理論上講白酒類等酒精含量較高的酒貯存時間越長久就越醇香,這是因為在酒窖中有許多微生物有益于酒中香醇物質的生成.;另外有少量醇類物質轉變為酸類物質,而醇類物質和酸類物質又可以生成乙酸乙脂等芳香脂類物質,使得酒就越來越香,且由于酒中微量甲醇等辛辣感較強的成分,隨著時間的延長越來越少,于是酒的口感也就越來越醇.但是目前市場上所見到的酒類產品多為玻璃包裝,密封不可能做到百分之百,所以酒質會揮發,雖然不至于酸敗,但酒質會變差,所以絕大多數酒會注明保質期限.

根據《食品標簽通用標準》的規定，保質期在18個月以上和7天以內的食品，可以不標注保存日期或保質日期。而目前國家并沒有針對白酒保質期的強制性規定，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。 在這里也應該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質期的區別。無論是XO、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺酒，其貯藏期實際上是其生產工藝的組成部分；而保質期是指產品出廠后，在包裝物內質量保證的期限。 借保質期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅臺酒生產工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。

導出都有

釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎，它主要集中在原料 的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的 內表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應選用含果膠質低和沒 有變質的原料。在釀造生產工藝過程中采用科學的方法，就可以盡量 去除甲醇。由此，要注意做到： 　　凡含果膠質量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料 中的果膠質，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。 　　發酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產 原料發酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關系。常用的糖化力較 強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少， 用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。 　　選擇設備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設一個甲醇蒸餾塔。 初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應作為工業酒精之用。 　　生產工藝過程應減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方 法。實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質，可 降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛生質量。

蒸餾不到位

關鍵是在蒸餾的工藝上。蒸餾的時候可以適當的接些酒頭單獨存放或直接倒掉。因為甲醇的沸點較低，甲醇幾乎都在酒頭中被分離出來。

放糖，然后加溫至46度，然后封三天

酒魁王釀酒需要酒曲。原始的酒曲是發霉或發芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質等轉變成糖、氨基酸等物質。這些物質在微生物的作用下，生成乙醇(即酒精)、乙酸、乙酸乙酯等醇類、酸類、酯類等物質。同時酒曲本身含有淀粉和蛋白質等,也是釀酒原料。酒曲是釀酒的必要物質。酒曲的質量決定了醬香白酒的基本品質。不同的自然環境下制作的酒曲質量不一樣，所釀造出的醬香白酒品質不一樣。大曲醬香法指的是所用的酒曲是將制作酒曲的小麥原料用腳踩踏成塊狀，將自然界的微生物天然接種到原料中，進而制出釀酒的酒曲來。大曲醬香法制曲時間長(曲房培養時間一般最短為40天，儲曲期一般在3個月以上)、用曲量大(與釀酒原料高粱之比為1:1)、出酒率低，同時酒曲中的微生物種類受到自然環境的影響。通過現代微生物學分析，高溫大曲中微生物的種類和數量多，所產生的醇類、酸類、酯類及復合物等物質多并且酸酯平衡。茅臺酒、郎酒、武陵酒是其典型代表。這類醬香型白酒具酒體豐滿、綿爽、優雅、回味悠長等特點。學過微生物發酵的人知道，工藝決定了發酵最終產物，那怕是原料或溫度發生了細微的改變，就會得到不同最終產物。許多醬香型白酒，其生產工藝經過幾百年、幾十年的磨礪，形成了傳統固定生產工藝，與其他白酒工藝相比，是十分獨特、科學合理的，象茅臺酒兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程;郎酒兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏、盤勾勾兌”的獨特工藝;武陵酒整粒浸漬，清蒸清燒，涼堂堆積，地窖發酵后，采用8次蒸料，7次取酒的傳統工藝，貯存3年以上，勾兌而成。同時工藝上細微差別也造就了他們在酒質風格上各有千秋。有些醬香型白酒完全照抄茅臺生產工藝，由于地域原因，得到的產品與茅臺大相徑庭，例如珍酒等。這類酒醬香極似茅臺，但香氣欠純正，顯得生硬，尾香及空杯留香明顯不足。缺乏濃郁而又豐滿的復合醬香味，不能體現出茅臺酒的主體口感特征 。其他工藝就是在工藝上或多或少采用或結合了茅臺傳統生產工藝，象山東云門陳釀，早期工藝以高粱為原料，小麥加豌豆踩制的大曲為糖化發酵劑，以磚窖為發酵池，分二次投料，四次蒸餾取酒，半年為一大周期。成品酒經木柜貯存兩年后調制成品酒，這種釀酒過程已顯現出云門醬香酒的雛形。80年代，經過到茅臺酒廠學習和茅臺酒廠的退休師傅來廠指導，使得云門陳釀醬香酒的傳統工藝與茅臺工藝有機結合起來，形成了今天獨特的釀酒工藝。這類醬香白酒香氣欠郁、雅陳、酒香的飽滿度欠缺，醇香濃郁，尾香及空杯留香不足。缺乏濃郁而又豐滿的復合醬香味，回味較短淡。

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。

"百年陳酒十里香”，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業的發展做出了貢獻。

白酒的主要成分是乙醇 白臨淵羨

你沒聽說過:姜是老的辣嘛

樓上的解釋好像不對耶，不過我也說不出來 ，米酒放的時間越長就越香

白酒內含有的酯類物質隨著時間而揮發出來，越長效果越好，就想高粱酒一樣~~~~

我好象知道里面有酒精

白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒，適量飲用不會對人體健康產生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執行國標、行標或企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757－81《蒸餾酒及配制酒衛生標準》的要求。 目前，我國不同類型的白酒共有9個國家標準，它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型及貴州茅臺酒，其中，濃、清、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標；另有4個行業標準，分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。許多近年來出現的新產品，諸如營養型白酒等，還只有企業標準。 衛生指標 甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結構上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴重毒性的有機化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價遠低于食用酒精，嚴格地講，甲醇兌的產品純屬毒液。 飲料酒（包含各種蒸餾酒及發酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標準規定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。事實上，只要按正常釀造工藝組織生產，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過這一限量標準。 雜醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發酵過程中經一系列的生化反應而生成的，其構成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風味，因此白酒中不能沒有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過高，多量的雜醇油將導致人頭疼、頭暈，它在人體內氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強，且隨碳數的增加呈加劇的趨勢。因此，白酒中雜醇油的含量應嚴格控制在國標規定的范圍內——60°蒸餾酒的雜醇油含量應不超過0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計）。 鉛 鉛是一種毒性很強的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導致慢性中毒的急性發作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國標規定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（以Pv．b計）。 理化指標 酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時的體積百分含量，它是白酒的一個重要理化指標，國標規定白酒必須蒸餾后再測定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經蒸餾，直接用酒精表測定的結果，準確度完全可滿足國家標準對酒精度指標的要求（標簽標注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營養性白酒，則必須經蒸餾后再進行酒精度的測度。 總酸 白酒中有機酸分為揮發性和非揮發性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發性酸，它們對酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質調和，減少烈性。有機酸本身具有香氣，是呈味物質，在酒中還起到調味作用，因此只要含量及比例適當，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻。 總酯 白酒的香味物質中種類最多、對香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過程中起著主導作用外，其他酯類在呈香過程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內以不同的強度放香，匯成白酒的復合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨特風格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對白酒的質量及香型起著決定性的作用。 固形物 白酒固形物是指在測定的溫度（100℃～105℃）下，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分后的殘留物。 釀造用水中的無機成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機鹽和不溶物，不僅會使成品酒固形物超標，也會影響酒的口味，甚至出現沉淀或渾濁，這樣的水質必須經預處理。在生產降度酒及低度酒的過程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質，未能過濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個原因。按國標規定，由糧谷發酵釀造的白酒，不得加入非自身發酵產生的物質，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點成分等，這常是固形物含量超標和測定時無法恒重的原因

現在的白酒有哪個不是勾兌出來的,五糧液都是勾兌出來的可還是有人喝,這說明勾兌的白酒是無害的,前提是正經廠家生產的白酒.

就是長期飲用家里釀的白酒都對身體有害，超市里的就更不用說了，建議把酒戒了，戒不了的話就喝家里釀的

長期飲酒本身就對身體有害，尤其是那些廉價、勾兌的那種，建議你還是買那種知名品牌的，大酒廠生產的吧

勾兌是一個白酒調制術語。除了原酒都是勾兌酒

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴優秀的品牌，純糧食酒我都是購買谷養康糧食酒的， 酒的品質很好， 你在天貓就可以購買

去買正規產品就是真的

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒。　　“水晶皇”的這次送檢，由于購買和送檢過程未經第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構，所得出的茅臺的塑化劑數據是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業的極大震撼。　　12月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結果，按照歐盟相關標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值。　　但問題是，本不該出現在食品中的化工制劑，為何出現在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。　　塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經基本杜絕了生產過程中塑料制品的使用。　　據該報道，在中國當前的釀酒行業中，凡是以勾兌為主的酒業，基本都有塑化劑的產生。而中國多數白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌。　　上個世紀50年代中期，為節約糧食，推動釀酒工業發展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端。　　目前中國市場上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌。　　勾兌酒（包括眾多所謂“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標。　　根據該報調查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。　　勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業中常說的掛杯。　　此外，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據，是色澤和黏稠度。這就給生產廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多。　　塑化劑是塑料工業的傳統叫法，在塑料工業中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢。　　中國古人并不知道“窖”與“香”之間的關系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質，如：有機酸，跟醇結合構成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏說，現在的白酒生產廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。　　國內最早推出“年份酒”的是白酒業老大貴州茅臺。　　茅臺公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”。　　該報稱，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬。　　茅臺酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多。　　酒鬼酒塑化劑超標一曝光，行業潛規則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實我不推薦購買自釀酒，酒的品質和健康沒有完全的保證，現代工業還是值得信賴的，想要喝好酒可以購買谷養康糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東購買也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養康純糧酒承諾自己零添加，只做無添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買得到。

　⑴指味、色、聲、態的好。如：美味；美觀；良辰美景。《史記·吳太伯世家》：“見舞《大武》，曰：‘美哉！周之盛也、其若此乎！’” 　　⑵指才德或品質的好。如：美德；價廉物美。《管子·五行》：“人與天調，然后天地之美生。”王勃《滕王閣序》：“賓主盡東南之美。” 　　⑶善事；好事。《論語·顏淵》：“君子成人之美，不成人之惡。” 　　⑷贊美；稱美。《莊子·齊物論》：“毛嬙、麗姬，人之所美也。” 　　⑸喜歡；稱心。《醒世恒言·馬當神風送滕王閣》：“滿座之人見王勃年少，卻又面生，心各不美。” 　　⑹美洲、美國的簡稱。 　　⑺美學的基本范疇和中心問題。 　　【美的哲學意義】 　　美的哲學定義：美是具體事物的組成部分，是具體環境、現象、事情、行為、物體對人類的生存發展具有的特殊性能、正面意義和正價值，是人們在密切接觸具體事物，受其刺激和影響產生了愉悅和滿足的美好感覺后，從具體事物中分解和抽取出來的有別于丑的相對抽象事物或元實體。 　　美是具體事物的組成部分，美不能夠離開具體事物單獨存在。 　　美存在于具體環境、具體現象、具體事情、具體行為、具體物體之中。美景、美酒、美玉、美事、美的生活都是包含美的具體事物。 　　莊子指出：天地有大美而不言，四時有明法而不儀，萬物有成理而不說。大美、明法、成理存在于天地、四時、萬物之中，是天地、四時、萬物的組成部分。 　　柏拉圖認為：美不是美的具體事物。美是理念（抽象事物），是美的具體事物所以美的原因。 　　具體事物是許多規定的綜和，是多樣性的統一。美是包含美的具體事物具有的特殊性質和能力，如果把美從包含美的具體事物中抽取出去，那么剩余下來的就不是包含美的具體事物而是抽象事物了。 　　美是具體事物具有的有利于社會和絕大多數人生存發展的特殊性質和能力，是具體事物具有的有利于社會和絕大多數人生存發展的正面意義和正價值。 　　具體事物普遍具有相互作用相互聯系的性質和能力。自然事物、自然環境、自然現象具有影響人類生存發展的性質和能力，人類具有改造和影響環境、變化客觀事物的性質和能力，各種化學物質具有相互發生化學反應、相互融合生成新物質的性質和能力。 　　人們把具體事物普遍具有的相互作用相互聯系的性質和能力稱為使用價值、交換價值、勞動價值、化合價值、共生價值、文化價值、宗教價值等。價值是人們約定俗成地對具體事物具有的相互作用、相互聯系的性質和能力的稱謂。 　　價值是具體事物的組成部分，是具體事物具有的相互作用相互聯系的性質和能力，是人腦在感官觀察客體具體事物的基礎上，從具體事物中分解和抽象出來的普遍性規定組成的認識對象，是存在于每個具體事物之中的不可被人感到但可被人知道的絕對抽象事物或元本體。 　　具體事物具有作用和影響人類生存發展的性質和能力，具有作用和影響人類生存發展的價值。 　　自然和社會的壞境、現象、事情、行為、物體同人類的生存發展有密切聯系。有的具體環境、現象、行為、事情和物體有利于人類的生存發展，對人類的生存發展具有正面的意義和正價值。有的具體環境、現象、行為、事物有害于社會和絕大多數人的生存發展，對人類的生存發展具有負面意義和負價值。社會和自然的環境、現象、事物、行為對社會和絕大多數人的生存發展所具有的意義和價值，是正面意義和負面意義、正價值和負價值組成的統一體。 　　真、善、美、好是具體事物具有的有利于社會和絕大多數人生存發展的特殊性質和能力，是具體事物對人類生存發展具有的正面意義和正價值；假、惡、丑、壞是具體事物具有的有害于社會和絕大多數人生存發展的特殊性質和能力，是具體事物對人類生存發展具有的負面意義和負價值。 　　美是具體事物的組成部分，是價值的具體存在和表現形式之一，是和負價值相互對立的正價值，是和丑相對立的相對抽象事物或元實體。大家公認的環境美、行為美、語言美、心靈美是指具體環境、具體行為、具體語言、具體心靈中包含的有利于社會和絕大多數人生存發展的特殊性質和能力，是指具體環境、具體行為、具體語言、具體心靈對社會和絕大多數人的生存發展具有的正面意義和正價值。 　　世界是無數個別具體事物組成的統一整體。具體事物是世界的現實基礎，是多種規定的總和，是多樣性的統一。抽象事物是具體事物的思維分解體，是具體事物身體的組成部件，是具體事物具有的規定、規律、性能和本質，具體事物和抽象事物是緊密聯系的有機整體。 　　世界的統一性不僅在于個別具體事物相互之間的聯系和統一，而且還在于具體事物內部各種規定相互之間的聯系和統一，在于各種抽象事物之間的聯系和統一，在與抽象事物和具體事物的聯系和統一。離開個別具體事物之間的聯系和統一，離開具體事物和抽象事物之間的聯系和統一，離開各種抽象事物之間的聯系和統一，世界的統一就是不可能的，統一的世界就只能是人類的猜想。 　　美是存在于具體事物之中的相對抽象事物或元實體。 　　美感是人腦的一種特殊感覺，是人們從具體事物中發現美，把美從具體事物中分解和抽象出來的前提條件。 　　人類在自然界產生以前，具體事物具有的規定、規律、性能和本質好比是貯藏在地下的礦藏，靜靜地存在于具體事物之中，不存在現在完整意義上的抽象事物，不存在所謂的價值，不存在美丑、好壞、善惡這些價值的具體存在和表現形式。 　　人類在自然界出現以后，具體事物具有的各種規定、規律、性能和本質，具體事物具有的真、假、美、丑、好、壞、善、惡等組成部分逐步被人從具體事物中分解和抽象出來了。價值，美、丑、好、壞、善、惡等抽象事物的形成和產生，同具體事物、同人的生存發展需要、同人腦的思維分解和抽象活動有密切關系。 　　美是人們在同具體事物密切接觸，受到具體事物刺激、作用和影響的過程中，下意識地把現實中的具體事物同經驗過的具體事物進行比較，判明現實具體事物符合自己和社會絕大多數人的意愿，能夠滿足自己和絕大多數人的某種生理和心理需要，使自己產生了快樂、愉悅和滿足的美好感覺后，通過反思美感產生的原因從具體事物中分解和抽象出來的認識對象，是具體事物具有的有利于人類生存發展的正價值，是具體事物、具體現象、具體事情、具體行為具有的能夠使人生理和心理的需求得到滿足，產生快樂和幸福等美好感覺的性質和能力，是和丑相區別的相對抽象事物或元實體。 　　人腦在受到感覺器官傳來的有關外部具體事物的信息信號刺激下，會發生一些生物化學變化，形成和產生某種特定的化學物質或電信號，從而影響身體的有關組織發生變化。這種變化又會成為刺激大腦的新的信息源，引起大腦的注意和反思。這就是美感形成和產生的機制，就是人們在享受美感之后對美的具體事物進行反思，把具有美感的具體事物同經驗過的有關事物進行比較，從具有美感的具體事物中分解和抽象出美的特殊性規定的原理。 　　當大家一起品嘗了百年窖藏的優質茅臺酒后，常常會異口同聲地說好酒、美酒。茅臺酒對我們的嗅覺器官、味覺器官、消化器官產生的作用和刺激，會由各感覺器官轉化為電信號傳輸給大腦使大腦產生快樂和美的感覺，引起大腦對這種作用和刺激來源的關注，把當前品嘗的茅臺酒同記憶中經驗過的有關具體事物進行比較，從而發現茅臺酒同以往接觸過的各種飲品和食品的共同點和不同點，然后根據茅臺酒具有的特殊性規定、根據美的標準把茅臺酒歸入美的具體事物之中，并給茅臺酒冠以美酒的名稱。茅臺酒所具有的各種成分，以及各種成分的物理化學性能，是作用和刺激人的感官，引起大腦產生美感的客觀原因和根據，是茅臺酒所具有的有利于人生存的正面意義和正價值，是存在于茅臺酒之中的美。

美可以拆成八 大 王 就是王八大 美啊 就是心里舒服

"美"又分自然美和心靈美,感關美..等 其實生活中的每個詞都有千千萬萬個理解.. 很難用語言表達的

概括回答 “美”分‘人為美’和‘自然美’。 人為美：美的體現在于對比，‘無丑則無美’ 自然美：無丑無美。

概括回答 “美”分‘人為美’和‘自然美’。 人為美：美的體現在于對比，‘無丑則無美’ 自然美：無丑無美。

概括回答 “美”分‘人為美’和‘自然美’。 人為美：美的體現在于對比，‘無丑則無美’ 自然美：無丑無美。