是真的

準確的說;紅葡萄酒發酵有半固體體發酵（皮籽汁混合發酵），也有二氧化碳浸漬發酵。白葡萄酒是壓榨后以汁發酵。 傳統的發酵容器有橡木桶，水泥池等，但橡木桶也存在著清洗不便，控溫不易等缺點，水泥池呢，容易讓葡萄酒后期得金屬衰敗等病癥。所以現在帶冷卻液的不銹鋼罐最流行也最實用。當然也有有機玻璃等容器。

是液體發酵。發酵是在葡萄破碎和過濾之后，發酵的酵池有用橡木桶的，也有用不銹鋼發酵桶的。關于這兩種發酵桶的區別，您在我回答過的問題當中可以找到，是別人采用了的答案。

葡萄酒發酵有液體發酵，也有二氧化碳浸漬發酵前者常見，后者少見，但是即將上市的法國勃艮第薄酒來的新酒（每年11月份第三個星期四上市）大多數都是二氧化碳發酵。發酵容器有很多比如說不銹鋼罐（現在使用的比較多）、橡木桶罐、水泥池發酵等等

只要發孝過濾七到八天就可以過濾..時間長了就會壞的 不過你在北方天氣應該18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些） 葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水) 準備一個可以密封的很好的廣口瓶。

河南賒店老酒股份有限公司位于國家歷史文化名鎮——賒店鎮中心，系國家大型企業，全國500家大型飲料制造企業之一，省、市重點企業，全國白酒工業百強企業。 公司具有年產飲料酒5萬噸，酒精5萬噸，飼料5萬噸，年發電量2600萬千瓦時的生產能力。擁有固定資產5億元，占地面積69萬平方米，現有員工1800人，其中各類技術人員309人，中級以上職稱52人，國家級白酒評酒委員1人，省級白酒評酒委員8人，主要產品有白酒、酒精及飼料、發電三大類，現已形成集釀造、發電、飼料、彩印、建材、電動車、餐飲服務等為一體的產業多元化企業。產品通過1SO9001：2000國際質量管理體系認證，主導產品賒店老酒歷年來被評為“河南省著名商標”，2004年獲國家原產地域注冊保護，2005年榮膺“河南省名牌產品”,“國家酒類質量安全誠信推薦品牌”等榮譽稱號，2006年四月入選河南省食品工業五十強，并被評為“河南省免檢產品”。2007年被中國產品質量協會評為“質量信用等級AAA企業”，榮獲“河南省勞動關系和諧企業”。 賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，傳承至今。從“儀狄造酒，杜康潤色”到“劉秀賒旗”，伴隨著五千年華夏文明史，積累了豐厚的文化積淀。賒店老酒在生產工藝上自始至終采用古老的傳統工藝與現代科技相結合，運用當地上等高梁、優質小麥為原料，入三百年泥池老窖，優質礦泉水加漿，科學降度，精心釀制而成。酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協調，純正爽凈，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特別是不加化學香料，順其自然，飲后不上頭、不刺喉、不口渴，在強手如林的白酒行業中獨樹一幟。國內外釀酒專家給予高度評價，被譽為“酒中之秀”、“中原之佳釀”。賒店老酒被評為省優、國優產品，消費者信得過產品等榮譽稱號。