陜西勉縣三糧液酒廠出品。市場價格：38元

最新價格：38元（市場價格）~ 78元。

江蘇三得利食品有限公司1984年11月1日

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相傳，宜賓早在漢時已盛行釀酒，唐代大詩人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州（今四川宜賓），在所寫《宴戎州楊使君東樓》詩中，就“重碧牛青酒，輕紅臂荔枝”之句。其時所產“重碧酒” 和“荔枝綠”均為唐宋時期的名酒。而五糧液原名雜糧酒，據說創始于明代，至今釀造用的酒窯，乃是明代遺物。當時系仿宋代名酒荔枝綠之制法，用多種谷物配合釀制， 經歷代不斷改進發展而成。1929年，宜賓縣的清朝遺老惠泉，頗愛飲此酒，甚喜其醇美芬芳，但覺其名不雅，遂改名為“五糧液”，即取其瓊漿玉液之意。于是，“五糧液”之名由此而來。

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62.我國的“五糧液”最早釀造在哪個朝代 ? 明朝

五糧液的生產技術，源于唐代的“重碧酒”，后經宋代的“荔枝綠”酒、明代“雜糧酒”生產技術的演變而形成。 宜賓“雜糧酒”的釀制始于宋末明初，并形成了各自的生產配方。當時宜賓較有名的“陳氏秘方”是由“溫德豐”糟坊的第一代老板陳氏所創。秘方從明代經陳家六代嫡傳到清代陳三，后又傳給徒弟趙銘盛，趙銘盛又將“陳氏秘方”傳給愛徒鄧子均。其間，“陳氏秘方”幾經調整，1952年，在政府的動員下，鄧子均獻出了“陳氏秘方”：“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅糧湊足數，糟糠拌料天鍋蒸。” 五糧液酒廠從建廠到1960年，仍繼承采用了鄧子均所改進的“陳氏秘方”，采用蕎麥、黃米，大米、糯米、高粱五種糧食來釀造五糧液酒，使五糧液保持了傳統的品質和風味。此間，五糧液酒廠在繼承的基礎上，對“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當的調整，使五糧液的風味更加適合現代人的審美需要，達到了前所未有的盡善盡美的程度。 那么，“陳氏秘方”中這五種糧食的基本配比是多少？這其中也有一個演變過程： “陳氏秘方”配方中的五種糧食及百分比例為：高粱40%，大米20%，糯米20%，蕎麥15%，玉米5%。 1960年以前五糧液采用的配方，對“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當的調整：高粱24%，大米28%，糯米7%，蕎麥31%，玉米10%。 1960年以后的優化配方用小麥取代了蕎麥，并對五種糧食的配比進行了更為精細的調整：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麥16%，玉米8%。

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明朝