先變成酒精,后來應是蛋白質析出(如果濃度夠的話)

發酵時間：夏天10天左右，冬天15—20天！

我國國內大多數有機肥料產品只堆肥發酵15-20天，這樣的產品只能達到無害化標準。而優質的有機肥料堆肥發酵過程一般需要45-60天的時間。

有機肥發酵劑制作的話，是需要一定設備和基礎的：需要相應的生產資質和廠房設備，如果缺少這些東西是不行的。如果您想簡單地制作的話，也是有方法的，您可以百度一下，有很多種方式可以制作，但是制作出來的菌劑相對活性較弱，且比較單一（正常的金寶貝肥料發酵劑都是高性能復合菌株），未必能滿足您的發酵需要，所以建議您直接選用比較劃算！

其實菌種成分是差不多了，發酵有機肥之后腐熟完全了直接加些紅糖和米糠攪拌均勻喂養蚯蚓也是很不錯的，因為發酵腐熟過了，所以不會引起二次發酵產生高溫，這個還是可以的，蚯蚓容易吸收長得快。我們之前用強興堆肥發酵劑發酵牛糞來養蚯蚓，產生很多菌絲，有很多蛋白質，養出來的蚯蚓很不錯。

傳統發酵(露天)達到腐熟的時間常需1～3個月，其周圍惡臭難聞，蚊、蠅大量滋生，環境污染十分嚴重。而添加農盛樂種植em菌液的話，5-7天即可使用。　　國內外的研究出用發酵劑快速發酵表明，向糞便（谷糠、雜草、作物秸稈（切碎）、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質殘渣和餅粕）中添加特定的微生物菌群，能有效促進有機物降解，加速糞便腐熟速度，同時有利于消除致臭物質，減輕對環境的污染。　　發酵糞便（谷糠、雜草、作物秸稈（切碎）、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質殘渣和餅粕）的微生物菌劑中起關鍵作用的主要微生物有細菌、絲狀真菌、酵母菌、放線菌等，包括纖維分解菌、蛋白分解菌、酵母菌、光合細菌、乳酸菌、除臭菌等多種有益微生物。這些菌群在生長中產生的代謝物質相互利用。在糞便堆制發酵過程中微生物菌群以輔料為載體與糞便組成復雜而穩定的微生態系統，能夠快速使糞便等材料發酵制成肥料。　　其中農盛樂種植em菌液在糞便發酵中的優勢主要表現在以下幾個方面：　　一、 發酵啟動快　　一般傳統的自然發酵至少要發酵30天左右，經農盛樂種植em菌液在處理的糞便達到無害化指標的發酵時間一般為5到7天左右。主要是由于微生物有益菌群不斷的生存繁殖，使發酵過程中產生高溫，在糞便里添加農盛樂種植em菌液在可以快速啟動發酵。　　二、消滅病原微生物。　　在農盛樂微生物菌劑處理糞便的過程中，溫度可達65℃～70℃甚至更高，高溫不僅使糞便等物料快速腐熟，而更重要的是能有效地殺滅其中病原微生物或病毒，其中50℃～70℃的堆溫，持續6～7天，對蟲卵和病原菌。即可達到很好的致死效果，如禽流感病毒，60℃～70℃高溫數分鐘便可致其死亡。　　三、去除臭味。　　在糞便中添加農盛樂微生物菌劑，可以有效祛除惡臭氣體。這主要是由于微生物可以將不含氮、硫的有機物質如苯酚、羧酸、甲醛等被分解為CO2和H20；將含氮的有機物氨化為NH3，NH3可被亞硝化細菌氧化為NO2-，再進一步被硝化細菌氧化為N03-；含硫的惡臭物質經微生物分解釋放出H2S，被硫氧化細菌氧化成為硫酸等，使污染物得以去除。　　四、酶活性變化。　　糞便堆積發酵過程中的一切生物化學過程都是在酶的參與下進行的，酶活性大小反映了有機物料堆制中各種生物化學過程的強度。接種微生物菌劑的糞便堆肥，由于菌劑中含有較多產纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶和過氧化氫酶等酶的微生物。因此，其各種酶活性顯著高于自然堆制。 百度上搜下農盛樂就找到他們廠了。他們不僅提供發酵劑，還提供發酵技術支持，有說明書和光盤。其實很簡單。

我國國內大多數有機肥料產品只堆肥發酵15-20天，這樣的產品只能達到無害化標準。而優質的有機肥料堆肥發酵過程一般需要45-60天的時間。

紅糖姜棗酵素發酵多久紅糖 750 克紅棗 750 克姜 400 克水 （純凈水） 6 升枸杞 100 克姜棗紅糖枸杞酵素的做法步驟步驟 1首先將6升自來水盛入酵媽媽酵素桶里蓋好蓋子，放8小時以上。如果是用純凈水做的話直接用就行，不必等放8小時。 然后從桶里倒出一部分還原好的水來稀釋一下750克的紅糖，用無油無水的木制長勺攪拌紅糖至融化，倒回酵素桶中備用。步驟 2紅棗洗凈去核瀝干水分晾干備用，如果買的是免洗的紅棗可以不用洗的，直接去核就成了。步驟 3?姜洗凈晾干后，帶皮切絲，注意下切姜用的菜板一定是無水無油的，切姜用的菜刀也是要無水無油的，最好用陶瓷刀切。步驟 4將去核的紅棗，切好的姜絲，100克枸杞（枸杞洗凈晾干后，或是免洗的枸杞直接用）倒入盛有紅糖的酵素桶里，用無水無油的木制長勺攪拌均勻后蓋蓋，放置陰涼干燥通風處，靜等酵素出桶。每天早晚開蓋攪拌一次，喜歡喝甜口的3天出桶，追求療效的4-5天出桶，口感比三天出桶的味道要重一些，看個人喜好(?▽?) 此配方僅適用于酵媽媽酵素桶。步驟 5?發酵第一天的圖片步驟 6發酵第二天步驟 7第三天出桶前的狀態。有小純白色的毛毛出現了，請不要擔心它只是正常發酵而已。并沒有壞掉的。

方法：1斤紅糖、3斤姜棗（一般是2.5斤紅棗）、10斤直飲水，也就是1：3：10的比例。紅棗就是干的，去不去核都可以，但紅棗剪開發酵更快些，姜切細絲，等發酵好后姜絲還可以直接燒菜用呢。記住了，最少發酵3個月才可以食用，時間越久越好，不會過期的！最好選擇玻璃瓶或是酒壇子發酵。（第一個月不用密封，用保鮮膜蓋上用橡皮筋套上即可）。注意： 水不能放太滿，材料放完后占瓶子總量的80%，因為發酵過程中會產生氣，所以要預留20%的空間。記住兩三天攪拌一次讓浮在上面的原料充分接觸糖水以免腐爛變質，一個月后等原料全部下沉了就可以用保鮮膜密封，注意酵素都是常溫下發酵，不要在陽光下暴曬。療效：除了姜和紅棗本身的功效外，做成酵素后功效大大提高！說說吃姜酵素后的反應，朋友患有胃寒很多年，夏天都不敢喝涼白開，動不動就惡心吐，喝了不到一周就好了，現在冬天喝涼白開都沒事了，每次來月經前會有小腹發脹總是感覺不是很舒服，現在來月經一點感覺都沒有就來了，喝了姜酵素感覺渾身暖暖的，驅寒效果特別好，即使冬天也不感覺渾身發冷，手腳也不涼了，現在月經3天就干凈而且量都很正常。特別是姜酵素治療感冒效果特別好，有的吃了半個月感冒藥都沒好，但喝了姜酵素很快就好了，所以這個姜酵素對月經不調、痛經、感冒、手腳涼、脾胃虛寒效果特別好，特別推薦大家做這款姜和紅棗的酵素。食用方法：可以一天兩次或一次，早上或中飯前喝10毫升兌溫水250毫升 ，必要時可加量喝50到100毫升，沒有任何毒副作用，但腎陰虛的人建議先調理好陰虛癥狀后再服用。

一般最少需要一個月。自制發酵第一階段：糖化對于大家關于蔬果：糖的比例1:1的顧慮，還是要重申一下是利用糖發酵分解有益菌，至于親有提出的無糖發酵或者少糖發酵的基礎必須建立在原料也就是蔬果自身的含糖量，如紅棗、火龍果等高糖蔬果可以適當減少糖量，所以自制發酵不能缺少糖這個重要元素。自制發酵第一階段是糖化，糖化的明顯特征就是糖分解產生的二氧化碳和乙醇（請注意是乙醇，不是甲醇），出現的狀態主要是攪拌時候或者發酵活躍階段產生的二氧化碳氣體及形成的泡泡層。還有散發出的酒精氣味。糖化作為發酵啟動的重要開始，也是是否發酵成功的關鍵。如果不想酒精過高也可以在糖化期中后期飲用，可以不用稀釋，只是濾出后隨著儲存時間口感酒精味道日益提升，需要逐漸稀釋飲用。自制發酵第二階段：酒化當糖分解后期產生的乙醇會嗅覺明顯，這個時候是酒精期狀態，也就是酒化的發酵階段，明顯的特征是發酵蔬果已經逐漸下沉，口感有明顯的酒精味，一般酒精度在5-20%，比純糧食發酵的酒精度偏低。酒化期的自制酵素糖度已經穩定在低值，一般在0.2-1%，糖尿病患者的飲食圖表中，一般新鮮蔬菜的糖度也有3%，所以飲用是安全的，對于酒精不適者可以適當比例稀釋，一般最高是1：10適當低度的酒精對于活血是有很好的幫助的，所以偶爾有臉紅或者微熱屬于正常的，現代人由于長久姿態坐臥，所以血脈需要更多活力代謝。自制發酵第三階段：醋化自制酵素不少親使用無水酵素，其實無水酵素因為缺乏水容量，會處于酒化期較長，適當比例加水不是簡單的稀釋，是為了加水后讓有益菌更好的環境進行醋化分解，形成更多有益菌繁殖場，就如我們不能簡單的說米酒比米醋好，營養成分各有優秀，醋化的自制酵素因為有更豐富的有益菌繁殖對于更多人群有輔助健康食療作用，大家所熟悉的醋療就是代表性。但是需要說明，不少蘋果醋是二次發酵的自制酵素成品，也就是用已經發酵成品的米醋或者陳醋等加入混合新鮮蘋果二次發酵。但是自制酵素的醋化發酵蘋果醋，是純粹的食材一次性發酵。

自制酵素上面出現白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。 酵素指具有生物催化功能的高分子物質。 在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。

有機肥發酵方法：1、將農運來生物制劑加水稀釋培菌8-12小時。2、將各種有機資材混合均勻，調整水分比例，一邊攪拌，一邊將培養后的菌液均勻噴灑在有機資材中，濕度調整約為45%-60%(手捏成團不滴水，松開即散為宜)。3、堆肥時需適當翻堆以達到透氣供氧效果，可第二次噴施培養菌液，提高堆肥品質。4、5~10噸有機資材每次需使用1公斤農運來生物制劑，完熟堆肥使用2次效果最佳。有機肥的產品功效：1、高溫、速效、發酵周期短：是一種高溫速效復合菌劑，可使堆料溫度很快上升，快速、充分發酵腐熟，約10-15天即可完全腐熟(視環境溫度而調整)。2、抑菌、滅害：通過持續高溫和微生物平衡，堆料中的有害菌、蟲、蟲卵、草籽等農作物有害生物被迅速、徹底殺死，并抑制病原菌再次滋生。3、除臭：可以分解產生惡臭氣體的有機物質、有機硫化物、有機氮等，并抑制腐敗微生物的生長，大大改善場所的環境。4、富集養分：在堆肥的過程中養分由無效態和緩效態變為有效態和速效態;形成具有優良吸水保濕特性的聚麩胺酸(γ-PGA)天然材料，防止肥份和水份的流失，成為土壤良好的天然保護膜，從而達到富集養分作用。5、成本低、效果好:設備簡單、占地少、原料來源廣泛、周期短，堆肥完熟后有大量益生菌群的產生，改良土壤，增強植物抵抗力。6、發芽率：完熟堆肥后的種子發芽率大增。

怎樣發酵有機肥 由于連年使用化肥，不僅造成環境上的污染，還導致土壤的板結、肥效日減。而化肥污染已被列入農業污染源之一。而微生物肥料的發展不僅為農業的發展提供了新能源，同時還減輕了化肥的污染問題。 微生物肥料是以人畜糞便為主料，以秸稈、樹葉等農副產品加工廢棄物如酒糟、鋸末等為輔料，經高溫發酵無害化處理的生態有機肥。以枯枝落葉為例，具體做法如下： 準備物料： 先將枯枝落葉粉碎，1～1.5噸枯枝落葉，鮮料約2.5～3.5噸，配合使用1公斤金寶貝菌肥發酵劑。要先將金寶貝菌肥發酵劑以1：5～10的比例與米糠 （或玉米粉、麥麩）混勻備用。 調整c/n 發酵有機肥的物料c/n（碳/氨）應保持在25～30：1，因落葉、枯草的c/n太低，故應調整。所以，1噸的枯草落葉要加1公斤的尿素（或50公斤的畜禽糞便）。 控制水分 枯枝落葉的水分含量應控制在60%～65%。水分判斷：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜。水少發酵慢，水多通氣差，還會導致“腐敗菌”工作而產生臭味。 建堆要求 將備好的物料邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.5米，寬2米，長度2～4米或更長。 溫度要求 啟動溫度在15℃以上較好 （四季可作業，不受季節影響，冬天盡量在室內或大棚內發酵），發酵升溫控制在70℃～75℃之間為宜。 翻倒供氧 肥料發酵劑是需要好（耗）氧發酵，在操作過程中故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。否則會導致厭氧發酵而產生臭味，影響效果。 發酵完成 一般在物料堆積48小時后，溫度升至50℃～60℃，第三天可達65℃以上，在此高溫下要翻倒一次，一般情況下，發酵過程中會出現兩次65℃以上的高溫，翻倒兩次即可完成發酵，正常一周內可發酵完成。物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發酵完成。 枯枝落葉經肥料發酵劑發酵后，能起到徹底 “脫臭”“腐熟”“殺蟲”“滅菌”的作用，發酵出的有機肥，富含多種農作物所需要的微量元素。具有無毒無害、提高產量、改善品質、抗病促長、培肥地力、提高化肥利用率的作用，是生產綠色食品，發展生態農業的理想肥料，真是一舉多得。

給你份系統的技術資料 照做就行。

可以用生物發酵劑（農盛樂牌）制作有機肥，微生物有機肥有幾大優點：1、完全腐熟，不燒根，不爛苗微生物有機肥經高溫腐熟；2、發酵過程中殺死了大部分病原菌和蟲卵微生物有機肥中添加了有益菌，由于菌群的占位效應，減少病害發生；3、微生物有機肥經除臭，氣味輕，幾乎無臭。操作方法為：　1）發酵原料：如谷糠、雜草、人、畜、禽糞便、作物秸稈（切碎）、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質殘渣和餅粕等。2）工具：攪拌機；塑料容器或水泥池（或者土坑墊塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎機（普通農用型）；鐵鍬。3）發酵菌：農盛樂種植菌液4）配比：谷糠、雜草、人、畜、禽糞便、作物秸稈（切碎）、莖葉、鋸末木屑、食用菌基質殘渣和餅粕等。準備200公斤材料和農盛樂種植菌液1公斤5）操作規程：①將發酵原料按配比準備400公斤，此為發酵原料待用；②將1公斤農盛樂種植菌液倒入50公斤水中稀釋攪拌均勻，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24小時后再用；能夠適當的溶解一些紅糖在里面效果更佳。③如有攪拌機：可以先將發酵原料混合2分鐘后，再倒入發酵劑稀釋液攪拌6分鐘；沒有攪拌機：用鐵鍬攪拌按由少到多的原則，即先將菌液稀釋液倒入少量發酵原料中攪拌均勻，直到沒有團塊，然后再將攪拌好的少量發酵原料倒入剩余發酵原料中攪拌均勻，直到沒有團塊；（注意：視發酵原料干濕程度增減稀釋用水水量，稀釋的菌液用水應是發酵原料的40%左右，拌成以手握成團，指縫見水但不滴水珠，松手即散為好。注意：水多了易酸，少了發酵不透。如發酵原料較濕，應減少稀釋的用水量。）④將混合后的發酵原料放入塑料容器或水泥池（或者土坑墊塑料薄膜）中，最后裝滿壓實，排去空氣后用塑料薄膜密封，一定要完全密閉，適宜溫度為25-35℃，發酵5-10天（一般夏4天，春秋7天，冬10天），注意溫度和時間的掌握，直到沒有臭味含有酒味即為發酵成功。

有機肥的原料主要是以人畜糞便為主料，以秸稈、雜草、樹葉、谷糠等農副產品加工廢棄物如酒糟、鋸末等為輔料；發酵方法主要是以高溫發酵無害化處理，或者以農盛樂有機肥發酵劑為主的微生物處理法。以畜禽糞便和枯枝落葉為例，具體做法如下：1、準備物料：先將枯枝落葉粉碎，1～1.5噸枯枝落葉，畜禽新鮮糞便約2.5～3.5噸，配合使用1公斤農盛樂有機肥發酵劑。要先將農盛樂微生物有機肥發酵劑以1：5～10的比例與米糠（或玉米粉、麥麩）混勻備用。2、調整碳氮比C/N發酵有機肥的物料C/N（碳/氮）應保持在25～30：1，因落葉、枯草的C/N比例不均衡，所以，1噸的枯草落葉要加1公斤的尿素進行調整。3、控制水分粉碎后的枯枝落葉的水分含量要控制在60%～65%。水分判斷：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜。水少發酵慢，水多通氣差，會因為缺氧而腐敗產生臭味。4、建堆處理將備好的物料邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.5米，寬2米，長度2～4米或更長。5、溫度要求啟動溫度在15℃以上較好（四季可作業，不受季節影響，冬天盡量在室內或大棚內發酵），發酵升溫控制在60℃～65℃之間為宜。6、翻倒供氧有機肥發酵劑是需要好（耗）氧發酵，在操作過程中故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。7、發酵完成一般在物料堆積2~3天后，溫度升至50℃～60℃，第三天可達65℃以上，在此高溫下要翻倒一次，一般情況下，發酵過程中會出現兩次65℃以上的高溫，翻倒兩次即可完成發酵，正常一周內可發酵完成。物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發酵完成。枯枝落葉經有機肥發酵劑發酵后，能起到徹底“脫臭”“腐熟”“殺蟲”“滅菌”的作用，發酵出的有機肥，富含多種農作物所需要的微量元素。。具有無毒無害、提高產量、改善品質、抗病促長、培肥地力、提高化肥利用率的作用，是生產綠色食品，發展生態農業的理想肥料。