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1，為什么只有在茅臺才能生產醬香型白酒
注意，不是只有只要按照工藝流程操作，誰都可以生產
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類型:53°茅臺集團經典醬香鑒品1000ml 酒廠:貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任...采用科學獨特的傳統工藝精心釀制而成,未添加任何香氣、香味物質,從 生產、貯存到
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3，關于貴州茅臺的問題
明天是股權登記日，只要你買進貴州茅臺股票持有就行，30號過了，你就算賣了也能分到紅利30號買，1號賣，7號可以分紅一、為什么要等到今天下午買？
二、主力心理分析：7月7號現金紅利發放日，很多人拿到紅利可能會賣。主力很可能打壓。
三、該股適合中線持有。所謂的“價值投資”。
四、目前該股形態良好，走勢強于大盤，可介入，放心持有?，F在買它不如買入601318.你看一下機構進出就能明白了好股票，繼續持有。今天走勢很好呀！好股啊，又漲了
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4，各種茅臺酒之間的關系
茅臺酒的代表有：五星與
飛天茅臺！也是市面酒桌常用的酒價格在1000元左右，當然你得去茅臺專賣店去買，有的店賣的貴。有的賣到990一瓶，如果想喝酒喝這類80年20多萬，50年2萬多，30年1萬6左右王子與迎賓屬于茅臺的低端品價格80多與100多！還是飛天系列吧，年份基本無所謂，除非你是專業品酒者。王子和迎賓是量產的中端酒，俗稱宴會酒?？诟袥]有飛天系列好~~~~神舟酒是貴州茅臺酒股份有限公司為紀念神舟飛般發射成功（茅臺酒釀造原料高粱、小麥、大曲神舟飛船發射搭載成功）特制的一款獲得有機食品、綠色食品認證的白酒產品。茅臺酒廠是個集團公司 旗下有很多的子公司其實源頭都是一樣的 都是一個老祖宗
5，什么是坤砂
應該是碎砂吧。坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，是指醬香酒白酒的四大種類，其他香型的白酒一般不存在這種說法。這里面的沙，不是說沙子的意思，釀造白酒里面和沙子沒一點關系?！吧场笔谴砀吡蛔?。碎砂和坤砂不同點在于:1.兩者的原材料不同 坤沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽節前后和酒曲按照1:1比例攪拌后制作。 碎沙酒為醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙,用粉碎的高粱釀出的酒。2.兩者的特點不同 坤沙酒醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長、窖香濃郁、醇和、味干凈、醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈。碎沙酒入口醬香發悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦、略發甜、一般頭段無醬感或只有微微醬感、逐步到中段發力但還是綿軟無力。3.兩者的工藝不同 坤沙酒堆積(堆積發酵):出甑后的酒培首先進行攤涼,然后加入大曲(磨成粉狀)，進行堆積發酵（視溫度而定，3-7天）。入窖發酵，堆積發酵完成后就該進入入窖發酵程序。碎沙酒生產周期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味，一般在發酵時加“圇沙酒”的酒糟在里。
6，基酒是什么酒它的存在重要嗎
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。
剛出來的原漿酒需要經過一年或三年以上的儲藏，揮發掉酒體中的有害物質。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的
原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。
真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整，最后達成自己需要的風格。
好酒，如茅臺酒、
五糧液都是需要進行勾調的。
同一個基酒，在不同季節其復雜度也不同，利用不同季節不同發酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節、不同發酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產品復雜度的有效方法。
通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎工作。
搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質較少，生產釀造工藝、環境各有差異，應根據各自特點確定白酒貯存期。
貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。
在山洞或地缸里貯存受季節氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質經過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協調。
在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質起到一定催化作用。
還有按不同季節的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。
7，什么是坤沙酒
坤沙酒所謂茅臺渾（kún）沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產的酒為“渾（kún當地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱產出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產出的酒為“翻沙酒”。渾沙酒在茅臺鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長窖底：窖香濃郁、醇和、味干凈醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈混合：兩種或三種香型兼而有之次品：A不符合輪次感觀標準；B渾濁、有邪雜味、酸涉味過重；C低于輪次酒精度標準。糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒坤沙酒就是茅臺渾沙酒,是指按照茅臺酒傳統工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調味，再窖藏一年，最后檢驗出廠，就是坤沙酒。所謂茅臺坤沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝，采用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡弧Ｔ谥凭浦?，因所下“沙”的完整程度不同，而產出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產的酒為“坤（當地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱產出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產出的酒為“翻沙酒”。