況 參考五年的復合增長率計算得出 茅臺近5年的凈利潤復合增長率為29.28%，保守起見就按25%計算，預計未來3年凈利潤增長率 　目前茅臺的總市值27159億 總結： 作為國內白酒制造行業的領頭羊，無論是在經歷了08年的全球性經濟危機，還是在飽受五糧液，汾酒和洋河等同行業的不斷挑戰都依舊能站在行業翹楚的位置上面，各種財務指標數據牢牢位居首位！ 充分證明了茅臺本身所具有的超群的營運能力，發展戰略和抗風險能力。 雖然貴州茅臺已不具備高速增長型企業的特征了，但在今后的日子里任然會對白酒行業起著重大影響作用！ 以上就是對海瀾之家的簡單分析。 聲明一下哈！本文僅供參考，不做任何投資依據！ 如果有數據不準，邏輯不暢的地方敬請諒解，后期我會不斷努力改進！ 貴州茅臺創立史 貴州茅臺是王立夫在清光緒五年（1879年）創立，至今有142年 歷史 了。 自王立夫的祖父王振發經營鹽業發跡始，王家成為茅臺鎮巨富。王立夫年輕時就開始學做生意，到他手中時，鹽巴生意已經不好做了，而茅臺燒酒卻因各路客商云集悄然出名，凡喝過的人都交口稱贊，回程時還要買些帶回去宴請、送禮。 王立夫看準了釀酒的商機，清光緒五年（1879年），他與習水人孫全太、中樞人石榮霄商議，合伙在楊柳灣開設燒房。 王立夫以自家的燒房作價入股、另外兩家各出二百兩銀子，每家取一個“字”，成立了“榮太和”燒房，由王立夫管生產、銷售，石榮霄管賬。 但是沒過多久，孫全太在習水的生意顧不過來，便以石榮霄賬目不清為由要退股。孫全太退股后，酒房遂改名為“榮和”燒房。 早期“茅臺燒”的包裝是用一種叫“支子”的容器盛酒。“支子”用竹片編成，再用土石灰加糯米、紫紅窖泥、再加豬血合勻糊在竹簍上，后來才改成土陶大肚壇。 民國四年（1915年），茅臺鎮的“榮和”、“成裕”兩家燒房釀制的“茅臺燒”被貴州省農商部選送，均以“茅臺造酒公司”名義參加由美國倡導在舊金山舉辦的“巴拿馬賽會”。 “王茅”的柱形土陶瓶簡陋、土氣，參展后沒有引起參會人士的注意。一個偶然的機會，才使參會人士對“茅臺酒”刮目相看。 那酒的芳香徹底征服了評委，征服了所有參會人。“茅臺酒”被評為世界名酒，并獲得金質獎章，從此名揚天下！ 王立夫家族自道光年間創立“天和燒房”釀酒至今，技藝歷經六代傳承，長達一百八十余年，是茅臺鎮 歷史 上有據可考、流傳有序、歷時最為悠久的釀酒家族之一。 我是喵董， 喜歡的小伙伴可以關注、點贊或轉發！你們的支持是對我最大的獎勵！

優質醬香酒耐久的香度與物質的厚度獨具，優質醬香酒的香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，讓人耐人尋味。下面我們來看看為什么優質醬香酒口感更好呢？其他白酒只通過窖池發酵一種方法，只發生一種香型，而醬香酒的發酵需選用兩種發酵方法。即開放式發酵，也稱開放式高溫堆積發酵和封閉式發酵，或稱陽發酵（有氧發酵）和陰發酵（厭氧發酵）。開放式發酵，也稱陽發酵，就是通過酒醅攤晾，高溫堆積，在地面上進行發酵，充分吸取、收羅、繁衍、挑選空氣中適于發酵的微生物，以使其發生對人類有利的、足夠多的、和諧的產物，柔軟、提高、發酵，彌補了大曲微生物中某些數量和品種的缺乏，生成了大量的香味物質和前驅物質，為入池發酵大極限發明了活力，旨在納天地之“精華”，是產香的發酵。開放式發酵是我國其他香型白酒所沒有的工藝。封閉式發酵，也稱陰發酵或厭氧發酵。是在開放式發酵到必定程度，下造沙溫需到達50至53，烤酒輪次也要到達45以上即可入池，酒醅放入窖池中今后，用窖泥密封，意在吸地之靈氣，屬產酒發酵。醬香酒發酵這段時刻，酒醅的各層次的微生物數量和品種不相同，因而即使同一個窖池的酒醅，香型和出酒率也不同。發生出三種不同的香型的酒，其間醬香酒由窖面和窖中酒醅發生，一般多為窖面發生，因而大的醬香酒酒廠都非常重視窖面酒制作和烤取，醇甜香型由中部酒醅發生，窖底由窖底發生，出酒率也不同，窖面除一次酒為，產值一般較好，倒數第三排產值一般為低，窖底酒則好于倒數第三排。這是國際釀酒史上第一大奇跡。不同香型的酒各含不同的成分，三種香型酒融合而成的醬香酒是一種“復合香”，其香味香氣成分品種是一切蒸餾酒中多，豐厚，和諧，具層次感；其“溢香”、“聞香”、“口香”、“留香”作用均勝于其他香型白酒。別的，其他香型白酒，只通過2~3次發酵，多5次發酵，而醬香酒需通過8次堆積發酵和窖池發酵，發酵期長達9個月，次數和累積時刻均是一切香型中高的。通過長時刻的反復發酵，發生的微量成分和香氣香味成分自然遠比其他香型的白酒多得多。