1979年老茅臺，五星，三大革命，保存完好。

不是的，茅臺酒價格如此高的原因一方面是因為“物以稀為貴”，于是很多人就覺得這是一種“饑餓營銷”的手段，其實實際情況是釀造茅臺酒的工序和要求太高，一年下來確實只能釀造這么多。

摘要 你好朋友，53度飛天茅臺，平均每年的產量應該都在十萬瓶左右。他這個一定要儲存最低五年以后才可以使用。最低儲存量都在十萬左右。有時候還會超額。 咨詢記錄 · 回答于2021-04-04 53度飛天茅臺一年產量多少？ 你好朋友，53度飛天茅臺，平均每年的產量應該都在十萬瓶左右。他這個一定要儲存最低五年以后才可以使用。最低儲存量都在十萬左右。有時候還會超額。 他這個是最低標準，他們這里近幾年都是這樣的生產量。這個是有很大增長性的，所以一直不曾停產。

是的，正宗的醬香型白酒產量都很低。

額

1瓶難求的飛天茅臺，售價已超3000，為何還是很難買到？ 00:00 / 03:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

產量低，說明投糧少。多投入點糧食，擴大生產規模即可。出酒率低，說明工藝存在問題。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

茅臺飛天酒一瓶難求，酒友中也流傳一句話“茅股出品，必屬精品”。茅臺股份公司出產的是不是都是好酒呢？本期視頻，茅酒守藝人就來品鑒茅股中的產品13年的和美一家、茅臺神舟酒 00:00 / 11:0870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、土壤出了問題，土壤太酸；2、根系長不好。土壤板結，促根營養不足都會導致根系差；3、氮磷鉀肥利用率低。顆粒粉劑復合肥，浪費大，利用率低；4、缺乏中微量元素平衡。

是化肥越用越多吧，如果是用的有機肥的話，一般不會出現這種情況的， 因為化肥用多了，會引起土壤板結，土壤肥力下降，所以，要用有機肥做基肥，化肥只是用做追肥…

個人認為53度高度酒便于收藏和儲存，同時產能局限也是一方面，還有各路資本、散戶涌入購買、囤貨炒作，像炒房團一樣，這是造成一瓶難求的兩個主要原因。一、高度酒比低度酒更有收藏價值。一般認為，50度以下的白酒，即為低度酒，低度酒沒有收藏、儲存價值——不只是比較于高度酒價值稍欠，是沒有收藏儲存價值，茅臺酒也不例外。比如，現在如果有一瓶上世紀90年代的53度飛天茅臺酒（包括五星茅臺酒），價格過萬了，但是如果是43度的，價格不超過2000，如果是38度的，價格不超過1000。這就是差距。53度是一個近乎完美的狀態，53度的時候，酒精和水分子，結合最緊密，口感體驗最佳。而且會越放越香，酒質口感會更穩定。二、人們客觀對茅臺高度酒的青睞和產能的限制。53度飛天名氣大，每年產量有限，被迫饑餓營銷，物以稀為貴，自然地就被炒起來了，可以說，很多買茅臺都不是為了自飲，或送禮、或收藏。除了酒質以及度數原因，還有就是價值觀問題，只有大家認可，有市場，其就算再貴也還是會有人買。相對來說，43度的茅臺的名氣和地位都有些尷尬，愛喝酒的覺得不過癮，送禮的又嫌低度茅價格低，收藏酒的又覺得它度數低不耐放，普通老百姓覺得低度茅價格相對酒質來說偏貴。綜合各以上兩種因素，大家自然都去搶53度的茅臺，雖然價高，但是大家都認可，不管是收藏還是自飲或者送禮都非常好。

不會太多，因為好酒都是陳釀的，前幾年產的太多，現在很多年頭不夠，國家也在打壓，市面上很多都是假的。

一 茅臺年報提供的相關數據： 產量（茅臺及系列酒）：2001年 8600噸2002年 10686噸； 本年度銷售5323噸。2003年 11794噸2004年 15010噸2005年 15953噸2006年 17095噸2007年 20214噸2008年 25078噸（茅臺酒20434噸）；本年度銷售茅臺酒9200噸 2010年在3萬噸左右！ 二 有關券商給出的數據2011年：單位：噸。 茅臺酒產量 24000合計銷量 21059茅臺酒 13792陳年茅臺 800普通高度茅臺 10379低度茅臺 2614系列酒 7266

主要受著三個條件的制約：①地理資源用盡，能產茅臺酒的地方就那么大塊；②物產資源用盡，本地高粱產量就那么多；③并不是所有人都愛喝茅臺酒，更多的還是喝不起。2019年營收854.3億元，凈利潤412.06億元。如果把產量再擴大到10萬噸、20萬噸，你認為其年利潤也會翻番嗎？我認為絕對不會，甚至有可能會降低一半甚至更慘。為什么？茅臺酒這么高的價位，誰都知道茅臺酒的出名來自于茅臺鎮獨特的地下水源才地道，就像美國的西洋參，我國東北長白山的野山參，西藏的藏紅花等等，在別的地方生長的就不叫地道了，也長不出那個質量和味道，重點科技攻關項目，選址距茅臺鎮約200公里，同屬赤水河流域的遵義市郊區，克隆一個茅臺酒廠。經過十年努力，1985年10月，“易地茅臺酒”通過國家科委鑒定，并根據該項目負責人方毅副總理的題詞，而且茅臺的口感眾多酒廠都在模仿，但是從來未被超越，而且世界只有一個茅臺酒，所有稀缺就不說了，看看市面上多少假茅臺，就知道茅臺酒的火熱程度，有時候并不是有錢就能買到真茅臺，但唯獨卻只有茅臺突出。最開始，茅臺酒廠并非是茅臺，茅臺的前身隨著歷史演變，也有很多，在成立貴州茅臺酒廠之前，是當地三家比較大的燒房，分別是成義、榮和、恒興。雖說，茅臺之所以市場認可度這么高，老百姓爭著去收藏，這就是一個很大的原因，因為物以稀為貴呀，奇貨可居，你一年1億噸的產量和一年10億噸的產量是有很大區別的，這玩意就更通貨膨脹一樣，東西多了價值自然就低了。

溫度過低抑制了酵母菌分泌蛋白的活性，或者沒有把口堵死，有空氣進入，抑制了酵母菌的無氧呼吸

發酵不充分（時間和溫度因素）；原料中能轉換成酒精成分少；原料有不利于發酵菌的化學物質等。唯一的方法是延長發酵時間，控制好溫度（控制在25左右）。如果有條件化驗一下原料。

除了高溫曲，32度下曲都比較適合，不過還是要根據所用的酒曲的特點而定。我用的酒曲是35-38℃下曲。但是不是下完曲就放任不管了，下曲后超溫的話還是得降溫的。

跟天氣有關系，就像發面是一樣的，提高室內溫度

氣溫高一點出酒率就要高一點,太熱了好象也不怎么好,氣溫低的時候出酒率要低不少,質量要差一點點吧

飛天茅臺難買的最根本的原因是在茅臺酒廠上，由于供貨量不足、產量有限，導致市場上出現了供不應求的情況。其次有不少的消費者發現，將酒放得越久，不論是酒的品質還是價值都會大大地上升，因此，會有很多消費者選擇囤酒，市場上數量也會出現縮減。飛天茅臺很難買的原因：一、茅臺的年供應量有限茅臺酒現在每年的總供應量只有5萬噸，這5萬噸有一部分是定向專供的，一共只有6000多萬瓶，全中國和全世界分下來，供應量就比較有限。二、消費升級的市場需求這幾年國內市場的通脹，消費結構的升級需要，推動了消費物價，尤其是像茅臺這樣供應有限的產品漲價的熱潮。三、市場的惡意炒作由于現在樓市不好、股票市場也很難投資、實業更難，政策上的一些不完善，市場上的投資資金出口比較少，而茅臺酒滿足了大家去投機惡意炒作標的物的全部屬性。所以，全貴州全國有辦法搞到指標的，都是四處出擊到處找資金囤貨。本來把供應量有限的產品更是搞得極度緊缺，所以，快速漲價也成了必然。