可以與四川省食品發酵工業研究設計院聯系，具體見http://hi.baidu.com/yuqw0987/home

沒看懂什么意思？

黃酒生產和銷售區域局限性太大，主要分布在上海、江浙附近，北方雖然有大連和即墨，但是北方人還是不習慣飲用。 因黃酒營養性，需要大力宣傳，市場還是不小的，主要目標市場為年齡稍長者。 我是食品專業畢業，意見僅供參考。

黃酒發展至今生產企業已有700家左右，平均年產量2000—3000噸，但主要以作坊式生產為主，僅有1/4左右的企業實現了機械化和半機械化生產。據統計，黃酒行業生產規模在千噸以下的企業占80%，萬噸以上的有近30家，4萬噸以上的企業只有5家。2004年，黃酒行業規模以上企業的數量增加了11家，伴隨新進入者的進入，預計未來兩年黃酒行業內廠商的競爭將進一步加劇。盡管目前行業內銷售收入前5位的企業已獲得全行業55%左右的收入，但是前5位企業的產量規模僅占行業的14%左右，從規模化生產看，黃酒行業的集中度仍然較低。目前國家釀酒行業政策對于發展黃酒來說是積極的。根據“十五”計劃和2015年規劃，黃酒產量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸。黃酒行業仍然有很大的增長空間。黃酒作為酒類產品中消費稅負最輕的品系，也體現了國家對黃酒行業的扶持。群：9 1 0 35 85 5咨詢。