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1,醬香型貴酒有哪些系列
并不是在茅臺鎮所有的酒就是好酒,借著茅臺的名字而已,我個人認為,茅臺,貴州特產三春黔春酒1983,貴酒致品53度醬香這些不錯。唯一麩曲工藝制作的醬香型白酒。
2,茅臺中檔醬香型白酒有哪些
中檔的醬香型白酒的話其實也比較多,根據自身體會的話,覺得象茅臺鎮酒,金沙回沙酒,賴茅酒,習酒也不錯,不過如果要我推薦的話,我覺得還是鎮酒,價格適中,口感純正,相對物超所值,你值得擁有!
茅臺鎮的醬香型白酒數不勝數,但符合你所需要的不一定多,有好多都是華而不實,再說你要的是中檔的。我可以給你介紹一家:茅臺鎮五星酒廠,他們是專做中檔醬香型白酒的,口感還不錯,我和朋友們聚會都比較喜歡選擇鎮酒,價格也比較適中!
真是醬香潮啊,鎮酒還不錯!
和朋友出去聚餐首選還是醬香型鎮酒,香氣濃郁,口感純正,感覺還不錯。
漢醬
茅臺集團白金酒非常不錯
3,醬香白酒有哪些
醬香白酒即為醬香型白酒的簡稱, 醬香型:亦稱茅香型,以茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒、醬窖3721酒、茅臺白金金質酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。
茅臺、五糧液
醬香型白酒的特點是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等
有白蘭地 紅葡萄酒
4,醬香型的白酒有哪些牌子
樓主可以品嘗一下紅花郎,入口順滑飽滿,口感醇厚,濃濃的醬香味很令人回味
白酒的香型有很多種,包括醬香型、濃香型、清香型、米香型等等,在這些香型之中,又以醬香型白酒更受大家歡迎,醬香酒渾厚清冽,回味悠長,那么現在做得比較好的醬香白酒有哪些呢? 目前市面上被大家熟知的醬香型白酒品牌有貴州茅臺、習酒、國臺等等,還有最近走入大家視線的天賜帝沱酒。眾所周知,醬香酒的價格會比其他白酒略高,這是因為醬香酒的制作工藝相比其他香型白酒更復雜、生產周期更長、產量比其他香型白酒更低。 國家首席品酒師,高級評酒師,高級勾調師,高級工程師彭茵女士講述了如何認識、挑選、品鑒醬型白香酒時說:“一是選地方。優質醬香酒一定要選核心產區的產品;二是看價格。終端零售價在一百元以下的一定不是優質醬香酒。 某些品牌的醬香酒目前價格略微高得離譜,根本不是我們平時隨便能消費得起的,而有些白酒品牌花低價就可以買到一大桶所謂的“醬香酒”,大家稍微思考一下就知道,使用了優質的原料、經歷了那么多繁瑣的工藝之后的醬香酒,價格怎么可能如此之低。在現有的醬香型白酒中,天賜帝沱的白酒算得上是為數不多的好喝又不貴的醬香型白酒了。 原料和工藝是影響醬香酒最終風味的兩個因素,但凡有一步稍差,最終釀造的酒品質都會大打折扣。醬香酒的原料主要有三種:高粱、小麥和水,拿天賜帝沱來說,它用的是小紅纓子糯高粱、中原小麥和茅臺鎮當地赤水河河畔的泉水,在原料上優人一步,為后期釀造醬香酒打下了良好的基礎。 在工藝上,某些酒廠會為了縮減制作周期,擴大生產量,而壓縮醬香酒的工藝,這樣的醬香酒味道自然會大打折扣。而天賜帝沱的酒遵守著傳統的釀造工藝,經過了兩次下沙,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,精心釀造而成,韻味不輸大牌的醬香酒。 醬香酒的品牌雖多,但是醬香型白酒有哪些優質、價格又合適的品牌,還是需要消費者有一定的功力,才可以辨別出來。
5,茅臺酒與醬香型白酒有什么不同
第一,醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。第二,易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有益于健康。 第三,醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四,醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五,醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七,醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。 第八,醬香酒越陳越香!而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。
茅臺酒屬于醬香型白酒,醬香型白酒包括了茅臺酒。只能說茅臺酒比普通醬香型白酒名氣大,口感可能好些。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點