一．意大利西北部紅酒？

1．西北部:包括五個大產區Emilia-Romangna，Liguria，Lombardy，Piemonte，Valle d'Aosta。

2．其中Piemonte是意大利葡萄酒的明星產區之一，也是意大利葡萄酒愛好者關注的焦點。意大利2個最著名的DOCG，Barbaresco和Barolo就在這里，同時有著名白酒產區Gavi (DOCG)和起泡酒Moscato d'Asti（也叫做Asti或Asti Spumante）。

3．葡萄品種Piemonte種植的白品種有Cortese（Gavi是由100%的Cortese釀造的），Arneis（Roero的白酒主要用此葡萄釀制）和Moscato，這是Muscat的一個變種，用于釀造Asti起泡酒。

4．紅葡萄品種主要是Dolcetto，Barbera，Nebbiolo，Grignolino。雖然目前也種植國際知名品種如Cabernet Sauvignon，Pinot Noir，Sauvignon Blanc和Chardonnay，但是最受關注的品種還是Nebbiolo。

5．該品種只有在Piemonte才種植成功，是最名貴的品種。Barbaresco和Barolo完全是Nebbiolo釀造的。

6．PiedmontPiedmont原文的意思是[山腳]，因為這一個北義最出名的葡萄酒與美食的產區，就位在法義邊境的阿爾卑斯山下。

7．這里是黑葡萄品種內比歐(Nebbiolo)的故鄉，區內名列全球頂級紅酒產區之林的巴鏤(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)，提供內比歐露最適當的生產環境，有最極致的精彩表現。

8．另外多切托(Dolcetto)和巴貝拉(Barbera)也是皮蒙區內非常重要的紅酒品種。白酒雖然產量很小，干白酒Gavi、氣泡酒Asti Spumante卻都獨具迷人風味。

9．皮蒙出產的酒種繁多，將在下一節專文介紹。ValleD'Aosta瓦萊。達奧斯塔自治省位在瑞、意、法三國交界的阿爾卑斯山區，高山峻嶺環繞，種植葡萄的地方實在不多。

10．下過葡萄已經是當地主要的作物，因為除了葡萄，很少其它作物適合這里嚴酷的環境。Dora Baltea河谷兩側的梯田是主要種植區，產量小，而且大部份不是DOC等級的酒。

11．不過這里卻有相當多元的葡萄品種，混有意大利、瑞士、法國以及德國的各類品種。倫巴蒂Lombardy位在皮蒙省東邊的倫巴蒂是意大利最肥沃的區域之一，大片的平原種有許多的谷物。

12．葡萄園主要集中在加達湖(Garda)和依歇歐湖(Iseo)附近，其中位在加達湖左岸的RivieradelGardaBresciano是倫巴底最大的DOC產地，主要出產新鮮可口的清淡紅酒，通常混合Gentil、SantoStefano千口Mocasina等品種。

13．加達湖南邊的盧加那(Lugana)則產TrebbianodiLugana種葡萄釀成的白酒，有相當細致且圓厚的表現。

二．意大利葡萄酒在地圖上是如何劃分的有哪幾個區？

從地圖來分的話：4個部區西北部：生產優質葡萄酒著名產區：皮埃蒙特東北部：生產量最多著名產區：唯內多中部：主要產紅白葡萄酒著名產區：托斯卡納南部：撒丁尼亞島

三．意大利有哪些葡萄酒生產地

1．維內托（Veneto） 以威尼斯聞名的維內托區，從亞得里亞海經平原到阿爾卑斯山，到處布滿了大片的葡萄園，是全意大利DOC以上等級產量最大的葡萄酒產區。

2．而東部的維羅納（Verona）市不僅產量占全區的三分之二，而且葡萄種類繁多、聞名全球，是全世界產量最高的地區。

3．巴多力諾、Soave和瓦波利切拉是維羅納最著名的三個產區，出產由Corvina、Rondinella、Molinara和Negrara等當地傳統品種釀成的可口紅酒，風格淡雅清新，略帶苦味，有時還留有一點點氣泡。

4．維羅納是意大利北部最大的釀酒中心，知名的瓦波利切拉產區就位于城北的山坡上。Corvina是最重要的品種，另外還混合Rondinella和Molinara等品種。

5．為了釀造更濃郁的紅酒，瓦波利切拉產區還將精選采收的葡萄風干，讓釀成的葡萄酒變得更濃縮。如果釀成甜酒則稱為Recioto della Valpolicella，有如波特酒一般濃甜；如果所有糖分全部發酵則成為干型，如酒精含量高于15%的Amarone della Valpolicella。

6．無論是Recioto還是Amarone，釀成的酒香味都非常豐富，口感非常濃重，單寧很多，但是卻很柔軟。

7．而且酒也變得非常耐放。另外，瓦波利切拉東鄰的Soave生產維內托區最著名的白葡萄酒，同時全意大利產量第三的DOC產區。

8． 特倫蒂諾-上阿帝捷 (Trentino-Alto Adige) 特倫蒂諾產區位于意大利阿帝捷（Aldige）河谷北部，葡萄園位于河谷兩岸，干白葡萄酒與起泡酒都有不錯的表現，包括清爽風格的霞多麗和灰皮諾、德國的雷司令、米勒托高以及當地的Nosiola等。

9．紅酒有外來的赤霞珠、梅洛、黑皮諾以及本地風格清淡的Schiava和Marzemino，有時用來釀成微泡的甜紅酒。

10．上阿帝捷位于特倫蒂諾區的上游，不僅海拔高，而且也是意大利最北邊的產區，氣候相當涼爽。當地產的葡萄酒大多以單一品種釀造，品種繁多，白葡萄主要包括德國的米勒托高、西爾瓦娜、雷司令、白皮諾、灰皮諾和格烏茲塔明那等外地品種，但是卻有相當高的水準，是意大利少見的清爽多酸的白葡萄酒產區。

11． 弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia） 意大利北部最東端的弗留利-威尼斯朱利亞是介于阿爾卑斯山與亞德里亞海之間的丘陵與山區，葡萄酒大多位于南半部，特別是在東部靠近斯洛文尼亞邊境的丘陵區，有Collio和Colli Orentail del Friuli兩個最著名的DOC產區。

12．弗留利以口感清新，果香豐富，表現品種特性的干白葡萄酒，成為全意大利最受矚目的白葡萄酒產區。酒的風格相當現代，大多生產單一品種葡萄酒，出了長相思，雷司令和霞多麗等品種外，灰皮諾在這里也有不錯的表現，還有當地較為獨特的Friulano和Picolit。

13． 普利亞（Puglia） 位于意大利半島亞德里亞海岸最南邊的普利亞，是意大利南部最大的葡萄酒產區，有超過25個DOC產區。

14．因為兩面臨海，氣候非常炎熱，是Negroamaro最精彩的產區，得以釀成顏色深黑、香味強勁、口感厚實、單寧強的南方紅酒。

15．在普利亞的中、北部，除了種植許多以意大利中部常見的桑嬌維塞、蒙特普爾恰諾和特來比亞諾以外，也有許多國際品種，而當地的黑葡萄酒品種則以Uva di Troia最重要。

16．最著名的是Castel del Monte產區，通常也會混合蒙特普爾恰諾等品種一起釀造。 皮埃蒙特（Piemonte） 雖然中部的托斯卡納在意大利以外的地方更受到注意，但是，毫無爭議的，皮埃蒙特區卻是全意大利最精彩、最多當地特色、也最能從葡萄酒中表現土地精神的葡萄酒產區。

17．皮埃蒙特因為西邊和北邊由意法以及意瑞交接的阿爾卑斯山所環繞而得名，到處是連綿的丘陵和山脈，皮埃蒙特的氣候屬于大陸性氣候，冬季長而寒冷，夏季卻相當炎熱干燥，秋季常有潮濕的細雨。

18．葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）兩個丘陵區，前者以阿爾巴市（Alba）為中心，釀造全球最精彩的內比奧羅紅酒（Marchesi di barolo），后者則以阿斯第市（Asti）為中心，因為玫瑰香氣泡酒（Moscato d'Asti）而聞名全球。

19． 倫巴蒂(Lombardia) 倫巴第的葡萄酒產區主要集中在中部加達爾湖和伊塞奧湖附近，加達爾湖通常混合Groppello，桑喬維塞，Marzemino和巴伯拉等品種，釀成新鮮可口的清淡紅酒或粉紅酒，加達爾湖南邊的Lugana以白葡萄酒聞名，以Trebbiano di Lugana葡萄釀成相當精致且圓厚的干白葡萄酒。

20．伊塞奧湖則以Franciacorta最為著名，用霞多麗，白皮諾和黑比諾三個品種釀成細致的氣泡酒。一般無年份需成熟25個月以上，年份氣泡酒甚至需要37個月，是意大利品質最高，除香檳以外最佳氣泡酒產區。

21． 托斯卡納(Toscana) 托斯卡納是全意大利最知名的明星產區，如同其他地中海式氣候區一樣，托斯卡納有溫和的冬季，夏季則非常炎熱干燥。

22．全球最著名的桑嬌維塞產區全部集中在托斯卡納境內，包括中部的古典奇揚替、蒙塔奇諾、蒙特普爾恰諾和卡爾米尼亞諾。

23．在西部海岸邊的Maremma地區還有Morellino di Scansano以及Sovana等。來自法國波爾多的品種，例如赤霞珠和梅洛，在托斯卡納也有非常杰出的表現，過去因為法令的關系，大多只能釀造成品質優異、價格昂貴、但法令等級卻是最低的Vino da Tavola，這一類的酒被稱為Super Tuscan。

24．但現在，連同其他國際品種已經被許多DOC所接納，甚至連最具歷史性與代表性的Super Tuscan名酒Sassicaia都成為獨立專屬的DOC-Bolgheri Sassicaia。

25． 阿布魯佐(Abruzzo) 阿布魯佐的葡萄酒產區由兩個DOC產區組成，分別以Montepulciano d’Abruzzo 和 Trebbiano d’Abruzzo為代表酒款。

26．Montepulciano d’Abruzzo通常采用種植在內陸地區山脈上的Montepulciano葡萄釀制。

27．此款酒具有果香馥郁酒體飽滿的特點。其年輕時飲用具有很好的口感，也可陳年后飲用。這種葡萄由于具有較少的干浸出物和單寧的特點，因此能釀制出優質的桃紅葡萄酒。

28．在阿布魯佐，特雷比安諾的當地品種通常用來釀制簡單直接的葡萄酒。這類酒款適宜年輕時飲用，通常搭配魚類食品。

29． 坎帕尼亞(Campania) 坎帕尼亞是意大利半島上最受贊賞的葡萄酒產區，由于 Agliancio紅酒的精彩表現，成為意大利南部最受矚目的紅酒產區，以Agliancio釀造，產自Avellon東北邊的Taurasi，更成為意大利南部第一個DOCG等級產區。

30．不進顏色深黑，且單寧澀味重而濃厚，但又具有很多酸味，香氣中除了紅色漿果香外還常常帶有焦油味，是一個相當耐久放，而且很少很少有其他品種可以釀成類似風格的紅酒。

31． 撒丁島(Sardenia) 蘇奇斯-伊格萊辛特（Sulcis-Iglesiente）是位于意大利第二大島嶼撒丁島南部的一個地區。

32．它不僅因美麗的海灣碧藍的海水而聲名遠播，同時也是許多意大利最著名的葡萄酒的故鄉。 得益于位于地中海中部的地理位置，這個島嶼的氣候得天獨厚，無論冬夏一直都溫暖、干爽。

33．這種氣候與特殊的釀酒技術結合在一起，使得撒丁島的葡萄酒帶有一種強烈的結構性和高雅的柔和 馬爾凱（Marche） 馬爾凱州最值得驕傲的維樂迪奇奧。

34．Verdicchio 葡萄酒是使用該產地同名的葡萄所釀制的。這種淺綠色的葡萄酒具有獨特的苦味，最適合與馬爾凱州的亞得里亞海的海鮮一起食用。

35．馬爾凱州是以白葡萄酒而著名，但是也有不少有特點的紅葡萄酒。在州都安科納以南，被指定為自然保護區科內羅山周圍盛產一種用蒙特弗爾查諾種的葡萄所制作的頗有名氣的 D。

36．O。C。紅葡萄酒Rosso Conero。還有Rosso Conero Riserva 也是得到D。

37．O。C。G認證的精品。馬切拉塔縣的泡沫葡萄酒Vernaccia di Serrapetrona可與飯后的甜食一起享用，還有一種澀的干燥式Secco的酒是在主餐時飲用的葡萄酒。

38． 西西里島（Sicilia） 西西里島是地中海最大的島，西西里是一座由火山形成的地中海島嶼，很多葡萄園都坐落于火山巖土質上，高鐵含量的土壤讓葡萄維持較高的酸度同時也具有更加濃郁的味道。

39．土壤中，鈣，鎂，磷等礦物豐富，不僅提供給酒優秀的成分，也讓酒帶有優雅的結構。 在西西里葡萄酒的年產量中有15%是采用占葡萄園面積一半的Cattarato葡萄釀制而成。

40．此品種釀制的是與同為DOC等級的白葡萄酒Alcamo和Etna一樣聞名的瑪莎拉葡萄酒。西西里最新的種植是可以用來釀制由輕到中等酒體的白葡萄品種。

41．雖然大部分種植者仍然采用本土的釀酒葡萄，但是一些長相思（Sauvignon Blanc），白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Grigio）仍然和霞多麗（Chardonnay）品種一樣被普遍種植。

42． 拉齊奧（Lazio) 拉齊奧是意大利中部大約90%白葡萄酒的生產地，因此作為意大利最大的葡萄酒產區之一，拉齊奧以其最暢銷的白葡萄酒Frascati DOC為榮，此款酒在羅馬已經由于其桶裝的特點樹立良好的聲譽。

43．此款酒所采用的是馬爾伐西亞葡萄品種(因其清淡令人喜愛的香氣和低酸度而迅速聞名。混合了一些特雷比安諾釀制而成。

44．拉齊奧最好的紅葡萄酒產自其十七個DOC產區中的兩個。一個是Aprilia產區，主要采用特雷比安諾葡萄釀制出白葡萄酒，也出產了許多以美樂為主的優質紅葡萄酒和以桑嬌維塞為主的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

45．另一個是Cerveteri DOC產區，其主要通過桑嬌維塞和蒙特普恰諾（Montepulciano）葡萄品種釀制出具有鄉土氣息的酒款。

46． 萊科省(Lecco) 萊科(lecco)位于米蘭以北50公里，是意大利倫巴第政區的一個省，首府萊科市。

47．倫巴第的葡萄酒產區主要集中在中部加達爾湖和伊塞奧湖附近，加達爾湖通常混合Groppello，桑喬維塞，Marzemino和巴伯拉等品種，釀成新鮮可口的清淡紅酒或粉紅酒，加達爾湖南邊的Lugana以白葡萄酒聞名，以Trebbiano di Lugana葡萄釀成相當精致且圓厚的干白葡萄酒。

48．伊塞奧湖則以Franciacorta最為著名，用霞多麗，白皮諾和黑比諾三個品種釀成細致的氣泡酒。一般無年份需成熟25個月以上，年份氣泡酒甚至需要37個月，是意大利品質最高，除香檳以外最佳氣泡酒產區。

四．意大利什么酒

1．安東尼奧蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)：蒙塔奇諾（Montalcino）位于托斯卡納的中部，鄰近錫耶納，是—座飄散著濃葡萄酒香的意大利特色古鎮。

2．蒙塔奇諾（Montalcino）的釀酒歷史已經超過幾個世紀，現已是全球聞名的意大利葡萄酒產區之—，其中蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)最為著名。

3． 康帝（Chianti）：康帝（Chianti）是意大利著名的葡萄酒酒產區，生產康帝（Chianti）葡萄酒已有上百年歷史。

4． 古典康帝（Chianti Classico）：古典康帝（Chianti Classico）是康帝（Chianti）產區生產的一款DOCG級葡萄酒。

5．2003年，古典康帝（Chianti Classico）釀酒協會成立，讓古典康帝（Chianti Classico）葡萄酒達到歷史上從未有過的高度。

6． 巴羅洛（Barolo）：巴羅洛（Barolo）位于西北部的葡萄酒產區皮埃蒙特，是意大利最著名的產區之一，以生產巴羅洛（Barolo）葡萄酒而聞名。

7．巴羅洛由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，屬DOCG級葡萄酒。 阿斯蒂的巴貝拉（Barbera D'Asti ）：阿斯蒂（Asti）位于意大利西北部，由意大利本土葡萄品種巴貝拉（Barbera）釀制而成的葡萄酒。

8． 阿斯蒂的多賽托（Dolcetto d'Asti）：多賽托（Dolcetto ）是繼內比奧羅和巴貝拉之后的第三大意大利本土葡萄品種。

9． 阿斯蒂的巴巴萊斯克（Barbaresco D'Asti ）：和巴羅洛（Barolo）一樣，由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，有著濃郁的風格和良好的陳年潛質。

10． 都佛的格雷克（Greco Di Tufo）：都佛（Tufo）位于坎帕尼亞，種植格雷克（Greco）葡萄品種。

11． 阿爾巴的巴貝拉（Barbera D'Alba）：阿爾巴（Alba）位于皮埃蒙特大區，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種巴貝拉（Barbera）釀制而成。

12． 羅馬涅的圣喬維斯（Sangiovese Di Romagna）：羅馬涅的（Romagna）位于意大利北部，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種圣喬維斯（Sangiovese）釀制而成。