去年在潭酒做過一段時間白酒的銷售，對醬酒稍微有點基礎。去潭酒上班之前也覺得醬酒有點偏貴，有一次去酒廠，公司安排專人給我們培訓，看了整個釀酒車間，才知道醬酒生產工序很復雜，釀醬酒要經歷⑨次蒸煮、八次發酵、七次取酒等環節，最少三年，醬酒才能上市，耗時特別長，所以整個成本自然比其他香型高出很多，價格自然就貴了。

醬香酒的工序一般比較復雜。比如貴州重酒要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，生產需要一年的時間，然后要在酒窖里繼續發酵三年以上，再經過勾兌、調配，一瓶醬香型白酒至少五年才可以出廠。而其他一些香型的白酒在泥窖發酵幾個月甚至幾十天就可以。生產一批醬香型白酒的時間是其他許多白酒的十倍多甚至是幾十倍。漢臺重酒

搜一下：醬香酒怎么貴是為什么？

茅臺鎮的醬香酒均選自珍貴的紅高粱，發酵時間長自然價格貴，但是茅臺鎮有些酒價格也比較親民，要是想嘗試推薦你試試鄒六福的典藏，口感不輸茅臺

這是因為茅臺酒采用的是濃香型白酒里面的最好的釀造工藝，俗稱：坤沙酒坤沙酒出酒率底，所以成本上來說比較偏高。其次存儲成本，茅臺酒釀造出來后需要經過多年的存儲后，才會灌裝銷售，時間成本和倉儲成本是需要計入產品價格的。再有就是茅臺酒的勾調工藝比較復雜，需要用刀的調味酒多達幾十種甚至上百種。這導致了茅臺酒價格貴的根本原因，其次品牌效應對茅臺酒的價格也有一定的影響。再看看別人怎么說的。

第一是品牌大，茅臺酒現在幾乎就是中國的國酒一樣，地位高價格當然高，第二是質量，路遙知馬力 日久見人心，靠吹噓走上位的白酒持續不了多久，然而賴茅酒已經傳承幾十年了。

賴茅酒是不錯的一款醬香型白酒。賴茅集團、茅臺集團在解放前是一家企業，在1953年社會主義改造完成，茅臺酒廠歸國有企業。改革開放后，原茅臺企業的老當家人自己獨立，建立賴茅集團。這幾年又一次發展起來的民營白酒企業。可以說賴茅是純正的醬香型白酒鼻祖。傳承著醬香型白酒工藝，并且發揚光大。

你可以參考一下：www.6m6n.com懷酒 賴茅 各類白酒 價格 品味

因為茅臺產自茅臺鎮啊，再加上獨特的釀酒環境和那條沒有污染的赤水河。才有了離開茅臺鎮釀不出好的醬香酒這么一說。

環境、水質、原料 微生物群 也只有具備這些條件才能釀造出 正宗的醬香型白酒 比如 蜀相老酒 就是茅臺鎮產的醬香好酒

茅臺酒百分之80但是假酒

茅臺鎮是中國第一酒鎮，釀酒要與當地的水質，氣候，釀造工藝有很大的關系。茅臺鎮的醬香型白酒有酒體醇厚，余韻悠長，空杯留香等美譽。其中有聞名中外的著名品牌有貴州茅臺，貴州古純百，習酒，珍酒……等

貴州茅臺鎮白酒價格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

醬香白酒對環境的要求比較高，真正醬酒的核心技術，是常年不刮風、高溫細菌，需要營造細菌繁殖生長的條件。茅臺鎮之所有出名還有一個原因就是國酒茅臺就在這里，歷史等眾多原因為茅臺鎮醬酒做背書，其實四川的醬酒也很不錯，像郎酒就是，還有一個之前是做基酒的白酒企業，潭酒，這兩年才大力做瓶裝酒，性價比很高，他們都在四川西南的古藺縣，那邊四面環山，有著峽谷中的小峽谷之稱，整個氣溫氣候都特別適合醬香白酒的生產，所以自然產品也比較好，樓主可以試試。

茅臺鎮占據了地理優勢————小尾巴，什么是小尾巴

這是老黃歷了，專家已經證明不只是茅臺的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個潭酒，聽說之前是做基酒的白酒企業，這兩年才大力做瓶裝酒，性價比很高。不過，醬酒對生產環境的確有很嚴格的要求，像潭酒就是產自赤水河流域附近一個大峽谷中的小峽谷，出了這個峽谷，釀的酒完全是另一個味兒。

什么叫都在？你調查過

工藝，地理，天氣，土壤，

茅臺鎮里的水里有一種香蟲蟲

價值投資的本質，無非是選擇一家優質的企業，趁低價的時候買入，長期持有，跟企業一同在風雨中成長，最終迎來豐厚的收入。我們從著名的投資人但斌身上就能看出這一點，但斌在2003年茅臺股價僅為23元每股時，就大量持有茅臺，到了今天，茅臺的股價應該又到了一個歷史高點，超過700元每股，市值超過9000億之多，完美的驗證了價值投資的實操性。為啥茅臺能在歷史的洪流中始終堅挺，笑傲所有A股，成為投資者眼中的圣經。這里面很大的元素在于醬香型白酒的特質，以及中國的白酒文化。醬香型白酒毛利率高，而且還有提升空間，而對于已經樹立起品牌概念的產品，并且在行業處于領先地位，有穩定且固定的消費群體，提價并不會影響銷量，我們從茅臺今年的銷量就能看出，年前市場上的茅臺從1299漲價到1499，依舊供不應求，18年的銷量又上了一個臺階。中國的白酒文化延續數千年之久，一個民族的習慣，不是一朝一夕可以撼動的，可以說只要中國還有宴席，還有紅白喜事，還有生意，朋友之間還有交際，白酒就不可能喝光，只要赤水河的水還在流淌，醬香型白酒的市場就依舊廣闊。甚至孫楠都專程來到茅臺古鎮國酒文化城切身體驗中國的古法醬香文化，而這一切，早有端倪。

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七次取酒是醬香型白酒生產釀造工藝中非常重要的一個過程，這樣的工藝可以使發酵的糧食里面香味物質不斷積累，逐漸形成復合香，這種復合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會減輕很多。第一次加曲攪拌后要進行“收堆”發酵，就是將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發酵時間需要釀酒師根據溫度靈活掌握，堆子的內部先開始發熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。第一次發酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進行封存——進入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止干裂進氣。大概一個月后，窖坑打開，開始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，繼續上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發酵時間，爭取更多微生物。再過一個月左右的發窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12——1月才開始進行第一次取酒。之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月一次，直至第七次取酒完后，時間已經到第二年8月，酒廠才開始“丟糟”。第三至五次出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最后一次發焦發苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。新酒生產出后要裝入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。第一年進行“盤勾”，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進行合并同類項，然后再存放3年。3年后，按照酒體要求進行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌完成后，最后一項工作是“調味”，調味的時候要加“調味酒”。調味酒的生產是酒廠用特殊工藝生產出來的，這是各家酒廠的核心機密。調味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兌、調味完成后，還要繼續存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場。