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人民路東，河南舞陽富平春酒廠

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最新的考古發現表明，生活在公元前7000多年新石器時代的中國人老祖先已經開始發酵釀酒了，發酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮賈湖村。 關于這項研究成果的報告發表在2004年12月6日出版的 美國《國家科學院學報》上。這項研究由中國科技大學科技史與科技考古系教授張居中和美國賓夕法尼亞大學教授帕切克·格文合作完成。這項重大研究成果向全世界表明，中國最早掌握了釀酒技術，它將中國釀酒史往前推了近4000年，比中東人早了1600多年。 波士頓大學考古系主任朱莉·漢森說：“在人類社會進程中，發酵飲料在人類文化技術發展中扮演了一個關鍵角色，為農業、園藝、食品加工技術的進步作出了貢獻。” 朱莉·漢森說，“在人類社會進程中，發酵飲料在人類文化技術發展中扮演了一個關鍵角色，為農業、園藝、食品加工技術的進步作出了貢獻。這個發現是合乎邏輯的，因為非常早期的時候，世界各地的人們可能就已經開始自酌自醉了。現在我們找到了證據，這太好了。發酵飲料源自中國，這項報告是一個令人激動的消息，這是第一次獲得有關證據。” 上個世紀，在河南省舞陽縣一處著名的新石器時代早期遺址—賈湖遺址，中外考古專家在賈湖遺址發現了世界上年代最早、保存最完整、出土個數最多且現在還能用以演奏的樂器實物—賈湖骨笛。最近，中美聯合考古小組發現，這里發掘出的陶器皿中遺留下來的殘渣經鑒定分析為是酒的發酵飲料，距今已有9000年。