酒曲

酒糟

確切的說就是廈門巷南釀酒廠生產的，地址在翔安區馬巷亭洋工業區。如果需要電話我可以幫您查一下再告訴您！

類似生料做酒的方法，玉米加水加曲糖化發酵后蒸餾酒。網上搜一下可以找到很多生料酒的釀制方法。

想學好的釀酒技術的話，最好找個好的師傅，你可以考慮去寧波傳成酒械，那里提供免費的釀酒技術，有最好的技術老師，以及釀酒設備及酒曲

不敢說是假酒吧，但是正正的臺灣高粱酒，就是那幾個廠家的，臺灣哪有那么多高粱酒啊，玉山、金門、馬祖、其余小酒廠的都是勾兌酒沒意思了，你說這個酒，我沒聽說過

你好！沒有看到包裝，不好說，閩圣是福建的一個商業品牌，銷售的高粱酒應該是《兵道坑高粱酒》，這應該是一款小眾品牌的高粱酒。不好判斷是不是真的臺灣產的，或者是真酒還是假酒。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

廣夏賀蘭山葡萄釀酒有限公司和廣夏（銀川）賀蘭山釀酒銷售公司，是由上市公司-廣夏（銀川）實業股份有限公司投資3億元人民幣巨資建立的控股子公司，是集科研、種植、加工、出口、銷售為一體的現代化企業。創建于1997年，年生產能力2萬噸，設計生產規模3萬噸，是我國葡萄酒生產中的一線企業，主導品牌賀蘭山、西夏名仕葡萄酒，在國際國內都享有很高的美譽。 公司擁有葡萄園3.6萬畝，位于國際優良葡萄生長帶上，于法國波爾多在地理位置、氣侯特征、土壤結構等方面又十分接近，在不少名種的表現方面還優于波爾多，被國際葡萄酒專家譽為“中國的波爾多”，世界釀酒葡萄最佳生態產區之一。 技術優勢：全套引進意大利釀酒和灌裝設備，100%按照國際葡萄于葡萄酒組織（OIV)標準和國家標準進行種植和生產，由法國波爾多酒商行會與中國西北農林科技大學葡萄酒學院聯合監制，國際著名的葡萄酒專家李華擔任技術顧問，國家葡萄酒專家和葡萄酒博士擔任釀酒師，技術力量十分雄厚。

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葡萄酒當然是干紅、干白類型的葡萄酒是高檔一點的。但是很多人都喜歡甜型葡萄酒。所以好喝葡萄酒不一定與專家品鑒一致。國產紅酒品牌十大排行榜1.　　張裕(煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司)2.　　長城(中糧酒業有限公司)3.　　王朝Dynasty(中法合營王朝葡萄釀酒有限公司)4.　　通化TONHWA(通化葡萄酒股份有限公司)5.　　新天(中信國安葡萄酒業股份有限公司)6.　　莫高MOGAO(甘肅莫高實業發展股份有限公司)7.　　威龍(煙臺威龍葡萄酒股份有限公司)8.　　豐收(北京豐收葡萄酒有限公司)9.　　龍徽(北京龍徽釀酒有限公司)10.　　云南紅-滇云(云南紅酒業有限公司)

紅的味道本來就是比較酸澀的,因為是用紅葡萄釀造,未添加糖,所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自于糖分,一般都會在包裝上標注含糖量,比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/l——即每升酒中含糖120克,這個含糖量在紅酒中算特別高的,所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒(比如張裕柔紅、云南紅)含糖量一般在40g—80g/l之間。購買時可根據口味進行選擇。 很多人在飲用干紅的時候,為了改善口味將其它飲料(可樂、雪碧等)兌在酒中一起喝,這是不恰當的。飲用干紅的正確方法,是不添加其它飲料,可以加冰塊。 我個人感覺,一般的葡萄酒都很苦很澀,口感上很甜的不是好酒。

日本的造酒文化源于中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本。日本的風土將其精煉并發展成現在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。 三輪神社供奉的諸神中有一位「大國主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時，大米的種植技術和以大米為原料的釀酒技術一同傳到了「出云阿國」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國酒。 松尾神社供奉的酒神據說是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術的工匠中掌握釀酒技術的代表人物。 梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開始了制麴釀酒。 古代的釀酒 「延喜式」是日本的一本古書，它講述了朝廷舉行各種儀式的方法。此書記載：平安時代初期朝廷在秋季舉行的「新嘗祭」上要備有“白酒”“黑酒”。 而這種白酒、黑酒的釀制方法是用臼磨米、在麴室制麴，然后將米、麴、水投入陶瓷的酒罐中，一般經10日左右的發酵期就釀成了酒。這就是“白酒”。如將木炭投入發酵液中，使酒液中含有的酸得到中和，這樣的酒顏色黑，就稱之“黑酒”。 早先一直用篦子或布過濾發酵液，制成微濁酒。那時一般窮人將過濾剩下的酒粕用水稀釋，代替酒飲用。