啤酒蛤蜊的做法 ：1、蛤蜊買回來后用少量水浸養，下一點點油，有助于吐干凈沙。2、蒜頭拍扁，切碎小辣椒，蛤蜊洗凈待用。3、熱鍋，下牛油，蒜頭和辣椒爆香。4、下蛤蜊、啤酒和少許水，蓋鍋中火燜煮15min，至每個蛤蜊張口，如果還不開那就是死的，要撈出不要。5、撒入蔥花、香菜碎即可上鍋。

酒花液酒花液的味道：酒香味酒花液的制作材料：主料：酒花50克，面粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。教您酒花液怎么做，如何做酒花液將鍋刷凈，下入清水2O00克，加入酒花煮沸，待晾涼過籮濾去酒花，入干凈容器內。將面粉下入消過毒的搪瓷桶內，將1000克清水煮沸，陸續注入桶中，邊攪邊下，將面粉燙熟成糊狀，待燙面糊涼透，陸續攪入酒花水，邊攪邊放，將面糊澥勻成稀漿，兌入酒花液（引子）攪勻，蓋上蓋，放在35℃的溫室內，發酵12小時左右，至槳液表面浮起大泡時為好，入冷柜保鮮層，以1℃-3℃保存備用。酒花液附方：用料 酒花20克，面粉500克，清水3500克，老酒花液250克。（常用作制面包的酵母）

將一聽啤酒倒出，微波爐溫至35度左右，將約兩克左右干酵母倒入，再加一小勺鹽攪勻。取高筋面粉適量與啤酒液和成面團，放至溫暖處發酵至少12小時，即成母面。取約800克左右清水或牛奶(注:地道的大列巴是水而不用牛奶,若喜歡一點奶香的話便可用牛奶代替水)溫至35度左右，加一克左右酵母，一小勺鹽，50克左右色拉油調勻，倒入發好的母面輕攪。而后將適量高筋面粉加入，和成軟硬適中的大面團，至溫暖處繼續發酵。一般第二次發酵的時間為一至兩小時，切不可發的太久，久了面包的韌性便沒了。只要看到面團有大概一倍半的蓬起便可做成喜歡的形狀放入烤盤了成型的面團最好在溫暖處靜至二十分左右，這樣烤出來的面包口感更松軟。將烤箱預熱180度左右將面包胚放入，約40分鐘左右便可以品嘗美味的“大列巴”了.

興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當學徒。唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。關于多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學面包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。要謀生的話，西點實際很為難，一定要的話，最好到原料供應商那里去咨詢一下，可能不太好理解，等你真的以此為業時，你就明白為什么了。收徒弟，一般之前看緣分，之后看天分。

興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當學徒。唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。關于多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學面包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。要謀生的話，西點實際很為難，一定要的話，最好到原料供應商那里去...巧克力等別的需要幾星期就足夠。關于多久可以學會的問題，如果機會好的話，2年，學面包類最多三天即可，之后看天分。唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心。收徒弟，你就明白為什么了，老師在現實的實際操作中存在，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊，一定要的話？3年，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，最好到原料供應商那里去咨詢一下，但是必須確保每個工作地點的正規，等你真的以此為業時，希望你能確實明白其中關鍵興趣是最好的老師，一般之前看緣分，去學校的話，甜品，實際上只要正常人一般一天也就入門了？主要是學歷證明的關系，按學校的計劃就可以，有好的師傅教？5年。要謀生的話，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，可能不太好理解、正確、正統性，向往自己開店廠的就去有品牌的面包西餅店當學徒，西點實際很為難