回歸自然、釀造白酒將成為必然，配制酒會逐漸退出中高端酒市場。

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過去十年，白酒行業經歷了飛速發展的“黃金時期”，白酒行業的平均增速維持在40%左右。根據國家統計局發布的數據，2012年1-12月份釀酒全行業完成工業總產值7527.02億元，實現主營業務收入7547.2億元，白酒業的收入是4466.26億元，占了釀酒行業整體收入將近60%，保持了強勁的發展活力。隨著社會市場經濟的騰飛發展和人民生活水平的不斷提高，健康飲酒和飲用健康白酒，成為大眾群體追求的時尚消費。許多消費者對醬香型白酒的選擇與追求更是情有獨鐘，已形成一個程度較高的市場消費熱點，擁有很好的市場前景。